夏季氣溫高，豆芽容易變質，使用“無根水”生產的豆芽不但長得快，而且賣相好，不容易變質，但長期食用卻能致癌、致畸形。日前，根據公安部的協查通報，張家口市涿鹿警方在當地一家豆芽生產作坊查獲370支“無根水”藥劑。據悉，這批產自浙江省丹陽市的藥劑已經流入我省保定、邯鄲、唐山、張家口等市，警方正在全力追查。

　　非法藥劑流入我省4市

　　日前，公安部向有關地區的公安機關發出核查通報，浙江省丹陽市某企業非法生產“植物生長調節劑”，并通過網絡銷售給山西、浙江、福建、安徽、河北等12個省市的豆芽生產商。同時，已確定該化學藥劑流向了我省保定、邯鄲、唐山、張家口市，要求各地公安機關迅速追查。

　　這種“植物生長調節劑”俗稱“無根水”，其主要成分是6-芐基腺嘌呤，食用后對人體有致癌、致畸等危害，國家明令禁止將其作為食品添加劑。

　　今年6月中旬，接到協查通報后，涿鹿縣警方立即行動。在涿鹿鎮一家陳某的豆芽生產作坊中，民警查獲了還未拆封的“植物生長調節劑”共計370支。

　　據陳某交代，不久前他在上網時發現，有人在網上銷售“無根水”。為此，陳某動起了心思，現在正值夏季，氣溫高，豆芽容易變質，使用“無根水”生產的豆芽不容易變質，于是他從網上購買了370支“無根水”藥劑。這種藥劑每支0.2元，生產50斤豆芽只需要使用一支，成本非常低廉，但沒想到“無根水”剛剛郵寄到手里，就被民警查獲。

　　陳某因涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪被警方依法刑事拘留。昨日，記者獲悉，由于尚未進行生產銷售，目前，陳某已經被取保候審。

　　如何選購放心豆芽

　　據介紹，一般豆芽的生長周期是一周，在22℃-25℃的條件下，一斤綠豆8天可以發制8斤豆芽。傳統方法發制的豆芽，長度一般不超過15厘米。然而，一些小販為了縮短豆芽的生長周期和增加豆芽產量，就加入了“無根水”等快速增長劑。使用“無根水”后，豆芽的產量可增加30%，而且，其豆芽的胚軸長得又長又白又嫩，不生根。

　　據專家介紹，“無根水”屬激素類農藥，能使豆芽細胞快速分裂，同氮肥一樣，對人體有害，會致癌、致畸形。如果超量攝入“無根水”這類激素類農藥，會帶來兒童發育早熟、女性生理改變、老人骨質疏松問題。即使有些損害不會在短時間內出現，但是“毒素”長久沉積，必然會給健康帶來不利影響。

　　那么，市民該如何在市場上選購放心豆芽呢？

　　涿鹿縣公安局經偵大隊辦案民警介紹，正常生產的豆芽應色澤均勻，下胚軸呈潔白色，長短粗細基本均勻，有固有的豆香味；用藥劑泡出來的無根豆芽，芽桿粗壯發水，色澤灰白，有爛根、爛尖現象，豆粒發藍，折斷豆芽桿會有水分冒出。另外，傳統方法生產的豆芽長度一般不超過15厘米，而用“無根水”等化學制劑生產的豆芽可以長到15厘米到20厘米，而且不生根。　(記者石英杰通訊員陳嘉)

關鍵詞：毒豆,|無根水