長(zhǎng)城網(wǎng)特約評(píng)論員 秦仲

　　9月29日，國(guó)務(wù)院食品安全辦聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門(mén)聯(lián)合舉辦“提升餐飲質(zhì)量 制止餐飲浪費(fèi)”主題活動(dòng)。活動(dòng)發(fā)布了餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案，將提升餐飲質(zhì)量和制止餐飲浪費(fèi)的舉措有機(jī)結(jié)合；多家食品安全聯(lián)盟企業(yè)聯(lián)合發(fā)出“厲行節(jié)約 拒絕浪費(fèi)”倡議。

　　雙節(jié)疊加，家國(guó)同慶，喜上加喜，少不了“杯觥交錯(cuò)”；8天超級(jí)“黃金周”，國(guó)家根據(jù)疫情防控形勢(shì)，大幅調(diào)高了景區(qū)游客上限，今年旅游業(yè)首個(gè)井噴高峰“呼之欲出”。節(jié)假日從來(lái)是消費(fèi)集中噴發(fā)的檔口，特殊年份的中秋國(guó)慶長(zhǎng)假，旅游業(yè)消費(fèi)的火爆預(yù)期更讓人樂(lè)見(jiàn)其成。某種意義上說(shuō)，節(jié)日餐飲是美食享受，也是幸福表達(dá)，消費(fèi)固然可以盡情、盡興，“舌尖上的浪費(fèi)”則不可任性，崇尚節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的提醒無(wú)疑既及時(shí)也很必要。

服務(wù)員為顧客提供餐后打包服務(wù)。新華社記者 馮開(kāi)華 攝

　　敬天惜糧、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德；崇尚節(jié)約、杜絕浪費(fèi)是對(duì)勞動(dòng)成果和勞動(dòng)者的應(yīng)有尊重，杜絕假日餐飲浪費(fèi)貴在自覺(jué)自主。無(wú)論是家人團(tuán)圓聚餐，還是呼朋喚友聚餐，抑或結(jié)伴出行游玩，“吃喝”都是不可或缺的“關(guān)鍵詞”，菜品豐盛一點(diǎn)、檔次高一點(diǎn)，既借假日改善伙食，又體現(xiàn)對(duì)親情、友情的珍視，這本身無(wú)可厚非，但是，情誼深淺貴在平時(shí)真誠(chéng)友好相待，而絕非看一次宴席的豐盛與否，講排場(chǎng)、比闊氣、拼檔次不可取也大可不必。講求消費(fèi)理性，崇尚節(jié)儉傳統(tǒng)美德，富有社會(huì)責(zé)任，更顯示一個(gè)人的素養(yǎng)與格局，更能贏得親戚朋友的敬重。大手大腳、鋪張浪費(fèi)以示“豪爽”“大方”，反倒顯得膚淺缺品位，容易讓人“看不起”。

一家餐廳推出小份菜。

　　遏制假日浪費(fèi)現(xiàn)象，考驗(yàn)餐飲業(yè)的智慧與擔(dān)當(dāng)。2013年至2015年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸，相當(dāng)于3000萬(wàn)到5000萬(wàn)人一年的口糧。增強(qiáng)危機(jī)意識(shí)、確保糧食安全，需要全社會(huì)增進(jìn)共識(shí)、形成合力。最近一段時(shí)期以來(lái)，各地餐飲協(xié)會(huì)組織、餐飲企業(yè)為遏制“舌尖上的浪費(fèi)”紛紛出招響應(yīng)，得到社會(huì)各界的肯定與贊賞。面對(duì)蜂擁而至的客流，能否切實(shí)把社會(huì)效益放在第一位，把適量點(diǎn)餐、按需供餐等促節(jié)儉、避浪費(fèi)措施落到實(shí)處，防止迎合消費(fèi)“回補(bǔ)”的逐利“回補(bǔ)”沖動(dòng)，杜絕促消費(fèi)變異成為“促浪費(fèi)”，無(wú)疑考驗(yàn)業(yè)主擔(dān)當(dāng)作為，也需要職能部門(mén)監(jiān)督跟進(jìn)。

　　越是節(jié)假消費(fèi)旺季，越要繃緊節(jié)儉神經(jīng)，守好道德底線、紀(jì)律底線和文明底線。連日來(lái)，河北、河南、廣東等各地密集發(fā)布了假期安全、節(jié)儉消費(fèi)預(yù)警，與此同時(shí)發(fā)出防“四風(fēng)”反彈預(yù)警。黨員干部要率先垂范，既守紀(jì)律、講規(guī)矩，又帶頭向餐飲浪費(fèi)說(shuō)“不”，做“光盤(pán)行動(dòng)”的模范踐行者，帶動(dòng)和促進(jìn)社會(huì)各方自覺(jué)自律、互促互督，讓節(jié)儉過(guò)節(jié)、文明過(guò)節(jié)、廉潔過(guò)節(jié)成為必要標(biāo)配，讓中秋國(guó)慶雙節(jié)過(guò)得歡快又充實(shí)、有意思又有意義，更切合人們安全、祥和、文明、歡樂(lè)的共同希冀和期盼。