“夏至”里的中國古人生命智慧

　　夏至，又被稱為“夏節”或者“夏至節”，于每年公歷6月21日或22日交節。這一天，太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長、黑夜最短的日子。夏至是重要的傳統時令節氣，標志著盛夏的開始。

　　陰陽盛衰的轉折點

　　清華大學歷史系教授劉曉峰認為，我國古人可能在4200年前就對夏至節氣有了準確的認知和把握。在距今4200年前的山西陶寺遺址中，考古學者發現了帶有刻度的圭尺，證明中國古人那時就已掌握了圭表測日的方法。古人利用圭表測日，持續觀測一年之中日影的變化，發現了日影最長的夏至日和日影最短的冬至日這兩個極點，從而得以確定夏至和冬至的時間。

　　夏至的“至”是“極致”的意思。《月令七十二候集解》說：“夏，假也，至，極也。萬物于此皆假大而至極也。”《三禮義宗》里寫道：“夏至為中者，至有三義，一以明陽氣之至極，二以明陰氣之始至，三以明日行之北至，故謂之至。”《禮記·月令》說：“是月也，日長至，陰陽爭，死生分。”劉曉峰解釋說，夏至是陰陽盛衰的轉折點。夏至陽氣到達極致，陰氣開始萌發，所以夏至又稱“一陰生”。之后陽氣走向衰弱，陰氣日益回升，一些喜陰的生物開始出現，而屬陽的生物卻開始衰退——屬陽的鹿角開始脫落；雄性知了在夏至后因感陰氣之生而鼓翼鳴叫；喜陰的藥草——半夏在沼澤地或水田中出生。因此也有了夏至三候：一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。

　　古代重要的傳統節日

　　北京師范大學社會學院教授、國家社科基金重大項目“新時代文明實踐中心建設研究”首席專家蕭放告訴中青報·中青網記者，夏至在古代不僅是一個節氣，還是重要的傳統節日。據史料記載，我國從漢代開始就有過夏至節的習俗，漢武帝在太初元年頒行新歷——太初歷，以正月為歲首，第一次將二十四節氣編入歷譜，夏至作為二十四節氣之一，推行全國；宋代時，朝廷在夏至節會放三天假，讓文武百官回家休息；遼代時的夏至日叫做“朝節”，女性會在這一天“進彩扇，以粉脂相贈遺”；到了清代，夏至多了許多習俗禁忌，據《清嘉錄》記載，“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱。” 如今，夏至節已經淡出了現代人的文化生活，中國南方地區還在過冬至節，而過夏至節的人卻相對較少。然而在北歐等地，為慶祝一年中白天最長、夜晚最短的日子而設立的仲夏節，卻是非常受重視的節日。

　　蕭放介紹說，由于夏至是作物生長的重要時期，在這期間的民俗活動多以祈求作物豐收為目的。古代帝王歷來就有夏至日祭地的傳統。《周禮·春官》云：“以夏日至，致地示物鬽。”意思是夏至這天，祭祀地神，以消除荒年、饑餓和死亡。可見，至少在周朝時，夏至祭祀活動就已開始。《史記·封禪書》又記曰：“夏日至，祭地祗。皆用樂舞，而神乃可得而禮也。”這時的祭祀活動，已伴以“樂舞”，規模漸盛。明清時期，祭地典禮在北京地壇舉行。

　　祭祀土地的儀式如今在我國某些地區仍然存在。浙江金華地區會在夏至日祭田公、田婆，也就是祭祀土地神以求豐收。廣東陽江則在夏至期間舉辦開鐮節。在開鐮的前一天，各家各戶做好面餅和茶，準備美酒，在廣場上跳“禾樓舞”，以祈求風調雨順、五谷豐登。

　　古時天子在夏至時節祭地，老百姓則在這一天用時鮮美味祭祀祖先。《杭州府志》記載，“夏至，鄉村設祭祀祖先，蓋重‘二至’之意，城郭則否。”《山陰縣志》則有“夏至，祀先祖以面。”《紹興府志》寫道：“夏至，祀先以面。蕭山各供茶，曰‘夏至茶’。”農人在夏至時節還會用各類酒肉祭祀土地神，以求豐收。

　　此外，古人還有在夏至“掏井換水”的習俗。蕭放認為，這與古代改火的習俗有著異曲同工之處。在古人眼中，火是有生命的事物，一年四季不能用同一個火種，火用久了就要熄滅，重新取火。夏至“一陰生”，因此要換掉舊水，使用新水，才有利于身體保健。在漢代月令簡牘中，多見夏至換水的記載。

　　農歷五月宜休養生息

　　劉曉峰告訴記者，古人通過“陰陽”來理解時間和節氣。夏至是陰與陽、死與生激烈爭斗的時節，因此古人在這一時段，都會小心避忌，保持身心安定，禁絕各種欲念。行政事務亦應采取“無為”的治理方式。《禮記·月令》告誡人們，在夏至“君子齊戒，處必掩身，毋躁，止聲色，毋或進，薄滋味，毋致和，節耆欲，定心氣。百官靜，事毋刑，以定晏陰之所成。”

　　不僅是夏至，在整個農歷五月，古人都會小心翼翼。古人認為五月毒氣最盛，又將之稱為“毒月”。中醫認為，五月即是午月，屬火，此時的陽氣達到最旺，火旺至極，而此時氣外散，內里虛弱，不適合進行泄耗性的活動。因此農歷五月的端午節和夏至節的很多習俗都是圍繞“排毒養生”而展開。古人提倡在這個月份禁欲、齋戒、泡草藥浴、門前插艾草或菖蒲、喝雄黃酒、佩戴香囊等都是為了祛除邪氣，補益正氣，預防疾病。

　　值得一提的是，端午節家家都吃的粽子，其實最早是夏至節的食物。劉曉峰介紹，夏至時吃的粽子是“灰粽”。把草木灰熬煮成湯，用過濾后的水浸泡糯米，泡過的糯米就呈現出一種灰色，中間放一個棗，再用箸葉包扎成粽子。人們之所以有夏至吃灰粽的習俗，也是因為灰粽的“非黑非白”與夏至的“天地混沌”之態相合。

　　少不了的“夏至面”

　　各地夏至的食俗雖然有差異，但吃面卻是共通的。蕭放說，這主要是因為夏至前后，新麥已經成熟，夏至吃面也有嘗新的意思。北京就有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。潘榮陛《帝京歲時紀勝》記載，清代時京師家家吃冷淘面，即“過水面”“涼面”。面食勝地山西也有“冬至餃子夏至面”的說法。南京人在夏至不僅吃面，還吃黃鱔、涼粉、莧菜等時令食物。再往南的廣東，夏至食俗也是“冬至餛飩夏至面”，廣東人把長面條比作夏至日長長的白晝。

　　中國天氣·二十四節氣研究院副院長、“中國氣象先生”宋英杰在《二十四節氣志》中也寫到，在節氣起源的黃河流域，夏至吃面有著悠久的歷史。人們覺得此時“食湯餅”，然后“取巾拭汗”，可以“面色皎然”。所謂湯餅，便類似現今的熱湯面片兒。

　　在宋英杰看來，夏至吃面還有另外一個好處。與“貓冬”的冬至相比，夏至時滿地的農活，人們更忙，包餃子、蒸包子有些繁瑣，相較之下，煮面就很簡便。炎熱的夏季，吃食也不宜像冬天那樣肥甘厚味，夏至面比較清爽，恰好符合夏至飲食清淡的養生需要。

　　劉曉峰認為，夏至的各種民俗都根植于中華民族深厚的傳統文化之中，蘊含著古人的智慧，體現了古人成熟璀璨的思想結晶，而這其中最根本的精神就是順應天時，與自然和諧共生。“古人認為，陰陽四時，是萬物之終始，也是死生之根本。因而人要順應自然之變化，順從天地之大法。順四時而適寒暑，才能活得更好。這些智慧對于現代人也有著重要的借鑒意義。”劉曉峰說。（中青報·中青網記者 夏瑾）