創(chuàng)業(yè)過程：醞釀約1年時(shí)間

　　今年7月1日，名為“無二烤肉”的餐車正式開張。只有劉曉全職參與經(jīng)營(yíng)，彭一他們只能在業(yè)余時(shí)間幫工。為解決人手不夠問題，他們招攬了兩三名暑期打工的中國(guó)留學(xué)生參與。

　　為此，他們醞釀了1年：從購(gòu)買餐車到品牌設(shè)計(jì)，他們都做了大量的規(guī)劃。由于政府規(guī)定不允許露天燒烤和使用炭烤，于是他們將買來的餐車改裝，使用煤氣和火山石烤爐，做到了既環(huán)保又不失燒烤原味。為保證肉串出品后受到歡迎，他們不斷請(qǐng)人試吃。“有時(shí)，甚至細(xì)到每串肉的肉量要用多少。”劉曉說。

　　“無二烤肉”的橫空出世，有賴于“天時(shí)地利人和”。近年來，波士頓市府一直在推行城市餐車服務(wù)。此前，波士頓華裔候選人吳弭曾參與“波士頓餐廳路線圖”制作，唐人街屬于政府推行“城市餐車服務(wù)”的第一等級(jí)地段。但由于近年很多餐車在此生意狀況不佳，很少有人選擇，這讓他們少了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　而他們之所以選擇餐車形式，完全基于成本以及延續(xù)中國(guó)路邊小吃的傳統(tǒng)考慮。

　　創(chuàng)業(yè)體會(huì)：贏利比想象難

　　劉曉感嘆說，創(chuàng)業(yè)比想象難很多。“我們創(chuàng)業(yè)遇到許多困難，沒有經(jīng)驗(yàn)，開始不夠?qū)Ｗⅲ凸懒爽F(xiàn)實(shí)環(huán)境以及操作流程的難度。”

　　經(jīng)過三四個(gè)月打拼，“無二烤肉”招牌正式打響。波士頓有了路邊燒烤的消息逐漸在社交網(wǎng)站上傳開來，不少食客慕名而來。如今，“無二烤肉”營(yíng)業(yè)狀況良好，開始盈利。

　　為了應(yīng)對(duì)日漸紅火的生意，他們雇傭了七八個(gè)人，其中一些甚至是專業(yè)廚師。劉曉透露，顧客當(dāng)中，中國(guó)人占80%，另外有20%是“鬼佬”。目前，“無二烤肉”已購(gòu)置第二部餐車。與第一部車相比，新車安裝了空調(diào)，設(shè)備上也有較大改動(dòng)。

　　10月18日，劉曉應(yīng)邀到美國(guó)東北大學(xué)進(jìn)行了1個(gè)小時(shí)演講，講述了他們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。劉曉的理想是，將“無二烤肉”做成一個(gè)有中國(guó)特色的連鎖餐飲公司，將其推廣到美國(guó)其他城市。

　　劉曉的創(chuàng)業(yè)道路受到很多中國(guó)留學(xué)生的追捧。“烤串的確好吃，種類不光有牛羊雞，還有豆腐鵪鶉蛋，一律1.5美元一串，可謂好吃不貴。經(jīng)常可看到很多白人站在寒風(fēng)中排隊(duì)。也許會(huì)有人說，真可惜你爸媽送你出國(guó)，不務(wù)正業(yè)。但我只想說，人生沒有可不可惜，機(jī)遇也不只有上學(xué)一條路，敢想敢做就成。”來自北京的留學(xué)生王小玉說。

　　機(jī)會(huì)：有人成功有人失落

　　華盛頓大學(xué)畢業(yè)的王杰森經(jīng)營(yíng)的“西安名吃”也闖出名堂。如今，“西安名吃”在紐約法拉盛擴(kuò)充至四家。“我在努力讓餐館招牌更響亮。”王杰森說。

　　但并不是每個(gè)人都這么幸運(yùn)。小偉2010年5月畢業(yè)于皇后學(xué)院，由于學(xué)習(xí)的是藝術(shù)類專業(yè)，他四處求職無果。2010年底，小偉盤下一家中餐外賣店。但是，店鋪月租和工人工資等各項(xiàng)雜費(fèi)加起來，每月開銷就超過2萬美元。為了最大限度地盈利，小偉只雇一個(gè)大師傅炒菜，自己親自炸雞、接電話、送外賣。但由于餐館附近有不少如1元披薩這樣價(jià)格低廉的快餐店，小偉的中餐館也只能把價(jià)格壓得很低來競(jìng)爭(zhēng)。最終，小偉放棄這一賠本的生意。

　　“真沒想到是這樣的結(jié)果，國(guó)內(nèi)的同學(xué)個(gè)個(gè)都比我混得好。”小偉在中國(guó)的大學(xué)同學(xué)有留校任教的，也有創(chuàng)業(yè)賺了不少的，比起他們，小偉開始懷疑自己移民赴美是否是正確的抉擇，也會(huì)感慨“美國(guó)夢(mèng)”沒想象中那么容易實(shí)現(xiàn)。

　　抉擇：有人留下有人回國(guó)

　　許多留美學(xué)生面臨畢業(yè)后留下還是回國(guó)的抉擇。從中國(guó)某著名大學(xué)畢業(yè)后，娟子和現(xiàn)在的老公一起赴美留學(xué)。在紐約大學(xué)拿到碩士學(xué)位后，娟子在聯(lián)合國(guó)總部謀了個(gè)職位。

　　拿到哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)博士的學(xué)位后，她的老公又到哈佛大學(xué)做博士后研究。盡管國(guó)內(nèi)對(duì)娟子老公有招賢意愿，但娟子他們還是決定留美發(fā)展，因?yàn)?ldquo;美國(guó)的科研條件好很多”。

　　26歲的劉鵬似乎找到一條捷徑，因無法獲工作簽證留美，他2012年毅然與一些同學(xué)一起從軍。據(jù)美國(guó)陸軍“緊缺人才征兵計(jì)劃”，他們兩個(gè)月內(nèi)就能獲得美國(guó)公民身份。因?yàn)槟芰裘溃瑒Ⅸi的決定得到父母的支持。

　　而來自珠海的馬博對(duì)美國(guó)則沒有留戀。這位紐約城市大學(xué)的博士生正在準(zhǔn)備自己的博士論文，與此同時(shí)，他正在積極與國(guó)內(nèi)的高校接觸。

　　記者觀察：留下？回去？

　　越來越多中國(guó)留學(xué)生涌入美國(guó)，以為一旦踏上美國(guó)美好的生活就降臨。然而，“理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感”。

　　在美國(guó)，外國(guó)留學(xué)生必須找一份工作才能留在美國(guó)。但由于就業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，找一份工作并不易。為了省去替外國(guó)留學(xué)生辦理工作簽證的麻煩，大多數(shù)美國(guó)公司更愿雇傭本國(guó)人。即便能留美，生活并不必然變得美好。最近，一位父親去美探子后表示，“我把美國(guó)想得太好，最好別去！”他那位清華畢業(yè)的兒子到美國(guó)10年，至今仍租住公寓，領(lǐng)著10萬美元的年薪。

　　然而，或礙面子，或已無法適應(yīng)國(guó)內(nèi)生活，回國(guó)之路似乎也艱。“回中國(guó)的話，我也想不出能做什么。”在新英格蘭一所大學(xué)讀經(jīng)濟(jì)學(xué)的中國(guó)學(xué)生小偉說。無論如何，留下還是回去，路在他們自己腳下。