金華火腿始于唐宋，憑借獨(dú)特的腌制和加工方法，2008年，金華火腿腌制技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　地道的金華火腿采用金華“兩頭烏”的豬后腿特制而成，以色、香、味、形“四絕”馳名中外，早在清朝就已遠(yuǎn)銷日本和東南亞各國。

　　為推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)再次迸發(fā)蓬勃生機(jī)，近年來，金華火腿不僅在工藝上提檔升級，更在產(chǎn)品上推陳出新，通過產(chǎn)業(yè)的上下游帶動就業(yè)，從而帶動致富。