“咚、咚……”清晨霧氣漸散，雞鳴犬吠未消，在自家沙縣小吃店門(mén)前，福建省三明市沙縣區(qū)夏茂鎮(zhèn)俞邦村村民俞和傳正站在一塊厚木案板前，用手里厚實(shí)的木錘一下下結(jié)實(shí)地砸著案板上的豬肉，手起錘落間，扁肉的肉餡兒做成。

　　小店開(kāi)在俞邦村“尋根追味”小吃街上，從矗立著“沙縣小吃第一村”幾個(gè)大字的村口石頭邊走進(jìn)，沿著大路再走上幾步就是。這兩年小吃街提升改善，原先的水泥路改成了青石板路，街邊小吃店高高掛起旌旗招牌，更顯古韻。家家戶戶把餐臺(tái)推到店門(mén)外，一掀開(kāi)鍋蓋，煙火氣撲面而來(lái)。

　　俞和傳擦了擦額角的汗，抬頭看了看好日頭，琢磨著“今天村里游客應(yīng)該不少”，于是更賣(mài)力地備起食材。再放下木錘，抬頭就看見(jiàn)一個(gè)身影遠(yuǎn)遠(yuǎn)地從街頭走來(lái)，俞和傳招呼著：“老書(shū)記，早飯吃了沒(méi)？”

　　來(lái)人是在村里先后當(dāng)了27年村委會(huì)主任、村黨支部書(shū)記的俞廣清，他笑著高聲答道，“來(lái)一份扁肉拌面。”

　　熱氣氤氳間，俞和傳一邊應(yīng)和著，一邊將包好的扁肉下了鍋。扁肉在沸水中翻滾，拌面也散發(fā)出面香，用笊籬撈出，撒上蔥花，淋上醬汁，一氣呵成。不一會(huì)兒工夫，一碗扁肉湯、一碟拌面擺在了俞廣清面前。

俞廣清（左）和俞和傳在聊家常。人民網(wǎng) 魏鵬飛 攝

　　早間還沒(méi)什么客人，俞和傳干脆在桌邊坐下，跟俞廣清聊起了家常。說(shuō)得興起時(shí)，俞和傳指了指自家小店說(shuō)，“最近生意不錯(cuò)，來(lái)村里的人越來(lái)越多”，然后感慨“總書(shū)記來(lái)過(guò)咱們村之后，這一年村里真是大變樣了”。

　　2021年3月22日至25日，中共中央總書(shū)記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平在福建考察。這是23日下午，習(xí)近平在三明沙縣夏茂鎮(zhèn)俞邦村考察時(shí)，在小吃攤邊同鄉(xiāng)親們親切交談。新華社記者 王曄 攝

　　2021年3月23日下午，習(xí)近平來(lái)到革命老區(qū)村——沙縣夏茂鎮(zhèn)俞邦村，在小吃攤邊、特產(chǎn)店里、村民家門(mén)前，同鄉(xiāng)親們親切交談，詳細(xì)了解沙縣小吃發(fā)展現(xiàn)狀和前景。

　　這一天可是俞邦村建村以來(lái)“最大的日子”。說(shuō)起那時(shí)的場(chǎng)景，兩人都?xì)v歷在目，“總書(shū)記跟村民們聊沙縣小吃、嘮家常，特別親切。”

　　要問(wèn)俞邦村為啥叫“沙縣小吃第一村”，“老書(shū)記”俞廣清說(shuō)“得從頭說(shuō)起”。

　　在上世紀(jì)90年代初，由于地少，村里人很難靠種地養(yǎng)活自己。那時(shí)候，俞廣清在鎮(zhèn)上開(kāi)了一家粉干廠，早早成了萬(wàn)元戶，又選上村主任。成了“當(dāng)家人”，就得為村民們的生計(jì)著想，怎么才能讓村民掙上錢(qián)？開(kāi)廠投入大，不是人人都能走這條路。于是他盯上了自家粉干店邊上的一個(gè)小吃攤，門(mén)臉很小，生意卻很好。

　　他先帶著小舅子到省城福州一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近開(kāi)了家沙縣小吃店“試了試水”，用紅紙黑字在小店外打上“一元進(jìn)店、兩元吃飽”的廣告語(yǔ)，看著客人都往店里走，收益不錯(cuò)，就跑回村子里號(hào)召大家一起干。就這樣，第一批村民跑出去、又一批村民出去了……到了2000年左右，村里一半以上的人都在外地做小吃。“那時(shí)候賣(mài)小吃一年能起一層樓。”俞廣清回憶說(shuō)。

　　村民在外面掙了錢(qián)，第一件事就是想回家蓋房。1996年，俞廣清從省外請(qǐng)了家規(guī)劃設(shè)計(jì)院，給村里進(jìn)行整體提升規(guī)劃。在村口一棵老樟樹(shù)下，他把圖紙往地上一鋪，召集村民們現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)會(huì)，大伙兒商討后當(dāng)場(chǎng)拍板“就這么建”。

　　在隨后的10年間，原先散落在村子各處的人家“歸攏”起來(lái)，拆了老房，蓋起新房，沿著穿村而過(guò)的龍峰溪，建起一排排紅瓦白墻的聯(lián)排小樓。

俞邦村整齊的聯(lián)排小樓。人民網(wǎng) 劉卿 攝

　　村民們都跑出去做小吃，眼看著村里的地荒了，俞廣清又扛起鋤頭做起了“田保姆”，承包下村民的地，幾年下來(lái)規(guī)模越做越大，他在村里成立了農(nóng)業(yè)合作社，專門(mén)種植農(nóng)產(chǎn)品為沙縣小吃提供配料，盤(pán)算著“小吃原料要從小吃村種出來(lái)”。

　　在2016年這一年，俞邦村發(fā)生了件“大事”。在當(dāng)年的12月8日，當(dāng)?shù)匦〕月糜挝幕?jié)現(xiàn)場(chǎng)熱熱鬧鬧，俞廣清從縣領(lǐng)導(dǎo)手上接過(guò)“沙縣小吃第一村”的牌子，登時(shí)笑開(kāi)了花。第二年，一塊描紅著“沙縣小吃第一村”7個(gè)大字的石頭立在了村口。

俞邦村被譽(yù)為“沙縣小吃第一村”。人民網(wǎng) 林曉麗 攝

　　“我們俞邦村村民出去得最早，發(fā)展得最好，富起來(lái)得最快，村子里建設(shè)得最好。”俞廣清伸出4個(gè)指頭說(shuō)出4個(gè)“最”，語(yǔ)氣掩飾不住驕傲。

　　但村口的這塊石頭也像壓在俞廣清身上的擔(dān)子，沉甸甸的。俞廣清又琢磨，說(shuō)到“沙縣小吃第一村”，那就得有故事可講，人來(lái)了有故事可看，而俞邦村自然要講沙縣小吃的故事。

　　一次偶然，讓他腦海里的想法落了地。2017年的一天，俞廣清正在鄰村承包的莊稼地里勞作，發(fā)現(xiàn)有一戶人家正在拆“老屋”。“老屋”是夏茂鎮(zhèn)傳統(tǒng)的建筑風(fēng)格，看起來(lái)很有些年頭，這讓俞廣清眼前一亮。經(jīng)過(guò)一番討價(jià)還價(jià)，最后以3萬(wàn)塊錢(qián)的價(jià)格成交。

　　把這一堆“破爛”木頭運(yùn)回村里，再把村子一角的池塘填平，在平整的地上，按照房屋結(jié)構(gòu)拼接起來(lái)，“像變魔術(shù)一樣”讓十幾公里外的一間老屋在俞邦村的地上重新“長(zhǎng)起來(lái)”，搖身一變成為“夏茂特色小吃民俗文化館”。館里的將軍米粿、洪武金包銀、夏茂烤鴨……講述著沙縣小吃的“前世今生”，也為俞邦村增添了一抹文化底色。

　　第二年，年過(guò)花甲的俞廣清決定卸下肩上的擔(dān)子，樂(lè)呵地當(dāng)一名地里的“莊稼醫(yī)生”。但他的眼睛始終沒(méi)離開(kāi)過(guò)俞邦村，看水泥路變成柏油路，看離村口不遠(yuǎn)的那條村巷“變身”小吃街，看村路變觀光棧道，看溪里的一艘艘游船滿載游客向鄰村劃去……俞邦村越來(lái)越漂亮，俞廣清的心里也越來(lái)越敞亮。

龍峰溪穿村而過(guò)，溪邊建起涼亭。人民網(wǎng) 林曉麗 攝

　　要說(shuō)過(guò)去一年的變化，興許數(shù)俞邦村村民張昌松的感受最深。去年10月，俞邦村村兩委換屆，張昌松成了“總書(shū)記來(lái)過(guò)咱村”后的首個(gè)新任村支書(shū)，帶著全村的期許接過(guò)了“接力棒”。

　　“想過(guò)忙，但沒(méi)想到這么忙。”說(shuō)這話時(shí)，張昌松手上的電話響個(gè)不停：每天早八晚七，從村口到村尾，腳下沒(méi)停過(guò)，被“一堆村里事”追著跑。擔(dān)子雖扛在肩上，但看著村里頭“一天一個(gè)樣兒”，張昌松也樂(lè)在其中。

　　一年里頭，不少人問(wèn)張昌松“村里有啥大變化”。先說(shuō)說(shuō)“賬面”上：去年，俞邦村被列入“全國(guó)建黨百年紅色旅游百條精品路線”，獲評(píng)國(guó)家3A級(jí)景區(qū)，累計(jì)接待游客超20萬(wàn)人次。村民們吃上“旅游飯”，人均收入達(dá)到28320元，同比增長(zhǎng)20%；村集體收入31.7萬(wàn)元，較上年近乎翻番。

俞邦村的花海引來(lái)不少游客“打卡”。人民網(wǎng) 林曉麗 攝

　　但變化遠(yuǎn)不止賬面上的。

　　習(xí)近平指出，沙縣人走南闖北，把沙縣小吃打造成了富民特色產(chǎn)業(yè)。鄉(xiāng)村要振興，因地制宜選擇富民產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。要抓住機(jī)遇、開(kāi)闊眼界，適應(yīng)市場(chǎng)需求，繼續(xù)探索創(chuàng)新，在創(chuàng)造美好生活新征程上再領(lǐng)風(fēng)騷。

　　從過(guò)去到現(xiàn)在，以至將來(lái)，沙縣小吃始終是俞邦村的富民產(chǎn)業(yè)，在新起點(diǎn)上，得找對(duì)新思路。

　　“我注冊(cè)了個(gè)品牌商標(biāo)，把東西放到村里賣(mài)，不用花費(fèi)一分錢(qián)，還有專門(mén)的人幫忙銷售，我只需要把貨架上的產(chǎn)品擺得滿滿的，收入自動(dòng)就進(jìn)賬了。”得益于村里的沿街商鋪客廳亮化工程，村民羅嬋玉憑著拿手的“夏茂豆腐丸”將自家做的小吃預(yù)制品“搬”進(jìn)俞邦村沿街商鋪“客廳”進(jìn)行展示和售賣(mài)。

　　過(guò)去一年，店里客人太多，俞和傳忙不過(guò)來(lái)，今年就讓原本在外開(kāi)小吃店的小兒子把店盤(pán)了，回來(lái)給他“搭把手”。空閑時(shí)候，兩個(gè)人就在店里包芋餃。“去年五一的時(shí)候，大巴車?yán)瓉?lái)了七八車人，店里食材沒(méi)備夠。”說(shuō)這話的工夫，俞和傳手上已經(jīng)又包好了幾個(gè)芋餃。

　　俞邦村不僅要自己“跑起來(lái)”，還要帶動(dòng)鄰村“一起跑”。虎年新春伊始，張昌松便又多了一個(gè)新身份——夏茂俞邦片區(qū)農(nóng)貿(mào)發(fā)展公司董事長(zhǎng)。

　　當(dāng)前，正以俞邦村為聯(lián)建主村，聯(lián)合周邊長(zhǎng)阜、松林、儒元、東街、西街等5個(gè)村，進(jìn)行資源整合，農(nóng)貿(mào)公司俞邦村占股20％，其余5個(gè)村各占股16％，注冊(cè)商標(biāo)，開(kāi)發(fā)紅邊茶、酒水飲料、面干、醬料等系列產(chǎn)品。今年聯(lián)村公司還計(jì)劃在片區(qū)內(nèi)流轉(zhuǎn)土地800畝，引導(dǎo)村民種植紅芽芋、黃精、鐵皮石斛等小吃配料，打造沙縣小吃標(biāo)準(zhǔn)化原材料生產(chǎn)基地。

　　眼看著村里人氣越來(lái)越旺，迎來(lái)了發(fā)展好光景，張昌松一天要往村北邊正在施工的民宿工地上跑好幾趟，“到時(shí)候人來(lái)了，總得有地方招待。”

　　俞邦村的三任村支書(shū)，共同見(jiàn)證了俞邦村如何通過(guò)沙縣小吃走上致富路。人民網(wǎng) 魏鵬飛 攝

　　村里變化太快，有時(shí)候幾天沒(méi)回去，“老書(shū)記”俞廣清就有些“暈頭轉(zhuǎn)向”。“老了老了，跟不上發(fā)展思路，還是得看年輕人的。”俞廣清笑呵呵地“自嘲”。

　　張昌松在一旁忙接過(guò)話茬，“得虧您當(dāng)初基礎(chǔ)打得好，咱們一任接著一任好好干，爭(zhēng)取把俞邦的名聲在全國(guó)打出去。”

　　聽(tīng)了這話，俞廣清笑得合不攏嘴，看著村口石頭上“沙縣小吃第一村”幾個(gè)字，心里想著，俞邦村就跟自己地里的莊稼一樣，“耕耘”半輩子，如今迎來(lái)了收獲的好時(shí)候。（林曉麗 劉卿）