2月6日上午9時，老魏又一次來到位于石家莊國際博覽中心的年貨市場。老魏叫魏文超，人稱“舌尖保安”，他是石家莊市長安區(qū)市場監(jiān)督管理局廣安所的工作人員，眼下他要做的工作就是保障年貨市場的食品安全。(2月10日《河北日報》)

　　民以食為天，年以食為魂。前者說的是日常生活，吃飯安全問題大如天，因為人人都需要一日三餐，吃飯出現(xiàn)問題，直接危及人的生命健康；后者說的是，過年，食品安全是過年的魂，過年了，親朋好友吃飯聚餐是必然選擇，食品安全是魂，如果丟了這個魂，食品不安全，直接影響人們的過年好心情，直接危及人們的春節(jié)幸福。

　　誰來保證食品安全？當(dāng)然是那些堅守在食品監(jiān)管一線的工作人員，如報道中的“舌尖保安”。

　　需要“舌尖保安”的仔細(xì)工作。經(jīng)過仔細(xì)翻閱，這個展位營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、第三方檢驗檢測報告、購銷臺賬等一應(yīng)俱全。老魏又從冰柜中拿出一包牛肉套皮仔細(xì)查看外包裝。食品安全監(jiān)管需要的就是仔細(xì)，仔細(xì)查看，仔細(xì)研究，不能有任何疏漏，因為你疏漏一點，他會危害一片。春節(jié)食品安全監(jiān)管，仔細(xì)是第一特征，只有仔細(xì)，才能有效防范不合格產(chǎn)品蒙混過關(guān)。

　　需要“舌尖保安”的全程工作。節(jié)前用餐客人多，年夜飯預(yù)訂也很火爆，這段時間必須加大對餐飲單位的檢查力度。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，對一些重點領(lǐng)域必須全程監(jiān)管，比如，勒泰中心包括莊里街有132家餐飲單位，他們幾乎每天都要來這里抽檢，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患。食品安全需要的就是全程全員，天天來抽檢，才能保證絕對安全。春節(jié)食品市場繁榮，我們的保安全當(dāng)然要全程，不給任何違規(guī)分子留有時間。

　　需要“舌尖保安”的嚴(yán)格要求。食品安全，關(guān)系到老百姓的生活質(zhì)量、生命安全。對食品經(jīng)營戶的要求要一年比一年嚴(yán)格，對進駐年貨市場的商戶要層層把關(guān)，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場。這種嚴(yán)格就應(yīng)該更上層樓，更上臺階，人民對食品安全的需求不斷提高，我們對食品安全的保障必須更加嚴(yán)格規(guī)范。

　　年貨市場是春節(jié)幸福的物質(zhì)基礎(chǔ)，年貨食品是過年健康的第一保障，年貨食品市場呼喚更多“舌尖保安”，呼喚所有的“舌尖保安”都能夠仔細(xì)、全程、嚴(yán)格的工作，保證我們的年貨食品市場絕對安全。期盼各地，在這個“舌尖保安”工作隊伍上能夠增加數(shù)量，提高質(zhì)量，以工作人員為主導(dǎo)，吸引更多的普通群眾參與，讓“舌尖保安”鑄造起保證年貨市場食品安全的“鋼鐵長城”。(殷建光)