大洋網(wǎng)訊23日的廣州亞洲美食節(jié)閉幕式，同時(shí)也是伊朗的主賓國(guó)日。從上午在廣州華廈大酒店舉辦的主賓國(guó)日開幕式，到傍晚亞洲美食節(jié)閉幕式上的“伊朗時(shí)間”，再到晚間的“水晶號(hào)”游船伊朗主題水上餐廳活動(dòng)……來自伊朗駐穗領(lǐng)館的外交官們和在廣州的伊朗留學(xué)生們齊聚一堂，與廣州市民分享了伊朗的美食文化和傳統(tǒng)習(xí)俗。

　　每一道伊朗美食都蘊(yùn)含文化深意

　　“廣州亞洲美食節(jié)增進(jìn)了國(guó)家之間的文化交流和友誼。這場(chǎng)美食盛會(huì)不僅讓大家有機(jī)會(huì)品嘗各國(guó)美味，了解不同國(guó)家的多樣文化，也讓我們更好地了解亞洲乃至世界各地的飲食傳統(tǒng)。”閉幕式上，伊朗駐廣州總領(lǐng)事希爾高拉米向現(xiàn)場(chǎng)來賓介紹，伊朗是一個(gè)有著數(shù)千年文明文化的古國(guó)，是古代絲綢之路的樞紐，影響著世界各國(guó)的文化，很高興在這里分享伊朗豐富的文化文明。

　　在他看來，在本次廣州亞洲美食節(jié)上，不同種類的伊朗食物樣品進(jìn)行了展示，讓廣州市民了解伊朗美食的豐富多彩。在他看來，通過廣州亞洲美食節(jié)這個(gè)平臺(tái)，不僅讓廣州人有機(jī)會(huì)品嘗和感受伊朗豐富的飲食文化，更重要的是，這些美食蘊(yùn)含了伊朗傳統(tǒng)文化和意義。“每一種食物，都不是簡(jiǎn)單的食物，而是在我們的文化中有特殊的意義。伊朗和中國(guó)都是非常古老的國(guó)家，有著悠久的歷史，美食蘊(yùn)含豐富多彩的意義是兩國(guó)在烹飪及美食文化方面具有的共性。”此外，去年伊朗的戈?duì)柛珊蛷V州結(jié)成國(guó)際友好合作交流城市，這也是推動(dòng)兩地友誼向前發(fā)展的重要舉措。

　　亞洲美食節(jié)閉幕式伊朗駐廣州總領(lǐng)事希爾高拉米

　　希爾高拉米認(rèn)為，在廣州舉辦亞洲美食節(jié)非常有價(jià)值，來自亞洲不同國(guó)家的人們有機(jī)會(huì)來到這里，推薦本國(guó)的文化和美食，這是連結(jié)國(guó)家與國(guó)家之間的一項(xiàng)非常重要的舉措。“中國(guó)正率先發(fā)起這一倡議，將不同的亞洲國(guó)家聚集在一起，感受各國(guó)豐富的文化和美食文化，這對(duì)增進(jìn)亞洲各國(guó)之間的關(guān)系和友誼是非常有建設(shè)性的。”

　　甜點(diǎn)與特色瓷器最“吸睛”

　　在亞洲美食節(jié)閉幕式活動(dòng)后，希爾高拉米也來到了游船上，與他的家人朋友一同欣賞美麗的廣州夜景。

　　夾雜著果仁的淺黃色甜點(diǎn)叫做Sohan，是由伊朗盛產(chǎn)的開心果、椰子、藏紅花和牛油制作而成的甜點(diǎn)，也是伊朗最常見的點(diǎn)心之一

　　在“水晶號(hào)”游船上的桌子上，幾盤伊朗特色點(diǎn)心和糖果吸引乘客們紛紛駐足品嘗。伊朗駐廣州總領(lǐng)事館工作人員介紹，兩盤夾雜著果仁的淺黃色甜點(diǎn)叫做Sohan，是由伊朗盛產(chǎn)的開心果、椰子、藏紅花和牛油制作而成的甜點(diǎn)，也是伊朗最常見的點(diǎn)心之一，老百姓也會(huì)經(jīng)常在家里制作。而另一種酷似牛軋?zhí)堑陌咨枪瑒t叫做Gaz，是來自伊朗伊斯法罕的一種牛軋?zhí)恰Ｅc我們所熟知的牛軋?zhí)怯兴煌珿az更軟、甜度更低，其中也夾著開心果等果仁。據(jù)了解，伊斯法罕是伊朗最古老的城市之一，在公元11、12世紀(jì)時(shí)，這里曾是伊朗的首都，而現(xiàn)在則是伊朗旅游業(yè)最發(fā)達(dá)的城市。

　　酷似牛軋?zhí)堑陌咨枪瑒t叫做Gaz，是來自伊朗伊斯法罕的一種牛軋?zhí)?/p>

　　與這些伊朗特色甜點(diǎn)擺放在一起的，還有幾樣色彩斑斕的“瓷器”。經(jīng)介紹，原來這些叫做Enamel的瓷碟和花瓶，是一種從兩千多年前流傳至今的伊朗傳統(tǒng)工藝。外表看起來與陶瓷無異，實(shí)際上是銅制的搪瓷，尤其是表面由手工藝人精心描繪的繁復(fù)又富有波斯特色的花紋，讓人不由得驚嘆伊朗傳統(tǒng)手工藝的古老和精致。

　　伊朗年輕人：會(huì)看中文電視劇，喜愛粵菜

　　而在兩場(chǎng)主賓國(guó)日的活動(dòng)中，伊朗的年輕人也熱情參與其中。伊朗總領(lǐng)事希爾高拉米17歲的兒子阿米爾(Amir Aci)在當(dāng)晚也來到了“水晶號(hào)”游船上。他和朋友興奮地跑上甲板上欣賞珠江兩岸的夜景。“珠江新城真的很美！”他感嘆道。阿米爾告訴記者，他已經(jīng)在廣州待了一年半，目前正在廣州上高三，今后可能在廣州上大學(xué)。他笑稱，自己最喜歡吃的中國(guó)菜是火鍋和酸菜魚。而令人驚訝的是，阿米爾6歲的妹妹美洛蒂(Melodi)會(huì)說流暢標(biāo)準(zhǔn)的普通話。這位活潑可愛的小姑娘告訴記者，她跟隨老師學(xué)習(xí)過一陣子中文，但大部分是看中文電視劇學(xué)會(huì)的，而她最喜歡的粵菜是蝦。

　　游船上的伊朗小男孩和小女孩

　　在上午舉行的主賓國(guó)日開幕式上，伊朗姑娘薩拉(Sara)講述了她在廣州的美食鄉(xiāng)愁。薩拉說，自己是約6年前來到廣州，如今是中山大學(xué)社會(huì)心理學(xué)系的一名博士生。她告訴記者，吃甜食是伊朗人的傳統(tǒng)，“在廣州除了能夠吃到伊朗美食，其實(shí)伊朗美食與阿拉伯美食和土耳其美食也都有相似之處，所以在廣州吃東西覺得很習(xí)慣了。”當(dāng)然，她還非常喜歡光年周的點(diǎn)心，“不過廣州的點(diǎn)心實(shí)在太多了，我還沒學(xué)會(huì)點(diǎn)心的所有名字，所以我只能看著菜單上的圖片點(diǎn)菜。”

　　伊朗留學(xué)生代表向大家講述自己在廣州生活的故事，分享自己對(duì)廣州文化、廣州美食的印象

　　伊朗留學(xué)生代表致辭

　　隨著“水晶號(hào)”游船緩緩靠岸，廣州亞洲美食節(jié)的最后一場(chǎng)活動(dòng)，同時(shí)也是本屆美食節(jié)最后一個(gè)主賓國(guó)日活動(dòng)也正式宣告結(jié)束。回首過去一周的主賓國(guó)日活動(dòng)，全程參與的組委會(huì)工作人員表示，各國(guó)駐穗領(lǐng)事們對(duì)此次美食節(jié)活動(dòng)都抱以極大的熱情，他們對(duì)以美食為媒介。體現(xiàn)和加強(qiáng)文明對(duì)話和交流，這個(gè)活動(dòng)也讓各國(guó)駐穗總領(lǐng)館、各國(guó)美食和本地餐飲企業(yè)都在廣州得到了最好的展示。

　　文/廣報(bào)全媒體記者申卉、沈亦霖、張姝泓

　　圖/廣報(bào)全媒體記者莊小龍、蘇韻樺、駱昌威實(shí)習(xí)生桂琦