關(guān)注“中秋經(jīng)濟(jì)”當(dāng)限制“三公”消費(fèi)遇上蟹增產(chǎn)
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近幾年來，每逢中秋，陽澄湖大閘蟹的風(fēng)頭甚至蓋過了月餅，但它昂貴的價(jià)格還是讓不少普通消費(fèi)者望而卻步。不過，今年的情況或許有所變化。日前，蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量增加，加上限制“三公消費(fèi)”對(duì)禮品市場的沖擊，大閘蟹銷售面臨的壓力明顯增加，價(jià)格將會(huì)進(jìn)一步下降。今年可能是吃陽澄湖大閘蟹最便宜的一年。 關(guān)注“中秋經(jīng)濟(jì)”當(dāng)限制“三公”消費(fèi)遇上蟹增產(chǎn) 今年吃大閘蟹最便宜？ 價(jià)格/ 出水價(jià)首次不喊漲但店面預(yù)售價(jià)上漲 “青背白肚、黃毛金爪”的陽澄湖大閘蟹一直是中秋節(jié)禮品的“奢侈品”。無論大小年，年年出水年年漲，10%至15%是其主流漲幅。不過，與前幾年的火爆行情不同，今年大閘蟹在上市一個(gè)多月前便傳出降價(jià)的消息，而出水價(jià)格“不會(huì)漲”也成業(yè)內(nèi)共識(shí)。“今年陽澄湖大閘蟹的出水價(jià)有史以來第一次沒有喊漲。”一位陽澄湖大閘蟹經(jīng)營者說。除了市場增產(chǎn)預(yù)期，和限制“三公消費(fèi)”及經(jīng)濟(jì)不景氣也有很大關(guān)系。 不過，和市場預(yù)期不同，實(shí)體店預(yù)售的蟹券價(jià)格普遍有所上調(diào)。“同樣重的去年最便宜的是38元一只，今年是48元一只，價(jià)格總體比去年上漲一兩成。”一家號(hào)稱省會(huì)唯一正宗陽澄湖大閘蟹專家店的有關(guān)人士介紹。而在另一家陽澄湖大閘蟹專賣店，銷售人員表示，價(jià)格和去年一樣，但折扣力度比去年小了。“今年禮盒裝買十送一，如果少于十盒，折扣在9.9折，去年能打到9折。”銷售人員說。“不是說今年陽澄湖大閘蟹增產(chǎn)，又不好賣，價(jià)格會(huì)下降嗎？”面對(duì)記者的提問，銷售人員表示，即使增產(chǎn)，對(duì)不斷擴(kuò)增的專賣店及網(wǎng)店而言，也是杯水車薪，“貨源會(huì)越來越緊張，價(jià)格不可能下降。”一專賣店負(fù)責(zé)人告訴記者。 據(jù)了解，今年陽澄湖蟹產(chǎn)量仍然只有2000多噸，而全國有30萬噸的需求，平均分到全國，各地區(qū)的銷量并不多。“今年省會(huì)陽澄湖大閘蟹的上市量也不會(huì)高。雖然市場預(yù)期出水價(jià)下降，但目前陽澄湖大閘蟹的最終批發(fā)價(jià)格還沒有確定，誰也不敢貿(mào)然降價(jià)。”該負(fù)責(zé)人說。不過，當(dāng)天中午，之前稱最低折扣八五折的一家專賣店又給記者打來電話，表示最低折扣可以打到七五折。“去年最低也就是這個(gè)折扣，不過，至少要十盒才能給你這個(gè)折扣。”這位銷售人員說。 商戶/ 實(shí)體專賣店數(shù)量增多網(wǎng)購團(tuán)購也來搶蛋糕 記者走訪發(fā)現(xiàn)，省會(huì)打著正宗陽澄湖大閘蟹的專賣店不下十幾家，幾乎每個(gè)重要街道及路口均能見到它們的身影，涉及多個(gè)品牌。不過，和網(wǎng)上一派紅火景象相比，實(shí)體店顯得冷清許多。“生意不好干了”。在一家陽澄湖大閘蟹專賣店，老板和一位老鄉(xiāng)聊道，“等了一年了，等這個(gè)銷售旺季，沒想到今年的行情比想像中還要差。”店鋪內(nèi)，除了接待記者的銷售人員，另一名銷售人員則在無聊地玩著手機(jī)。老板告訴記者，今年是他賣大閘蟹的第五年，剛來時(shí)，這條街上總共沒有幾家賣大閘蟹的，現(xiàn)在，隔不遠(yuǎn)就有一家，而且都號(hào)稱是正宗的陽澄湖大閘蟹。“大閘蟹時(shí)令性很強(qiáng)，每年就賣這幾個(gè)月，至少得把一年的房租賺回來吧。但是今年的生意，真是心里沒底。”該老板表示，雖然大閘蟹的市場在逐年增大，但大量專賣店的進(jìn)入，讓他感覺壓力較大。 現(xiàn)在，隨便打開哪個(gè)購物及團(tuán)購網(wǎng)站，幾乎都有大閘蟹專賣區(qū)。在一些大閘蟹經(jīng)營者看來，今年的電商特別火。不光提前幾個(gè)月就開始叫賣蟹券，而且價(jià)格也更為親民，“百元左右的禮盒占主流，甚至還有幾十元的，還都號(hào)稱是正宗陽澄湖大閘蟹。”一位經(jīng)營者表示，先不說真假，超低的價(jià)格確實(shí)分流了一批不求產(chǎn)地只求低價(jià)的顧客，也對(duì)整個(gè)市場價(jià)格造成了沖擊。事實(shí)上，2011年蟹券通過網(wǎng)絡(luò)的助推就實(shí)現(xiàn)了量的保障。當(dāng)年8月26日，3.5兩至4兩公蟹和2.8兩至3兩母蟹各四只的禮盒裝只要299元，在3天時(shí)間里，蟹券賣出了6.2萬多張，紙面的銷售額達(dá)1400多萬元，而去年僅聚劃算大閘蟹的總成交是4000萬元。 今年，更多的經(jīng)銷商加入到當(dāng)下流行的網(wǎng)購、團(tuán)購，省會(huì)幾乎所有的專賣店都有網(wǎng)上銷售平臺(tái)。“電商的影響太大了，我們也不得不在網(wǎng)上推出一些高性價(jià)比的‘蟹券’來提前搶占平民消費(fèi)市場。”省會(huì)一大閘蟹經(jīng)銷商說。2011年，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)是不同意走電商這條路的，到了2012年，協(xié)會(huì)一改對(duì)電商的抵制態(tài)度，開始了積極促成，并在今年最終敞開了大門。今年，蘇州陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)和京東商城正式簽約，而聚劃算也打算和陽澄湖、固城湖、洪湖三地的政府部門合作，推廣大閘蟹。 “大閘蟹來了就得賣，不能留到明年。如果銷售不好，只能降價(jià)促銷，否則就只能等著扔死蟹了。”采訪中，不少經(jīng)營者表示，不斷增加的專賣店及網(wǎng)店都在沖擊著這個(gè)市場。不過，也有有人士表示，作為一種數(shù)量有限的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，陽澄湖大閘蟹的市場還是很大的。“去年我們銷售了200多萬元，今年公司給的任務(wù)還是和去年一樣。”一家陽澄湖大閘蟹專賣店相關(guān)人士表示，今年的銷售并沒有受太大影響，客戶多是回頭客，吃的好還會(huì)再來的。“像一些效益比較好的單位中秋節(jié)發(fā)福利，三年來都是選擇我們的大閘蟹。” 調(diào)查/ 蟹券“橫行”禮品界 “蟹券送禮方便，看著也比較上檔次，今年又在網(wǎng)上團(tuán)購了十張用于人情往來。”省會(huì)孫女士告訴記者，每年中秋節(jié)，她都為送禮而發(fā)愁。“送購物卡錢少了拿不出手，買東西拿著不方便，而且也不知道人家喜歡不喜歡。”這兩年有了蟹券后，孫女士就不考慮其他的了。“說實(shí)話，第一年買時(shí)也比較忐忑，先不說價(jià)格高低，最怕質(zhì)量有問題。”所以，第一年，孫女士也給自己買了一盒。“家人都吃著挺好的，而且200多元的價(jià)格也能接受。”孫女士說，今年她買的還是268元的禮盒。除了人情上的走動(dòng)，還給自己和家人買了一些。隨后，在記者隨機(jī)采訪的十人中，有六人表示，如果質(zhì)量有保障，會(huì)選擇蟹券來送禮。“畢竟現(xiàn)在200元左右也買不到什么像樣的東西，但是蟹券就看著檔次好多了，也比月餅券實(shí)用。”省會(huì)小劉說道。 “標(biāo)價(jià)1000元的蟹券，一般能打八五折，要的多的話還可以到七五折以下。”在一些大閘蟹專賣店，銷售人員均表示，蟹券用來送禮再合適不過了，“收禮的人不知道實(shí)際價(jià)格，我們也不會(huì)說。你實(shí)際花了較少的錢掙了很大的面子，送禮的收禮的都比較合適。”銷售人員推銷道。當(dāng)然，最合適的還是商家。業(yè)內(nèi)人士表示，人們購買蟹券后，商家可以在上面做點(diǎn)手腳。最常見的就是以次充好，以大充小。 提醒/ 到授權(quán)實(shí)體店購買 近年來，陽澄湖大閘蟹可謂是風(fēng)聲水起，而“真假蟹斗”的戰(zhàn)爭也從未停止過。業(yè)內(nèi)人士表示，省會(huì)市場上真正的陽澄湖大閘蟹不足一成。“太湖蟹、洪湖蟹，很多地方的都有，其中，太湖因價(jià)低產(chǎn)量高所占市場份額多一些。”一位大閘蟹經(jīng)營者表示，以3兩母的太湖蟹為例，一只多在40元左右，而陽澄湖大閘蟹3兩母蟹的零售價(jià)至少在150元。“商家的利潤空間主要在這兒呢。” |
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