“三公消費”限制之下，消費走低不僅直接反映在白酒產業，目前已連鎖反應到了酒店、餐飲產業。

　　記者昨日(24日)走訪多家星級酒店、社會飯店、會所、機關單位后獲悉，不少酒店和餐廳近期的公務宴會訂單驟降，最明顯者訂單量同比下滑50%，很多酒店都出現公務宴會退訂潮，或大幅降低餐標。

　　國家旅游局信息中心昨日也表示，要簡化公務接待、減少拜訪匯報。這使得部分主要接待公務宴會的酒店正考慮轉型。

　　退單潮

　　應小姐是一家國有機關單位員工，原本單位訂了今年1月底吃年夜飯，但就在昨天，辦公室通知所有員工，今年的年夜飯取消了，即所有的年末抽獎活動等也一并取消。“我們以往也不會很鋪張，一般也就找一家中餐館，擺上20桌的樣子，粗略估計宴席加上獎品的花銷在5萬元左右，今年一取消年夜飯，等于節省了這筆費用。”應小姐告訴記者。

　　何女士在一家教育機關單位任職，其單位今年年會改在單位內部餐廳舉行，沒有預訂酒店。另有部分政府機關人員也反映，今年的年夜飯等活動都改在單位食堂舉行，不再預訂社會飯店或酒店，假如已經預訂的則取消訂單。

　　國家旅游局信息中心昨日披露，要求全行業要厲行勤儉節約、反對鋪張浪費，要提高思想認識、加強宣傳引導、簡化公務接待、減少拜訪匯報，要從我做起，從現在抓起。

　　在此背景下，除了取消公務宴會之外，簡化流程也是一大法則。上海市旅游局相關人員姚先生昨日告訴記者，根據對近期上海星級飯店的不完全統計，不少飯店都收到了公務宴會的退單，而在照舊舉行的宴會中，餐標和形式都有所降低和簡化。

　　光大會展中心國際大酒店往年此時的生意異常紅火，接待公務宴會是其主要銷售渠道之一，但今年此類訂單大幅下滑。“受三公消費的限制，我們近期的公務宴會訂單量較去年同期減少了50%，餐標則下調了將近30%。當然，還有部分政府機關沒有完全退訂，但也將吃年夜飯改成了開會。”光大會展中心國際大酒店工作人員劉小姐坦言。

　　位于浦東新區的裕景大飯店是一家五星級定位酒店，其宴會銷售部門負責人告訴記者，今年公務宴席預訂明顯有所減少，有退訂或降低餐標的現象。目前酒店根據市場需求，在原有的最低餐飲標準上進一步做了下調，希望挽留一部分客源。

　　據悉，溫州地區的萬和豪生大酒店、奧林匹克大酒店、喜來登大酒店、華僑飯店等，均有出現政府機關部門退訂茶話會、團拜會。溫州喜來登大酒店市場部稱，公務宴席以往占該酒店宴會訂單總量15%左右，銷售金額則占3%左右，但由于“三公消費”受限，日前已被取消了逾10單公務宴請訂單。

　　業者轉型

　　記者在采訪中注意到，星級酒店，尤其是外資五星級酒店的客源中，過半來自各大企業，企業的消費訂單并未明顯減少，因此盡管公務消費受限，但對于外資星級酒店來說，只要抓住跨國企業大客戶，其經濟損失不會太大。而相比城市鬧市區的高星級飯店，位于偏遠位置的一些度假酒店、會所以往吸引了不少公務宴請客源，有些偏遠位置酒店甚至主打的業務就是公務宴請、會議等，此番“三公消費”受限后，這些酒店正面臨轉型和臨時策略調整。

　　記者在黨政機關出差會議定點飯店查詢網上了解到，2013年~2014年，上海地區有41家出差定點飯店和37家會議定點飯店，住宿以三四星賓館為主，房間門市價從250元到4800元不等，與之對應的是一個協議價，在門市價的基礎上打折，最低打到一兩折，基本控制在200元到700元之間。

　　上海青浦區定位休閑酒店的凱博休閑農莊銷售部工作人員表示，其近期出現大量退訂，公司為了應對這個情況，甚至在原有基礎上將房價下調10%以挽客。

　　也有酒店靈活化改變宴會方式，比如溫州奧林匹克大酒店在1月份遇到公務宴被退四五單后，為了彌補損失，轉而將重點客源營銷目標轉移到行業協會或其他企業身上。還有部分酒店則臨時將圓桌宴席改成自助餐，比如王朝大酒店等，其認為此舉不但降低人均餐標，同時也以自由的聚餐形式配合會議一起銷售，更突出會議主題，簡化用餐流程。