國家衛計委日前下發《國家衛生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》，計劃將99.99%純金作為白酒添加劑新品種，向社會征求意見。
白酒中能加黃金嗎？金箔酒是創新還是炒作？以次充好、假冒純金入酒，造成食品安全事故誰負責？記者為此展開調查。
國家衛計委官網日前登函顯示，擬批準金箔為食品添加劑新品種，使用范圍為白酒，最大使用量為每公斤0.02克，生產工藝是將純度為99.99%的純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將小金分子重新堆棧排列，以精準控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。
一石激起千層浪，不少市民和網友有疑問：酒里能加黃金嗎？對健康有益嗎？
“金箔酒很早就有了。”方正證券食品飲料行業分析師薛玉虎介紹，金箔酒是舶來品，最早國外將一些小碎片式的金箔加入紅酒中，小碎片漂浮在酒里，手搖后閃閃發光，非常好看。
記者網上查詢發現，實際上我國生產或銷售金箔酒的企業為數不少，大多宣傳金箔酒具有保健功能，添加的金箔是經過特殊處理的食用金箔，對人體無害還能“保健養生”，可起到“鎮心安魂、美容駐顏等效果”。
“以前金箔是加在紅酒里，白酒沒這說法，金箔酒喝起來沒特殊味道，只是晃起來好看，但目前為止，并沒聽說什么保健作用。”醬酒網總經理陳雷多年前就接觸過金箔酒，他認為更多是炒作和噱頭，雖然有一定市場，但已基本脫離飲用范疇。
在專家看來，金箔入口只會“穿腸而過、再回塵土”。國家食品安全風險評估中心總顧問、中國工程院院士陳君石認為，國際上很早以前就將金箔作為食品添加劑使用，人食用后既不會被吸收，也不會沉積，吃完后會排出。因此金箔入酒對人的健康沒有影響，不會危害健康，也沒有助益。
即使意見通過，但為減少成本誰又能保證純金入酒？一些經銷商告訴記者，如果真的大量進入市場，99.99%的純度就很難保證。“以后人人都來生產、來買，如果管理不好，難免會有人偷工減料、以次充好，到時候可能真會出安全問題。”
創新還是違法？--“金箔”多為“博金”而來
“這事不新鮮！早在1993年，四川、貴州等地就曾出現過金箔酒炒作。”貴州大學釀酒與食品工程學院黨委書記吳天祥說，當時泰國商人到茅臺鎮，要求白酒中加入金箔以滿足東南亞一些消費者需求。那時監管非常嚴格，白酒中加金箔是違法，所以并沒有操作成功。
“現在這依然是違法操作，并不是創新。”吳天祥認為，釀酒要經歷固態發酵、固態蒸餾、長期儲存和勾兌等過程，國家標準和產品質量法并不允許添加非發酵添加劑。
2001年，原衛生部曾對江蘇省衛生廳《關于對“金箔酒衛生監督有關問題的請示”》進行批復，稱根據規定，金箔既不是酒類食品的生產原料，也不能作為食品添加劑使用，應當禁止將金箔加入食品中。2014年5月，南京金箔集團因涉嫌違規產銷金箔酒而被工商部門督促將產品召回。
專家指出，此次僅一頁紙的征求意見函，外行人看不懂，利益中人緘默。函中對作用、功效等背景只字未提。金箔入酒有沒有經過專業的必要性論證等相關信息，公眾不得而知。“是誰提交的？會不會有白酒企業后臺運作？”有網友質問。
吳天祥認為，春節是白酒消費旺季，此時提金箔酒明顯是炒作。“金箔酒是紅酒銷售中衍生出的一種畸形消費觀，國外大品牌紅酒并不允許添加金箔，國內部分代理商拿到進口基酒后，在國內灌裝時鉆了監管漏洞，要防止將這種行為擴展至白酒。”
行有行規--白酒行業秩序仍待維護
近年來，隨著中央八項規定不斷深入落實，白酒業經歷陣痛。2012年一瓶茅臺酒2000元左右，2014年價格僅在1000元左右。去年1至11月全國白酒行業利潤同比下降13.7%。
記者走訪貴陽市多家煙酒專賣店和大超市發現，目前均沒有銷售金箔酒，部分商家表示對金箔酒不了解甚至沒聽說過。一位有10多年白酒銷售經歷的店主說，他并不看好金箔酒，一方面因為價格偏高，另一方面對其是否安全健康仍有顧慮。
“白酒銷售靠炒賣點絕不是‘自救’行為，廣告酒和噱頭酒早已走入死胡同。銷量如何、價格高低靠品質，白酒行業能否穩定、健康發展，只有品質具有‘一票否決權’。”貴州酒業協會相關負責人說。
“白酒目前仍是我國食品工業第一大產業，2014年總收入超過4500億元。”吳天祥認為，經過近兩年深度調整，白酒發展正逐步回歸理性，但仍需警惕部分企業想要攪亂市場并從中獲利的違法違規行為。
“兩年前的塑化劑風波對行業的不良影響至今未完全消除，如今春節臨近，又在添加劑上做文章，企業和政府監管部門需要警惕這樣的行為是否會顛覆白酒行業重塑的行業秩序。”吳天祥說。
山東大學社會學教授王忠武認為，在高壓反腐、八項規定之下，把金箔作為白酒添加劑，與整個社會氛圍不符，甚至有可能提供腐敗溫床。“從天價月餅到天價粽子，反映出的都是社會上不良風氣和畸形消費觀，金箔酒會不會是下一個畸形消費物呢？”
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