10月30日，一條餐廳內(nèi)“老鼠啃叉燒包”的視頻在社交媒體上瘋傳。

　　從視頻上看，一只老鼠正趴在蒸籠上肆無(wú)忌憚地啃食叉燒包。視頻中，沒(méi)有任何員工出現(xiàn)解決。從視頻辨認(rèn)看，蒸籠上有“陶陶居”字樣。

　　網(wǎng)友評(píng)論

　　立案調(diào)查

　　廣州市荔灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局方面表示，該局關(guān)注到互聯(lián)網(wǎng)上關(guān)于陶陶居包點(diǎn)間的相關(guān)視頻，立即派出執(zhí)法人員前往陶陶居位于第十甫路的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所核查。經(jīng)初步核查，該店證照齊全，網(wǎng)上反映情況基本屬實(shí)，荔灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已依法對(duì)當(dāng)事人涉嫌食品安全違法行為進(jìn)行立案調(diào)查。

　　陶陶居相關(guān)負(fù)責(zé)人發(fā)聲

　　10月30日晚7點(diǎn)10分，陶陶居相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)記者表示，該事件發(fā)生后，陶陶居立即組織專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)餐廳各個(gè)區(qū)域進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，并通過(guò)攝像頭、監(jiān)控記錄進(jìn)行全方位搜索，未發(fā)現(xiàn)鼠跡，此確認(rèn)為偶發(fā)事件。該區(qū)域點(diǎn)心部為獨(dú)立封閉工作間，工作間所有的原料和成品已立即進(jìn)行全部銷(xiāo)毀；該工作間所有食品容器蒸籠已立即進(jìn)行全部銷(xiāo)毀。

　　涉事員工已停職

　　對(duì)于視頻中沒(méi)有員工出現(xiàn)的問(wèn)題，陶陶居表示，該事件發(fā)生于營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，員工短暫離開(kāi)，員工違規(guī)操作未進(jìn)行加蓋。對(duì)違規(guī)操作的員工已作停職處理，并對(duì)該部門(mén)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)已作嚴(yán)肅處罰。

　　食品安全事件頻發(fā)

　　據(jù)《北京青年報(bào)》報(bào)道 2024年9月7日，山東濰坊市民馬先生致電媒體投訴稱(chēng)，9月6日晚，跟家人在當(dāng)?shù)匾患疫炔高炔富疱伒昃筒蜁r(shí)，懷孕的妻子從火鍋里撈出了一只老鼠。9日，“濰坊市奎文區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公號(hào)發(fā)布調(diào)查處置情況：責(zé)令呷哺呷哺餐飲管理有限公司濰坊第一分店停業(yè)整改；對(duì)濰坊第一分店涉嫌經(jīng)營(yíng)混有異物食品的行為立案處罰。依據(jù)事實(shí)，嚴(yán)肅處理，絕不姑息；責(zé)成出租方泰華公司舉一反三，排查隱患，確保食品安全。

　　據(jù)新黃河新聞客戶(hù)端報(bào)道 2024年7月，四川成都一男子爆料稱(chēng)自己點(diǎn)了一份外賣(mài)，吃的過(guò)程中在餐盒中發(fā)現(xiàn)一整只“燉爛”的死老鼠。據(jù)他介紹，這份外賣(mài)來(lái)自成都楊銘宇黃燜雞米飯（銀泰城店）。發(fā)現(xiàn)異常后，該男子與商家反映，同時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)。7月16日，楊銘宇黃燜雞米飯創(chuàng)始人、濟(jì)南楊銘宇餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)楊曉路告訴記者，針對(duì)此事，涉事門(mén)店停業(yè)整頓，公司總部已安排相關(guān)工作人員趕往當(dāng)?shù)剡M(jìn)行處理，全國(guó)范圍內(nèi)門(mén)店也在開(kāi)展自查自糾。

　　飯桌雖“小”，安全事“大”

　　從食品原材料的生產(chǎn)，到食品生產(chǎn)企業(yè)的加工，到食品流通環(huán)節(jié)的運(yùn)輸，到食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏漏都有可能釀成嚴(yán)重后果。

　　不僅需要職能部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管，豐富監(jiān)管方法、創(chuàng)新監(jiān)管手段，也需要充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制和社會(huì)監(jiān)督作用，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)從業(yè)人員和社會(huì)公眾主動(dòng)參與社會(huì)監(jiān)督。比如有些地方聘請(qǐng)外賣(mài)騎手作為食品安全監(jiān)督員，隨手拍照上報(bào)監(jiān)督線(xiàn)索，就是有益的嘗試。

　　食品安全要筑牢道德防線(xiàn)

　　食品從田間到餐桌，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，業(yè)態(tài)種類(lèi)多樣，從業(yè)人員作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的直接參與者，“車(chē)間”“后廚”往往是發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題和隱患的重要環(huán)節(jié)。我們需不斷強(qiáng)化食品從業(yè)人員、監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)，嚴(yán)格遵守職業(yè)道德規(guī)范。　

　　（綜合自：羊城晚報(bào)、紅星新聞、極目新聞、婁底新聞網(wǎng)、新黃河新聞客戶(hù)端、《北京青年報(bào)》等）