專業研發團隊打造白酒典范

　　2012年福州糖酒會上北京紅星二鍋頭推出了一款新品“北京特釀”。從此，該產品便逐漸被消費者認可，并成為節假日最暢銷飲品之一。據悉，北京特釀不僅是一款帶有濃郁京味文化底蘊的白酒產品，同時還是紅星二鍋頭首次推出的一款濃香型白酒產品。

　　早在2010年底，北京紅星產品開發部集中了多名釀酒技師(其中不乏國家級評委、高級工程師)組建了一支強大的北京特釀研發團隊。為了能在口感上更好地實現綿甜、柔順的效果，紅星研發團隊查閱了大量資料，做了一系列組合和跟蹤實驗。在歷煉1年時間后，重拳推出了這一口感柔順、圓潤、凈爽的濃香型白酒典范。

　　“對口兒”贏得京城百姓認可

　　除了口感醇正之外，紅星品牌口碑也是大眾所公認的。2012年9月19日，由京華時報等諸多媒體共同推出的“京城百姓最喜愛的十大名酒”頒獎盛典在威斯汀酒店隆重舉行。京城百姓評選出了包括茅臺、五糧液在內的十大名酒品牌，以“最北京”聞名的紅星榜上有名。據京華時報社、京華文化傳播有限公司副總經理胡成表示，此次評選的結果是來自普通百姓投出的選票。

　　從選票的統計信息其實可以看出京城百姓在白酒消費方面的一些特點——京城百姓在購買白酒時比較看重品牌，他們以中高端品牌消費為主，百姓在購買白酒時存在明顯的“追趕潮流”的特征。

　　另外，在該活動中發現：在接受調查的讀者中，口感和品牌是他們選購白酒的重要決定因素。在“您在日常買酒時，會從哪些角度選擇”多項選擇中，大約有四分之一的讀者選擇了口感作為他們選擇白酒的首要依據。影響購買白酒的主要因素還包括優秀的品牌、合適的價格以及悠久的歷史。根據名氣大這一理由來選購白酒的讀者也占一部分比例。

　　品牌創新賦予傳承生命力

　　據悉，紅星獨特的“前世今生”，造就了紅星獨特的品牌內涵，體現出濃重的京味兒文化特點。其中，北京二鍋頭酒這一古老釀造技藝源自清朝康熙年間的趙氏，至今已經傳承了9代。經過數百年的傳承發展，凝聚了數代釀酒大師的聰明才智和神秘絕技。有業內人士分析稱：“這是其深受大眾喜愛并成為走親探友首選佳品的緣由，畢竟文化感染著這片土地的每一個人。”

　　北京紅星股份有限公司著重管理創新、營銷創新、產品創新。公司始終堅持綠色食品的發展方向，先后通過了綠色食品、國際質量管理體系、產品質量等級、食品安全管理體系、國際環境管理體系、計量保證能力管理體系、職業健康安全管理體系等認證，并榮獲“中國馳名商標”、“國家級非物質文化遺產”、“中華老字號”等多項獎項，也標志著紅星集團品牌建設的成功。