剝開香蕉皮，用勺子初步調整成形，再用牙簽細致雕刻完成。30分鐘后，這根普通的香蕉如同被施了魔法一般，“變”出了一張雙目炯炯有神、露出無畏笑容的男性面龐。而“香蕉人”的締造者是日本香蕉雕刻師山田惠輔。

　　據日本《朝日新聞》1日報道，山田最初雕刻香蕉只不過是為了打發時間。2010年底，當他看到放在客廳里的香蕉時靈光乍現：“如果剝開香蕉皮后能看到一張栩栩如生的臉，說不定會很有趣。”雖然沒有雕刻經驗，但他還是將試做的照片傳到網上，沒想到竟然吸引到了大批網友點閱。

　　考慮到“既然大家那么喜歡”，山田索性開始香蕉雕刻創作。《星球大戰》里的達斯?維達、東京晴空塔、希臘神話中的波塞冬……這些都成了他的得意作品。

　　其實，雕刻的過程是一場與時間的賽跑。在夏天，香蕉皮剝開30分鐘后，里面的果肉就開始變軟發黑，即便是冬天，果肉的新鮮度也只能堅持1個小時。創作時，他手邊的小碟里總是裝著檸檬汁。為了防止變色，需要邊雕刻邊用筆及時涂抹上檸檬汁。

　　山田有個講究，作品完成并拍照后，就干凈利落地吃掉。雕刻時，他也會將削下來的殘渣放進嘴中，甚至連失敗作品也不放過。創作至今的兩年半時間里，山田已經“吃了數百根香蕉”。有段時間因為他實在吃膩了，所以制作的步伐有所減緩。現在，山田會在香蕉上澆上巧克力醬或把果肉放入酸奶中，變換出各種各樣的吃法來維持創作欲望。

　　山田每周有4天都要去附近的超市夠買香蕉。看到“資質”優良的香蕉時，就會不知不覺買多，一周內購買香蕉的費用還曾超過幾千日元。

　　由于作品無法保存，所以也無法作為商品出售。但是，當在網上收到“我們支持你”反響時，山田開心不已。他希望通過自己的作品，給更多的人帶去歡樂。現在的山田正在考慮在特殊情景下進行創作。“比如在西班牙斗牛場里，一邊被牛追一邊雕刻什么的”，香蕉雕刻師的腦袋里充滿了天馬行空的想法。