正月十五元宵節就要到了，在這個熱鬧的節日，一碗寓意團圓和美的元宵或湯圓也是必不可少的傳統習俗。醫生在此也提醒大家，元宵湯圓雖然是節日必備，吃起來也是美味無比，但由于其本身粘滯且油脂大糖分多的特性，建議消化功能較差的老年人、兒童或患有糖尿病、高血壓等慢性疾病的朋友盡量少吃一點；同時在食用時最好搭配一些清淡的蔬菜，以促進消化。

　　挑：選擇適合自己的餡料

　　元宵的餡料五花八門，除了根據自己的口味喜好來選擇外，健康也是在購買元宵時必須考慮的因素。石家莊市第二醫院糖尿病—中西醫結合科主任谷春芳指出，像芝麻、花生、核桃等堅果餡料都是比較常見的，這些餡料熱量較高，而且在制作過程中往往還會加入油脂等以改善口感，因此，若是患有慢性疾病如血糖、血脂、血壓較高的朋友，則盡量少吃或不吃這些餡料的元宵，以免影響血脂、血糖；對于這些朋友來說，水果等較清淡的餡料則相對較為適合。若是血糖較高的糖尿病人，則最好選擇無糖的元宵。若是高血壓患者，那么以咸味為主打的元宵或湯圓就要少吃或不吃了，以免攝入過多的鈉而引起血壓的波動。

　　烹：煮著吃，配蔬菜

　　對于元宵的食用方法，比較多見的是炸制食用和煮食。由于元宵本身熱量就較高，過油炸后更是高熱量，因此建議最好選擇水煮食用。另外，谷主任表示，由于元宵由糯米制成，其性粘滯不易消化，所以在吃元宵的同時最好不要再吃肉食或其他過于油膩、不易消化的食物，以免加重胃腸負擔，引起胃脹、胃痛等不適。在吃元宵時，建議搭配一些好消化的食物，例如新鮮蔬菜，口味上既比較清淡，而且蔬菜多富含植物纖維，也可促進消化。

　　食：淺嘗輒止

　　元宵由糯米制成，本性就比較粘滯溫熱，在胃中停留的時間較長，不容易消化，因此，像消化功能本來就較差的老年人或兒童，以及本身患有胃腸疾病的朋友，就一定要注意少吃一點，吃五六個就可以了，千萬不要把元宵當成主食大量經常食用。此外，在元宵制作過程中，往往會為了口感好而額外添加一些油脂或糖分，因此像糖尿病人、或患有高血壓、高血脂等慢性疾病的患者就更需克制，盡量少吃。

　　許多人認為“原湯化原食”，煮元宵的湯自然也不能浪費了。谷主任對此表示，對于普通人來說，喝點湯沒什么不可以的，但糖尿病人最好就不要喝了，因為元宵湯中由于煮制過程含有較高的淀粉，喝了可使血糖尤其是餐后血糖快速升高。因此，糖尿病人是不主張喝煮元宵的湯的。

　　還有要提醒的是，元宵與年糕等食物一樣，由于比較粘，吞咽起來比較費勁，吃得過快容易噎住，因此老人、兒童在食用時一定要小心慢食，谷主任建議也可以將一個元宵分成小塊來食用；一歲以內的幼兒則盡量不要食用，以免發生意外。

　　防：備點胃藥，別吃完就睡

　　元宵等粘性食物不好消化，若食用不當，在胃中停留時間過長，胃腸蠕動減慢，甚至會造成“胃石癥”，出現胃痛、胃脹或不消化的感覺，影響健康。因此，谷主任建議朋友們可在家中備上一些促進胃腸蠕動的藥物，如嗎丁啉等，一旦出現胃脹或胃痛等不消化的情況時，則可在咨詢醫生后適當服用，以促進消化。

　　另外還需要注意的是，元宵盡量不要涼著吃；吃完也不要馬上上床睡覺，最好能活動一兩個小時后再休息。

　　專家介紹谷春芳石家莊市第二醫院糖尿病—中西醫結合科主任，主任醫師，內分泌代謝專業碩士。石家莊市糖尿病學會常務委員，從事內分泌專業十余年，擅長糖尿病、甲亢、甲減，尤其是糖尿病合并心臟、腎、眼并發癥的中西醫結合治療。

關鍵詞：元宵節,湯圓