追溯體系覆蓋流通主渠道用科技守護"餐桌安全"

　　過春節，少不了其樂融融的團圓飯。您可知道，從生產、運輸到最終擺上餐桌，一桌熱氣騰騰的團圓飯背后有著怎樣一整套追溯體系在保駕護航——為大家守護“餐桌上的安全”。

　　所謂追溯體系建設，是指采集記錄產品生產、流通、消費等環節信息，實現來源可查、去向可追、責任可究，強化全過程質量安全管理與風險控制的有效措施。這有利于加強國內市場產品質量安全管理，促進消費升級，也有利于加強對進出口產品的管控，保障國內消費安全。

　　那么，這套追溯體系目前建設得怎么樣？商務部市場秩序司相關負責人介紹，截至2018年底，商務部肉菜試點及擴展已覆蓋32個省(區、市)及77個城市。肉菜試點追溯體系在原有58個城市基礎上擴展了23個城市，擴展了40%。截至2018年10月，中央平臺累計接收追溯信息63億條，日均接收追溯信息450多萬條，初步形成覆蓋流通主渠道的信息化追溯網絡。與此同時，追溯體系覆蓋超過3.2萬家企業、52.4萬商戶；追溯品種覆蓋了豬牛羊雞肉、500多種蔬菜、1240種水果以及近千種水產品。

　　據了解，經過幾年的建設，我國已初步總結形成了一套追溯政策制度體系。在政策指導方面，國務院和相關政府部門陸續出臺了10多項重要政策意見，明確了追溯體系建設目標、任務和保障措施。在標準規范方面，先后研究制定了肉菜、中藥材及酒類流通追溯編碼規則、數據格式、接口規范等22項行業標準，為追溯體系互聯互通和全國推廣打下基礎。在法規建設方面，一些行業追溯體系建設要求先后寫入《產品質量法》《食品安全法》《中醫藥法》等一系列法律法規；上海、福建、甘肅等地先后出臺了本地食品安全信息追溯管理辦法，北京、石家莊、牡丹江等市出臺了專門性地方政府規章。

　　通過提升政府監測監管水平，倒逼企業強化產品質量安全管理，增強了群眾安全消費信心。據統計，試點地區追溯體系平均覆蓋本地區肉菜、中藥材全部流通節點的30%左右(上海達到90%)，絕大部分試點地區大型屠宰企業、大型批發市場、主要超市等納入追溯體系，為消費者提供追溯信息。不少地方還將追溯與微信、支付寶等交易手段相結合，提高消費者使用追溯平臺的積極性。

　　商務部市場秩序司相關負責人表示，2019年，將持續優化消費和營商環境，帶給消費者更多安心體驗。