乳品是改善居民生活品質的重要產品，奶業是建設健康中國不可或缺的產業。近年來，我國持續實施優質乳工程，不斷推動國產奶業高質量發展。目前，已有28個省份的71家乳制品企業實施優質乳工程。2023年，優質巴氏殺菌乳產量占全國巴氏殺菌乳總量的比例已提高至97%。

　　這是記者從3月30日召開的奶業發展形勢分析暨2024年國家奶業科技創新聯盟工作推進會議上了解到的。

　　圖為3月30日召開的奶業發展形勢分析暨2024年國家奶業科技創新聯盟工作推進會議現場。新華社記者張曉潔 攝

　　農業農村部畜牧獸醫局奶業處處長衛琳介紹，2019年至2023年，全國奶業產量年均增速達到6.2%，我國奶業正不斷朝著生產標準化、供給多元化、產品優質化、產業一體化發展。2023年，全國奶牛養殖規?；始s75%，奶牛年單產的平均值達到9.4噸，生鮮乳質量保持在較高水平。監測結果表明，2023年，乳脂肪、乳蛋白平均值含量分別為3.91%和3.28%，主要營養衛生達到奶業發達國家水平。

　　據悉，國家奶業科技創新聯盟自2016年由中國農科院北京畜牧獸醫研究所奶業創新團隊牽頭組建以來，大力實施優質乳工程，截至2023年共發布優質乳標準66項，創建了優質乳工程全產業鏈標準化技術體系。

　　會上，國家奶業科技創新聯盟就“鹽堿地牛奶特征性成分鑒定”和“富鍶功能原生牛奶研發”同有關企業簽訂了戰略合作協議，將進一步推動我國本土鮮奶的特異性品質研發。

　　與會專家指出，當前我國奶類消費仍處于較低水平，有較大增長空間，需進一步優化奶產品供需結構，增強國產奶業競爭力，培育奶類消費。

　　中國農科院北京畜牧獸醫研究所黨委書記張明富表示，下一步將充分發揮科技平臺與資源優勢，支持國家奶業科技創新聯盟以優質乳工程為抓手，積極探索科企合作新模式，為推動奶業振興作出更大貢獻。（記者 張曉潔 于文靜）