“今年市場上的藍莓還是貴，不大敢敞開了吃。”上海的劉女士感嘆。

　　“我們2022年在云南蒙自雨過鋪鎮新建的600畝藍莓基地，今年產量要升四倍。”3月21日，“紅河上農”藍莓基地發起人孫波向拼多多“農云行動”負責人介紹。

　　兩種看似矛盾的聲音，折射出這種貴族小漿果迅猛發展卻依然供不應求的產業現狀和“江湖地位”。

　　在云南，僅行業頭部企業之一佳沃的現代化藍莓基地就達到了8000畝。官方數據顯示，截至2021年底，云南全省藍莓種植面積約10萬畝，產量約4.5萬噸。“這兩年全國的種植面積和產量還在增長，依然供不應求”，畢業于華中農業大學的孫波做了個數據對比，“我國蘋果約7000萬畝，橘子約5000萬畝，藍莓種植面積全國只有六七十萬畝，供應一二線的消費者都不夠。”

　　▲云南的藍莓種植已進入農業3.0階段，一個高質量大棚的投入要6到10萬，基質栽培，全程標準化，保障藍莓甜、大、脆、硬。圖｜馬斌

　　“我們正在推動更多藍莓供應鏈‘上云’，以數字化需求拉動數字化供給，助力國產藍莓逐步破圈成為國民漿果。”拼多多“農云行動”負責人表示，中國是一個巨型單一市場，作為全國最大農產品上行平臺，拼多多正在投入優勢資源，推動全國100個農產區更快“拼上云端”，打造更具韌性和競爭力的數字化農產帶，“經歷了十幾年迭代的云南藍莓，正處于產業本土化的突破期，我們希望助力產業打開一個持續增長的藍海市場。”

　　助每個想吃的人都吃得上藍莓

　　藍莓在全球的規模化栽培歷史僅有100多年，中國的規模化種植約始于2000年，頭幾年的總產量不過300噸。從秘魯、智利、美國等產地進口，成為滿足國內消費需求的重要途徑。

　　藍莓富含維生素和花青素，2017年國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一，被譽為“漿果之王”。營養雖好，但是貴、口感偏酸、個頭偏小，是多數消費者多年來對這種貴族水果形成的長期印象。

　　▲產地直發的新鮮果子口感上好。今年藍莓價格不菲，拼多多“農云行動”傾斜資源，助力消費者實現“藍莓自由”。圖｜馬斌

　　近幾年，隨著新品種的引進和種植方式的改變，本土化種植的藍莓口感才逐漸變甜，個頭變大。但價格還是一如既往地高。3月20日，在昆明的商超里，果徑18毫米的藍莓，價格高達170元每公斤。

　　同一天，佳沃藍莓上了拼多多“百億補貼”。18毫米規格，官方補貼后一斤價格為70多元。當日，佳沃JOYVIO旗艦店就賣出了10萬元。“個頭超大，很甜、脆，價格比商超低”，一位消費者留言。

　　曾做過記者的老米，負責“紅河上農”藍莓基地的電商銷售。他的蜜悅旗艦店里，這幾天也已開始上商品鏈接。“隨著基地產量增加，我們會在微利的基礎上，盡最大可能開拓藍莓新市場”，老米表示。

　　“這才剛剛開始起量，真正爆發要在4月初，平臺會繼續對生鮮農產品保持零傭金，傾斜C位流量，激發潛在需求以擴大市場規模”，拼多多“農云行動”負責人分析稱，藍莓以往的銷售渠道絕大部分都走線下，身邊缺少大型商超和水果連鎖店的數億消費者，可能根本就接觸不到這種小眾精品水果。“一要買得到，二要買得起，產業端和平臺一起努力，最終希望能讓每個想吃藍莓的消費者，都能吃得上”。

　　農業3.0:強農業需要大市場

　　在種植端，這幾年藍莓正經歷著一場本土化狂飆。

　　2012年，佳沃收購青島的沃林藍莓基地時，種植的還是美國1950年代的品種，成熟期需要到6月，口感也并不適合中國消費者。“歐美的消費者覺得營養好就可以了，偏酸的他們還覺得營養好”，孫波這些年深耕藍莓行業，跟歐美藍莓科研人員和消費者打交道多，對此提出了自己的解釋。

　　中國科研界的介入要更早。1983年，吉林農業大學就率先在中國開展藍莓引種，1990年代又從美國、加拿大等引入70多個藍莓品種，并開始在北方推廣規模化種植。

　　云南的規模化種植稍晚。2002年，云南省農科院高山經濟植物研究所引進88 個藍莓品種，篩選出13個優良品種，分別在早熟、中熟、晚熟產區推廣種植。研究所創造出藍莓組培一步成苗法，在提高質量和成活率的基礎上，將新苗的生根時間縮短了120天，推動藍莓云南產區駛上快車道。

　　即便如此，在蒙自草壩的佳沃藍莓基地管理員羅順銀的記憶中，十多年前，云南的藍莓很多“還是露天種植，風吹日曬，外加管理技術落后，種出的藍莓，也是口感偏酸、個頭偏小、硬度偏低”。

　　2015年左右，美國漿果品牌怡顆梅（Driscoll’s）開始在云南種植更適宜當地氣候的新品種，并根據中國市場進行了改良，藍莓變得更大更甜更脆。這進一步推動了國內藍莓企業的品種優化和規模化發展。同一年，佳沃集團和大型水果供應鏈企業鑫榮懋合并，并在云南成立與智利最大藍莓種植商合資的新公司。

　　▲位于云南蒙自的佳沃藍莓生產車間里，預冷、分揀、質檢、打包，標準化操作的工人也多是本地的熟手果農。圖｜馬斌

　　看到藍莓產業對農民增收的重要作用，云南當地政府也積極支持推動藍莓產業的發展。2018年底，曾任蒙自鎮草坪壩鎮黨委書記的郭宇負責土地流轉，僅僅3個月，佳沃的藍莓基地就基本建成，趕上了當季的種植，在充分尊重村民權利的前提下，創造了土地流轉的“蒙自速度”。

　　在佳沃的藍莓基地里，氣溫、濕度、光照和水肥情況隨時都可通過智能大屏進行監測。從栽培、管護到采摘、分級，再到預冷、質檢、包裝，冷鏈運輸，一條現代化產業鏈已經形成。

　　“在‘農云行動’的支持下，我們今年在線上會重點開拓拼多多的市場，有平臺加持，更多消費者將能更方便更實惠地吃到佳沃藍莓”，佳沃電商負責人許威說。

　　從早期的土壤栽培到現在的水肥一體基質栽培，從小規模種植到現在動輒上千畝，伴隨著品種的不斷迭代，云南的藍莓產業已經走到了規模化、標準化、智能化的農業3.0階段。

　　“我們一進入就是基質栽培，配好比例的水肥，直接從管道被輸送到基質中”，農業技術出身的孫波，在“紅河上農”的基地里向“農云行動”專項小組邊演示進口的滴灌系統邊分析行業未來，“一盆藍莓的栽種成本大概60元，四年總收益能達到兩三百元，目前光靠線下市場體系，產業紅利期不會太久，要有更長期的持續發展，必須盡快開拓拼多多這些線上大市場”。

　　連接農戶：農業工人，也是未來種植戶

　　一個藍梅大棚的投資要六到十萬元不等，普通農戶可以通過訂單農業的方式來參與種植。“比較可行的方式，是教會農民種植，采摘的果子又回收過來統一加工，保障品質。”

　　孫波讀大學時上過“柑橘院士”鄧秀新的課，想在農業上做更多探索。“我很愿意分享自己的水肥配方，讓每個農戶都能種得了藍莓”，他的話語間透露出理想情懷，“藍莓的水肥、管護，雖然已不是傳統農業上農民世代相傳的經驗技藝，但這些科學知識，一個高中生的化學和生物水平，已足以支撐其迅速學會。”

　　“和拼多多一樣，我也希望能把藍莓變成國民漿果”，孫波說完，頓了頓，又笑著補充，雖然現在看起來還不大可能，但更多農民能直接參與的話，總有一天能做到20元一斤。

　　對產地農民來說，眼下能分享藍莓產業收益的方式，主要還是兩種，土地流轉租金，以及在生產端的采摘、分揀、管護、車間加工和銷售環節的打包、物流等的務工收入。

　　蒙自草壩鎮舊能村婦聯主任張麗，把自己的土地都流轉給了佳沃，自己在照顧孩子讀書的同時，能經常到基地采摘。一天摘兩百多盒，一盒6到8毛錢，除了土地租金，她每天還能賺一百七八十元工錢。“1000多畝土地，配備600個工人。現代化的農業不是把農民淘汰掉”，張麗說。

　　▲在浙江嘉興塑膠廠務工的老張今年回到了老家，在現代化的藍莓基地里做起了采摘工。在一群女將里，他雖然手速慢一點，但顯得很突出。圖｜馬斌

　　由于藍莓的采摘用工多，距離佳沃藍莓基地三四十公里的個舊市農民，也有組織地過來采藍莓。生于1973年的老張，本來和老婆一起在浙江嘉興的塑膠廠務工，今年訂單不穩定，做兩天休兩天，兩口子干脆回家來基地做了采摘工。“一天還只能摘個一百多盒，遠沒我老婆手快，但比在家里閑著強多了。”

　　老張也是拼多多資深消費者，經常在上面買日用品。雖然他從沒在上面買過藍莓，但說起自己采摘的這些優質藍莓能通過拼多多賣出去，他覺得挺高興，“因為感覺這個平臺對消費者還挺好的。”