春節，聚餐，盛宴，剩宴？不剩宴？今年伊始，在往年始終被看做餐桌浪費重災區之一的“年夜飯”中，得到了讓人欣慰的成果。哈爾濱市60余家半份菜聯盟成員企業中，除個別放假企業，其余餐飲企業中的餐桌浪費對比往年，最高減少了7成浪費。

　　小盤菜經濟實惠。

　　“服務員，來，打包！”春節期間，家庭聚會年夜飯后，讓服務員打包成為流行語。節日期間，記者走訪了多家本報半份菜聯盟成員企業發現，往年“年年有余”的年夜飯被大量丟棄的情況，已經被桌桌餐后打包所代替。由于今年很多餐飲企業選擇了春節期間放假休息，春節不放假的老廚家道臺食府的生意格外的好，12個包房天天爆滿，大廳更是座無虛席，經理鄭樹國告訴記者，雖然過年期間百姓點餐還是往往選擇大盤菜，但在加菜的時候，很多顧客還是愿意聽從點餐經理的推薦，選擇點半份或小份菜。讓鄭樹國感受最深的是，由于大多數顧客在餐后都會選擇把剩菜打包帶走，今年春節期間，飯店每天產生的剩菜折籮勉強能裝滿50公斤的大桶，比往年每天150多公斤的剩菜來說，減少了7成左右的浪費。

　　大盤菜量大，吃不完造成浪費。

　　位于愛建的華香閣張總經理告訴記者，自從參加了半份菜聯盟，推出了半份菜和小份菜以后，華香閣每天收集的剩菜比往年同期減少了三分之一左右。昨日，是酒店春節放假后第一天營業，同樣是顧客爆滿，幾乎不用服務員過多提示，顧客都會將點菜時不多點，餐后主動打包作為就餐的習慣。