衛計委官網日前發布了《國家衛生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》，擬批準金箔為食品添加劑新品種。函件表示，金箔作為食品添加劑所用范圍僅限于白酒，并嚴格規定了使用量為每公斤0.02克。
金箔能用于食品中嗎？吃了金屬金會不會有損健康？
白酒行業專家肖竹青告訴記者，“白酒的口感，完全是由釀造工藝和釀造環境決定的，與添加何種添加劑沒有任何關系。添加金箔，只能說是給白酒漲價找一個正當的理由。”
安全嗎
金箔可入酒引質疑
日前，國家衛計委官網刊登了《國家衛生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》，函件稱，經審核，擬批準金箔為食品添加劑新品種，現已向各相關單位和社會征求意見，時間截止到2月20日。
記者注意到，函件規定了白酒中使用金箔作為食品添加劑的使用工藝和使用量，稱金箔的純度須為99.99%的純金，經過汽化制成均勻而分散的小分子，通過將小分子重新排列的方式形成食品添加劑金箔，之后才可以添加到白酒中。勾兌白酒時，最大使用量不得超過每公斤0.02克。
此外，在該函件中還為之匹配了相應的檢查辦法：取包裝完整的樣品一袋，取出內容物于潔凈的玻璃器皿中，在自然光下，觀察其色澤和性狀。
函件一發出就引起了軒然大波，質疑聲不斷傳來，業內諸多專業人士的看法并不樂觀。實際上，這并不是公眾對于金箔酒的第一次爭論。而其中最大質疑來自于安全問題。
黃金屬于重金屬，“吞金自殺”的說法在中國由來已久，雖然現代科學解釋稱，黃金單質對人沒有毒性，所謂“吞金自殺”死亡原因，在于黃金比重大，下墜壓迫腸道，不能排出，但又不能被人體吸收消化，故吞金者多是死于劇烈難忍的疼痛。
但對于白酒中添加金箔，讓普通公眾依然諱莫如深。記者注意到，多年來，我國的“黃金酒”一直處于尷尬的境地。在2001年5月23日，江蘇省衛生廳下發的《關于對金箔酒衛生監督有關問題的批復函》中明確也曾公開指明“金箔既不是酒類食品的生產原料，也不能作為食品添加劑使用，應當禁止將金箔加入食品中。”
必要嗎
“給白酒漲價找理由”
事實上，盡管國家目前暫未正式許可金箔作為食品添加劑添入白酒，但市面上已經有金箔酒在銷售。
昨日，記者在某電商網站上檢索“金箔酒”看到，各品牌金箔酒多達數十種，價格最低的一款金箔酒，也需158元一瓶，而最高者達3688元一瓶，價格遠超同類白酒。
記者還注意到，此類白酒的包裝雖然大多極為奢華，但銷量慘淡，僅有一款金箔酒購買人數超過10人，其他多款金箔酒則無人問津。
一位銷售人員告訴記者，金箔酒對身體有保健功能，金箔不溶于酒，喝了可以調節人體機能，《本草綱目》也有記載稱“食金，鎮精神、堅骨髓”。
但南京農業大學食品科技學院副教授周玉林對于上述銷售人員的說法表示質疑，“金箔就是金元素，沒有保健功能，在人體里它不是一個有利元素，屬于重金屬，就像我們說汞一樣，汞不能夠食用，多了以后可能會引起中毒，它也是一樣的。一旦長期服用，會導致重金屬超標，甚至造成死亡。”
“金箔酒口感和普通酒水一樣，沒有任何區別，但是價格昂貴很多，此外，視覺效果也是相當好，喝前搖一搖瓶身，酒內的金箔隨之晃動，金光閃閃，讓人倍有面子。”一位飲用過金箔酒的市民告訴記者，“買這個酒，更多的是因為在意‘面子’。”
據了解，金箔即用黃金錘成的薄片，按照官方公布的制作方法，其制作過程需要經歷十二個程序，在黃金配比這關，需要加入定量的銀、銅元素，使其符合需要的含金量。
而據某大型黃金生產商的爆料，按照現在的制金工藝，0.5克99.99%黃金能輕松打造面積相當于100元人民幣的金箔。衛計委征求意見稿中表示，500克裝白酒添加金箔量最多0.01克，而目前99.99%黃金原料價格也就200多元/克，也就是說一瓶白酒新增黃金原料成本不過2元多錢。
顯而易見，在白酒中添加金箔，成本低廉，但添加之后，售價瞬間猛增了上百倍。對此，肖竹青認為，“酒中摻金，既不能提高白酒本身的品質，也起不到益壽延年的功效。因為對于釀酒業而言，金箔并不是必需的生產原料；對人體而言，金也不是必要的微量元素。白酒中添加金箔是完全沒有必要的，唯一的意義就是在于方便廠家漲價。”
但一個不容忽視的事實是，世界衛生組織食品添加劑法典委員會于1983年就已經正式將黃金列入食品添加劑范疇，日本、東南亞也盛行食用金箔，在芬蘭、日本、臺灣，金箔也已經是國家合法食品添加劑，至于一些聞名當地或者世界的金箔酒，比如日本的“純金箔人”金箔酒，法國的“dom”金箔酒、波蘭的“格但斯克”金箔酒、德國的“愛特金箔伏特加”，都有不小的消費群體。
意義何在
“金箔入酒是一種炒作”
“即便是人體需要金這種元素，即便是金真的對人體無害，即便是國家真的通過了這個提議，那么誰能保證，以后添加金箔的白酒里的金的純度真的是99.99%？會不會直接變成了銅箔、鋁箔、鐵箔？”國家衛計委的函件發出后，引起了公眾激烈爭論。
也有網友表示，“本草綱目里的確講過食金能對身體有好處，現代研究表明，金食入后不會排出，留在體內存在于血液里，能夠促進血液流動等，是有好處的。金就充當于一個催化劑的角色，在國外，金早就是一種食品添加劑了。”
“長期以來，都是白酒廠家在炒作金箔酒，而一般都是宣傳它的保健功能，大多宣傳金箔酒具有‘含微量重金屬，有益于身體健康，且歷史悠久’。”另一位白酒行業專家趙義祥告訴長江商報記者，“但這也僅限于廠家叫好，只是一種炒作。”
“事實上，在白酒中添加金箔，可以追溯到千年以前，但如果把這種歷史引申到現在的‘金箔酒’上，則是錯誤的，因為千年前的釀酒工藝與現代的釀酒工藝截然不同。”趙義祥認為。
至于國家衛計委為何會發布該函件，趙義祥則表示，“金屬作為一種重金屬，不能過多地攝入人體體內，攝入過量甚至會導致死亡。實在無法揣測其中含義。”
0.5克99.99%黃金能打造面積相當于100元人民幣的金箔
99.99%黃金原料價格200多元/克
一瓶白酒新增黃金原料成本2元多錢
TOP