韓國有關部門發布的最新數據顯示，2023年韓國人均消費56.4公斤大米，為1962年開始相關統計以來最低。與此同時，韓國去年大米加工食品出口額首次突破2億美元，接近2.2億美元，創歷史新高。

　　這是在位于韓國首爾的韓國傳統飲食研究所拍攝的制作好的茶食（2019年9月10日攝）。新華社記者 王婧嬙 攝

　　韓聯社援引韓國統計廳數據報道，2023年韓國人均大米消費量比上一年減少約0.3公斤，刷新2022年創下的最低紀錄；這一數字僅相當于30年前水平的大約一半。

　　依照韓聯社說法，大米為韓國人的重要主食，但自上世紀80年代以來，韓國人飲食習慣和飲食結構發生變化，大米部分被小麥或大麥制品、豆類、玉米等取代，人均大米消費量逐漸減少。2023年，包括大米在內的韓國人均糧食消費量同比減少約0.1公斤至64.6公斤，同樣為有相關統計以來的最低水平。

　　與此同時，去年韓國食品飲料制造領域的大米消費量不降反升，同比增長18.2%，達到約81.7萬噸。其中，釀酒業大米消費量從2022年的近12.2萬噸增至19.7萬噸，增幅達到創紀錄的61.9%。

　　韓國農林畜產食品部和農水產食品流通公社29日發布的數據顯示，2023年韓國大米加工食品出口額首次突破2億美元，同比增長19.5%，創歷史新高。韓國年度大米加工食品出口額自2015年起逐年增加，2019年突破1億美元。（記者 喬穎）