央視網消息：浙江省的梅家塢村，位于著名的杭州西湖風景名勝區西部腹地，因村莊縱深長達十余里，又被稱為"十里梅塢"。

　　梅家塢村是有600多年歷史的茶村，是“西湖龍井”的一級產區，共有茶園2300余畝。

　　西湖龍井，只采春茶，每年清明之前，開始采摘，且只采枝葉的嫩芽，同時，為加快速度，要用雙手采摘，這都是為了保證茶葉的鮮嫩。

　　茶葉采摘之后，首先要鋪撒均勻，自然晾干，揮發部分水分。然后，進行炒茶，炒茶要求鍋要干凈，每次放入的茶量要適度，炒茶師傅要用不同的手法，使茶受熱均勻，讓水分進一步蒸發，要炒出香氣，炒成翠綠色，并使茶葉成條索狀。炒茶要經過生鍋，青鍋，熟鍋三次炒制才最終完成。炒茶的目的就是要讓茶葉的口感更加鮮嫩。

　　“西湖龍井”屬于綠茶，是我國十大名茶之一，已有1200多年歷史。