這位被譽為豬蹄西施的女大學生叫李佩煜，今年22歲，剛畢業于西安工程大學工程藝術學院，學的是藝術設計，但在號稱史上最難就業季的當下，還是面臨找工作的困境，于是在朋友的幫助下，開了這家豬蹄店。

　　這家豬蹄店名叫“谷記秘制豬蹄”，位于漯河市育才小學南側。說起創業，李佩煜表示“找不著合適工作，與其待在家里浪費時間，不如先扎扎實實地干點事，賺錢后更好地圓夢。”

　　如今，這家豬蹄店的合伙人是她的高中時的男同學谷明樂，兩人在創業上不謀而合，奔波了兩個月，豬蹄店得以在7月12日順利開張，店面積不過10平方米，兩人上午、下午在店里輪流值班，晚上進貨和熬制，雖然很苦很累，但創業的激情卻讓兩人充滿著快樂。