在經(jīng)歷了2007年的暴跌之后，今年云南普洱茶迎來(lái)了一波明顯的反彈。在剛剛結(jié)束的2013春季廣州茶博會(huì)上，被喻為普洱茶價(jià)格風(fēng)向標(biāo)的“大益7542”，小件(42片)的價(jià)格漲到了8000多元，而在去年，其到貨價(jià)僅4000多元，一年的時(shí)間內(nèi)價(jià)格翻倍。價(jià)格同樣大漲的還有古樹茶，在云南勐海，普洱茶原料的批發(fā)價(jià)3年漲了5倍。

　　不少人在看到相關(guān)報(bào)道后更多的是疑惑，難道天價(jià)茶又來(lái)襲?隨后，記者走訪省會(huì)茶葉市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，省會(huì)市場(chǎng)的普洱多是普通的臺(tái)地茶，高端普洱較為少見。

　　市場(chǎng)/價(jià)格上漲，天價(jià)普洱又現(xiàn)蹤影

　　“今年以來(lái)，普洱產(chǎn)區(qū)整體收購(gòu)價(jià)上漲二成以上，最普通的大眾消費(fèi)的普洱茶上漲不大，多在5%-7%之間，中等茶葉上漲有一二成，而像古樹茶這樣的高級(jí)普洱則上漲50%左右。”佳農(nóng)茶葉批發(fā)市場(chǎng)一位相關(guān)人士介紹。

　　而2007年是普洱茶炒作最瘋狂的時(shí)期。當(dāng)時(shí)，每公斤上百元的普洱茶幾天之內(nèi)就被炒到上萬(wàn)元。而幾個(gè)月之后普洱茶市場(chǎng)泡沫迅速破滅，“瘋狂”的普洱茶價(jià)格深深跌入低谷。

　　隨后這幾年，普洱茶一直處于平穩(wěn)向上的發(fā)展態(tài)勢(shì)，年均升值幅度在10%-30%之間。“今年漲幅最大的是野生古樹普洱茶，如冰島茶：它在2007年的時(shí)候零售價(jià)一公斤在2000元左右，如今已被炒到8000元左右。”一位茶葉經(jīng)銷商告訴記者，2010年的時(shí)候，1公斤古樹茶的原料批發(fā)價(jià)才100元，到了今年普遍都在500元以上。從今年新茶的價(jià)格來(lái)看，許多高端茶品已經(jīng)超過(guò)了2007年的最高價(jià)，“那時(shí)最高端的普洱茶一公斤6000多元，現(xiàn)在已經(jīng)炒到了8000多元甚至上萬(wàn)元。”上述人士說(shuō)。

　　疑問(wèn)/什么樣的普洱價(jià)在漲？

　　據(jù)介紹，普洱茶分為兩種，一種是野生的古樹茶，高大型的，還有一種是人工栽培、人工管理的臺(tái)地茶。兩種茶口感還是有差距的，從市場(chǎng)價(jià)值看，古樹茶品質(zhì)上乘，已成為國(guó)內(nèi)外普洱茶商家、收藏家競(jìng)相追捧的稀缺資源。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，普洱茶此次價(jià)格上漲與2007年那輪暴漲不同的是，這次只是野生品種茶價(jià)格暴漲，而人工栽培的臺(tái)地茶價(jià)格上漲并不明顯。。

　　隨后，記者走訪省會(huì)茶葉市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，普洱多是普通的臺(tái)地茶，每公斤售價(jià)從幾十元到幾百元不等，而又以200元-500元最多。“這個(gè)價(jià)位銷售一般也比較好。”一位茶葉經(jīng)銷商說(shuō)。在市場(chǎng)，記者并未發(fā)現(xiàn)叫價(jià)8000元的高端普洱，最貴的一種1996年的普洱，售價(jià)3000多元。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，在經(jīng)歷了2007年普洱茶價(jià)格大起大落之后，不少經(jīng)銷商理性了許多，今年趁著這輪高端普洱價(jià)格猛漲而跟風(fēng)的很少，有的甚至取消了新茶收購(gòu)，主要銷售普洱陳茶。“其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)也不叫陳茶，普洱不同于其他茶葉，它是年份越久味道越好。”一位茶葉經(jīng)銷商說(shuō)。

　　對(duì)于每公斤達(dá)到8000元-1萬(wàn)元的高端普洱，多位茶葉經(jīng)銷商均表示，有的高端普洱確實(shí)已經(jīng)炒到這個(gè)價(jià)位了，但到底有沒有市場(chǎng)就不知道了，“我們一般不做這么高端的茶葉，一是省會(huì)真正將普洱茶當(dāng)做一種投資品的人很少。二是在國(guó)家嚴(yán)控‘三公消費(fèi)’的大背景之下，高端茶消費(fèi)并不給力。這樣的茶葉放在省會(huì)市場(chǎng)，多是處于有價(jià)無(wú)市的境地。”一位茶葉經(jīng)銷商說(shuō)。

　　佳農(nóng)茶葉批發(fā)市場(chǎng)一位管理人士說(shuō)，今年這輪普洱茶的價(jià)格暴漲，對(duì)于一些商端消費(fèi)者來(lái)說(shuō)有一定影響，但這畢竟是小眾。此外，茶葉可替代性強(qiáng)，因此對(duì)整個(gè)市場(chǎng)影響不大。

　　分析/普洱漲價(jià)背后究竟是何原因？

　　對(duì)于普洱茶這一波漲價(jià)潮的原因，業(yè)內(nèi)人士給出的答案有多種，如云南干旱減產(chǎn)、消費(fèi)習(xí)慣改變、資本炒作等等。有媒體報(bào)道稱，在產(chǎn)地云南，整體收購(gòu)價(jià)比去年漲了30%左右，但最貴的古樹品種僅賣到1000多元一公斤，8000元/公斤的高價(jià)僅是有所耳聞。“對(duì)于這輪價(jià)格的明顯上漲，多位業(yè)內(nèi)人士推測(cè)是有行業(yè)外的資本進(jìn)入。而據(jù)了解，目前，僅是廣州等南方城市，不少炒家紛紛到普洱產(chǎn)地包地，且只收高端普洱。

　　此外，很多茶商或?yàn)榻档徒?jīng)營(yíng)成本，或?yàn)閾尩玫谝皇趾昧系目紤]，紛紛與產(chǎn)地茶農(nóng)聯(lián)系，從春節(jié)開始即駐扎在茶農(nóng)家，等待著樹上的春芽。這種“搶菁”行為已經(jīng)成為常態(tài)，而它帶來(lái)的直接影響，就是鮮葉原料價(jià)格飆漲。

　　除了茶商，近年來(lái)普洱茶市場(chǎng)已經(jīng)形成不少成熟消費(fèi)群體，已經(jīng)發(fā)展成從茶商和資深茶客之間的流通擴(kuò)散轉(zhuǎn)向收入較高的年輕人群體里。

　　與此同時(shí)，云南連續(xù)四年遭遇干旱令普洱茶減產(chǎn)，日益增大的市場(chǎng)需求與產(chǎn)量之間的矛盾越來(lái)越突出，同時(shí)，今年普洱茶幾大主產(chǎn)區(qū)，在二到四月依舊遭遇春旱，產(chǎn)量減少了超過(guò)二成，從而使普洱茶價(jià)格飆升。

　　建議/價(jià)差百倍，選購(gòu)需謹(jǐn)慎

　　記者發(fā)現(xiàn)，同樣是被稱為普洱茶“茶王”的“老班章古樹茶”，網(wǎng)上每公斤五六十元就能買到，和動(dòng)輒幾千元甚至上萬(wàn)元的價(jià)格相比，相差百倍。那么，如何挑選正確優(yōu)質(zhì)的普洱呢？我們不妨來(lái)聽聽業(yè)內(nèi)人士的說(shuō)法。

　　一位業(yè)內(nèi)人士介紹，判定普洱茶的先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細(xì)，就是次級(jí)品制作的。第二要看茶葉顯現(xiàn)出來(lái)的顏色，正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來(lái)有油珠形的膜。次的普洱，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏；還要聞氣味。有甘醇?xì)馕兜膽?yīng)該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。最后，還可以看茶餅的松度，因?yàn)榻?jīng)過(guò)與空氣長(zhǎng)期接觸的氧化后，茶餅會(huì)疏松一些。最后需要提醒的是，普洱的儲(chǔ)存要注意保持通風(fēng)干燥，防異味，不要和油、煙、香水等放得太近。（記者任國(guó)省）

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