河北省人大代表、張家口國賓東升大酒店有限公司餐飲部經(jīng)理孫桂芳。記者 張世豪 攝
長城網(wǎng)1月30日訊(記者 張世豪)“外語水平差，同國外游客交流，只會‘How are you’等簡單的話語。所以，我建議像酒店類的窗口服務(wù)機(jī)構(gòu)，從硬件和軟件兩方面入手，提升服務(wù)質(zhì)量，為2022年冬奧會做準(zhǔn)備。”1月30日，河北省人大代表、張家口國賓東升大酒店有限公司餐飲部經(jīng)理孫桂芳在接受記者采訪時說。
今年31歲的孫桂芳在12年間從一名農(nóng)民工成長為酒店餐飲部負(fù)責(zé)人。接待越來越多的國外游客，出現(xiàn)了此前未遇到的難題，讓這位張家口星級酒店餐飲技能大賽一等獎獲得者犯了愁，如今她考慮最多的事情是如何為2022年冬奧會做準(zhǔn)備。“今年是2018年，到2022年只有四年的時間，但是我們還有很多任務(wù)要做。這是我們大家的共識。”
當(dāng)選省人大代表后，孫桂芳對張家口各酒店進(jìn)行了調(diào)查，她發(fā)現(xiàn)酒店的很多工作人員都只具有中學(xué)及以下學(xué)歷，大學(xué)以上學(xué)歷的人很少。她說：“冬奧會申辦成功后，張家口知名度越來越大，正在迎來越來越多的海內(nèi)外游客，而我們在很大程度上代表了本地的形象，迫切需要從各個方面加強(qiáng)培訓(xùn)。”
孫桂芳代表表示，為更好地做好服務(wù)工作，必須解決幾道“關(guān)口”。首先是語言關(guān)，要滿足作為窗口單位基本日常交流的需求，甚至必要時還能向國外游客介紹張家口本地的旅游情況和特色民俗；其次是禮儀關(guān)，要了解國外主要國家的基本情況，以及他們在審美、習(xí)俗等方面的要求；最后是技能關(guān)，從自身來講就是能夠?qū)W習(xí)一些西式、日式、韓式等風(fēng)格飲食的制作方法，以滿足東西方不同口味的游客需求。
“作為服務(wù)類的部門，我建議從硬件和軟件兩個方面來做。硬件方面就是既要滿足國內(nèi)外游客對星級賓館的需求，又要有一些能夠體現(xiàn)中國和本地特色的農(nóng)家院；軟件方面既要做好全行業(yè)的培訓(xùn)工作，又要培養(yǎng)和引進(jìn)一批專業(yè)人才。”孫桂芳代表說。
