山東日照：漁民踩“高蹺”捕小蝦 人人都是雜技高手

　　2019年7月16日，在山東省日照市沿海，每年入伏之后，一直到霜降前三四個月的時間內，都會上演一種古老而又獨特的捕撈方式，那就是踩著“高蹺”捕小蝦。

　　據漁民們介紹，這種傳統(tǒng)的捕撈方式至少已經有幾百年的歷史了。每天清晨，在太陽出來之前，許多漁民就會自發(fā)的來到海邊，隨著潮水的起落，開始踩著高蹺推網捕蝦。太陽慢慢升起，在朝陽的映射下，漁民們踩著“高蹺”捕小蝦的身影，成為大海里的一道獨特風景線。這種古老而又獨特的捕撈方式，主要集中在山海天旅游度假區(qū)兩城街道沿海，特別是在日照海濱國家森林公園內的海邊，每天都會有幾十名漁民，在這里捕小蝦。這種小蝦，也就是人們常吃的“蝦皮子”，是一種長不大的海蝦。

　　在山海天旅游度假區(qū)兩城街道肖家村，62歲的漁民郭長海就是踩著“高蹺”捕小蝦隊伍中的一員，他從年輕的時候就開始捕小蝦，至今還一直堅持著這個技藝。2019年7月16日早上7點多，郭長海收拾好捕蝦工具，騎著電動車，來到了離村子有三里多地遠的森林公園的海邊。此時，海邊已經有十幾名漁民，早已經下海開始捕撈了?！敖裉祆F有點大，小蝦不是很多?！币晃粷O民和老郭打著招呼說，來的比較早的，現(xiàn)在已捕撈了20來斤，不如前兩天多。老郭介紹，捕小蝦得碰運氣，運氣好了碰上蝦群，一次能捕幾十斤，運氣不好，一天也捕不了幾斤。捕蝦人踩的“高蹺”，是一種特制的輔助工具，每一節(jié)高度在1米左右，最多的能接到三節(jié)，不過現(xiàn)在一般都是用一節(jié)，漁民們踩著高蹺，進入到三四米深的海水中捕撈小蝦，需要很好的體力和技巧。捕撈小蝦用的推網，是用兩根長度在5米左右的竹竿撐起，打開后網口寬度將近4米左右，如同一個巨大的簸箕，在幾米深的海水中，漁民們踩著“高蹺”推著蝦網，慢慢的移動著，需承受幾十斤甚至上百斤的海水阻力，對體力是一個考驗。捕撈小蝦，還有一個重要的工具，那就是蝦蔞。漁民們用一根繩子栓在身后，蝦蔞四周綁著著三個密封的葫蘆，主要是起到漂浮的作用，同時葫蘆內還可以放置一些食物和水。捕撈到的小蝦，就放在蝦蔞內。郭長海說，進到海里之后，一般得一兩個小時，運氣好的話，一個小時就能撈到一二十斤，運氣不好的時候啥也撈不到。撐桿兒，上高蹺，開始推著漁網捕撈小蝦。據漁民們介紹，現(xiàn)在的小蝦不如以前多了，而且現(xiàn)在從事捕撈小蝦的人都是上了歲數的人，50歲以下的很少，多數都在60歲以上，年輕人沒有干的。很多漁民推著漁網在海里轉了一個多小時，只捕撈到了一兩斤。他們從海里出來，站在海灘上休息，一邊交流著收獲。有漁民說，今天小蝦不算多，等會再下海捕撈一次，然后就回家。此時，郭長海已經到了海里捕撈小蝦半個多小時了，他開始推著漁網慢慢的向岸邊走來。漁民們說，這種小蝦隨著潮漲潮落，一般就生活在兩三米深的淺海區(qū)域，出入成群。郭長海半個多小時的勞作，只捕撈了半斤左右的小蝦。他來到一位漁民的蝦蔞前，想看看別人的勞動成果，結果和他差不多少。“今天人比較多，可能也受天氣不好的影響，小蝦不如昨天多。捕撈出的小蝦，漁民們回家后要盡快煮熟曬干。在煮小蝦的時候，要放適量的清水，再根據自己的口味，放少量的鹽，煮熟后晾干即可，就成了我們日常見到的蝦皮。