圖為：部分冰棒暴曬三個半小時后

　　食品添加劑越多，冰棒越難融化？近日網傳這樣一則實驗：將某種水果冰棒置于太陽下暴曬，幾小時后冰棒仍未完全融化，不少人質疑，這是否是因為添加劑過多？昨日(6月22日)，記者從武漢街頭購買了18種價格不等、品牌不同、類型不同的冰棒放在太陽下曬。實驗證明，這些冰棒半小時內都能融化，然而部分產品的殘留物有些不明不白。

　　有的殘留物讓螞蟻也繞道

　　昨日12點整，室外氣溫高達34℃。記者將18支不同種類的冰棒一字排開，放置在包裝袋上暴曬。冰棒種類大致有老冰棍、紅豆沙、綠豆沙、牛奶、脆皮及各種水果口味。3分鐘后，冰棒底部開始不同程度融化。半小時后，冰棒都已融化，但有部分冰棒有不少濃稠殘留物粘在包裝袋上，不知是什么東西。3小時后，殘留物并未明顯蒸發，呈凝固狀。某款山楂口味冰棍，最后融化成一灘紅色的渾濁液體，里面的木棍都被染成了猩紅色，用清水沖洗木棍也不褪色。

　　實驗場地靠近草叢，有許多螞蟻。記者驚訝地發現，在長達3個多小時的實驗中，一向嗜甜的螞蟻全都繞道而行，沒有一只光顧這“甜蜜的盛宴”。冰棍散發的濃烈甜香，引來一只甲殼蟲，但它僅在雪糕水旁停留了3秒鐘便快速離開。

　　18支冰棒中，標注添加劑數量最少的有3種，最多的有14種，都集中在食用香精、甜味劑、增稠劑、著色劑等幾大類。但融化時間與添加劑數量的多少并無直接關系。在驗證中，標注添加劑種類最少的，卻融化得最不徹底，殘留物最濃稠。

　　專家：解暑少吃冰棒多喝水

　　華中農業大學食品科技學院副教授胡筱波稱，如果融化后的冰棒里有殘留物，可分為兩種情況，一種是比較好的冰棒，里面可能有牛奶成分，融化后較濃稠；另一種是比較劣質的冰棒，里面可能有果膠、蛋清粉等添加劑，冰棒融化后成蛋花狀。有企業為減少成本，會濫用添加劑代替牛奶、麥芽糖、天然色素等，不宜多吃，不僅容易發胖，對身體也不好。

　　“在法律規定范圍內可以適量使用添加劑。”華中科技大學同濟醫學院營養與衛生學系副教授姚平說，如果冰棒里有大量的殘留物，可能是由于制作工藝水平太低，添加劑超標。他說，最讓人擔心的是非法使用非食用添加劑。

　　兩位專家提醒，夏日解暑的最佳方法還是多喝水。冰棒雪糕都含有大量的糖分與脂肪，不解渴也容易發胖。