據英國《每日郵報》8月16日報道，美國紐約市一家快餐店每周三都會推出各式各樣，不同風味的蟋蟀大餐，盡管看起來有點恐怖，卻營養美味。

　　長久以來，蟋蟀一直是墨西哥，以及亞洲和非洲部分地區的美味佳肴，現在在美國也成為酒吧小吃界的新寵。在紐約的“未來食品沙龍”店，每周三都會推出各種風格的蟋蟀大餐，有灑在太妃糖上的，有串在牙簽上沾雞尾酒的，還有蟋蟀面包，蟋蟀沙拉三明治，大碗腌制干蟋蟀等。

　　據紐約Gothamist網站的編輯斯科特·林奇稱，蟋蟀大餐不僅美味，而且富含蛋白質，有望在未來取代肉類。林奇先生還指出，加了蟋蟀的開胃小菜味道并沒多大改變。盡管看起來不是很可口，但是品嘗一下，味道還不錯，可能會有點奇怪。

　　推出蟋蟀大餐這件事展示了人們對吃昆蟲的喜好，其目的在于把蟋蟀推廣成為人們一個可行的、更環保的蛋白質來源。作為此事的發言人，麥吉爾大學的博士生雅各布稱，未來蟋蟀養殖會取代牛、豬、羊的養殖，這是因為養殖動物會消耗大量的自然資源，如水、谷物等。然而，昆蟲養殖只需要極少的食物和水，而且它們提供的蛋白質卻幾乎是肉類的兩倍。另外，經常食用昆蟲還可以減少農藥的使用量。

　　對于那些還不敢食用整只昆蟲的人，雅各布建議把它們磨成粉，然后撒在飲料或菜品中。雖然蟋蟀還未進入主流菜單，但是美國已有許多餐廳提供蟋蟀餐。