“金杯銀杯斟滿酒，雙手舉過頭，炒米奶茶手扒肉……”

　　最能震撼心靈的是歌聲，最能觸動情感的是風景，最能俘獲人心的是美食。來到烏拉蓋草原，除了欣賞隨處可見的如畫美景、感受少數民族獨有的民俗風情，當地的特色美食無論如何也不能錯過。

　　看到烏拉蓋草原漫山遍野的牛羊，便可知這里的餐桌會有多么豐盛，烤全羊、烤羊腿、涮羊肉、燉牛肉、手扒肉……各種美味佳肴讓你垂涎三尺、樂不思蜀，芳香四溢的奶茶、奶酒，喝上一口便浸潤心懷、回味無窮。

　　如果你到烏拉蓋牧民家做客，好客的主人一定會為你端上鮮美的手把肉。手把肉在制作過程中除了鹽不用加任何佐料，清水中煮15分鐘起鍋，帶骨羊肉裝盤即可上席。此法烹制的羊肉肉質細嫩，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，膽固醇含量少，是草原牧民家必備的美食。

　　烤全羊可謂是蒙餐至尊，是宴席上最講究的傳統名菜。整羊臥于木盤之中，形色俱佳，具有濃郁的草原風味。烤全羊上桌時通常會有歌聲相伴，賓客在熱烈、隆重、祥和的氛圍中感受特有的儀式感、接受草原上最美好的祝愿。

　　色澤金黃、香酥入味的烤羊排，肉質鮮嫩、肥而不膩的烏珠穆沁肥尾羊涮羊肉，純正的燙面全羊肉餡蒙古包子，都是來烏拉蓋旅游必嘗的美味。

　　草原上的奶茶不同于城市里的奶茶，它一般選用“川”字磚茶，熬出紅色的茶湯，再兌入鮮奶和鹽。如果加入炒米、嚼口、黃油、風干肉、奶食品等食材調味，奶茶會更加香濃。奶茶是牧民家庭日常飲用和招待客人的飲品。奶酒則被視為“圣潔之物”，每逢隆重的祭祀或盛大的節日，都要飲用奶酒。烏拉蓋本地奶酒釀造主要以鮮牛奶為原料，經發酵釀制而成，不摻入任何酒精或其他成分，富有營養。聽一曲悠揚的長調，飲一碗純正的奶酒，怎能不戀上這片深情的草原。

　　在北緯45度的肥沃土地上，草原游牧生活造就了這里獨特的飲食文化，豐富著烏拉蓋草原生態旅游的內涵。沒有美食相伴，旅行便不完整，在盛夏最美的時節邂逅烏拉蓋草原，這里的每一道美食都有一個故事，每一種味道都是一個驚喜。