專家訪談>>>

　　多吃會提高患口腔癌幾率

　　“檳榔致癌是國際公認的。”華西口腔醫院副院長石冰表示，“經常嚼檳榔會對口腔黏膜造成機械創傷，多吃確實會提高口腔癌的幾率。”

　　“多吃檳榔會使得口腔黏膜下纖維性變，也就是癌前病變。”需要說明的是，癌前病變并不等于癌癥。癌前病變是從正常組織到發生癌變的中間階段，癌前病變可能轉化為癌變，也有可能被治愈，“只能說提高了患癌的幾率。”

　　“相較于新鮮檳榔，有些商家會用石灰來浸泡檳榔，那個危害更大。”石冰補充道。早期的湘潭檳榔，是用石灰加糖熬成漿，涂在檳榔外表制成，被稱作“石灰檳榔”。

　　石冰表示，檳榔在四川普及率不是很高，“一般是湖南人和廣西人比較喜歡吃，四川不是很多。”石冰同時建議喜愛吃檳榔的人，“能夠不吃就別吃。”

　　新聞背景>>>

　　檳榔果略小于雞蛋，果皮纖維質，內含一粒種子，即檳榔子。胚乳堅硬，具灰褐色斑點，經去皮，煮沸，切成薄片曬乾，干后呈深褐色或黑色。一般所謂的檳榔，其嚼塊是以檳榔果為主要成分，并以葉、花藤和石灰作為配料。檳榔果俗稱菁仔，含有多種成分，其中“檳榔素”和“檳榔堿”這兩種成分經國內外研究結果顯示，具有潛在的致癌性。而“檳榔素”能促進消化道的蠕動、使瞳孔收縮、心跳降低，正常量時可增加唾液分泌及引起發汗現象，但大量食用時，會使大腦活動受抑制，而顯出動作遲緩現象。