8月2日，新西蘭恒天然公布，該公司旗下的一個工廠在2012年5月生產的幾批乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，在厭氧條件下可能產生致命毒素。恒天然已將這幾批受污染的乳清蛋白粉供應給八家廠商，其中包括國內的三家企業：娃哈哈、多美滋和上海糖業煙酒(集團)有限公司，值得注意的是，此事在中國還牽涉到可口可樂公司。目前中國已經全面停止新西蘭奶粉的進口。

　　肉毒桿菌檢測全球無標準

　　根據恒天然方面公開的信息，2012年5月，恒天然設在新西蘭北島懷卡托地區的豪塔普工廠生產的3批濃縮乳清蛋白被肉毒桿菌污染，涉嫌被污染的產品總量為40噸。恒天然集團新西蘭奶制品公司執行董事加里·羅馬諾在此前關于此事的新聞發布會上透露，“污染源是這家工廠的一根受污染的管道。”

　　肉毒桿菌在某種條件下能產生肉毒毒素，有醫學專家對記者透露，肉毒毒素是目前發現的毒性最強的毒物之一，不到1微克就可以置人于死地，具有衛生學意義的檢驗在于是否檢出肉毒毒素，若只檢出肉毒梭菌，但未檢出肉毒毒素，不能證明此食物會引起肉毒中毒。

　　食品安全專家鐘凱表示，肉毒桿菌本身沒什么毒性，但是其中4種能在厭氧環境下，比如腸道和密閉發酵食品中，產生肉毒毒素，少量的肉毒桿菌對成年人的危險性較小，但嬰兒尤其是一歲以下的兒童，少量的肉毒桿菌有可能造成較大的影響。值得注意的是，全世界的乳品標準中，都沒有對于肉毒桿菌的限量標準，因為肉毒桿菌在乳品中并不是常見的污染物，而標準的管理是要考慮成本的，因此，各國都不把它寫入標準。

　　涉事產品多達900噸

　　據了解，被污染的這三批奶粉被用于制作多種產品，包括兒童成長奶粉、運動飲料以及嬰兒奶粉，涉事的產品可能多達900噸。“我們最為關心的是，這批奶粉所制成的嬰兒配方奶粉。”加里·羅馬諾在新聞發布會上對記者公開評論道。

　　恒天然集團宣稱，“在今年3月的一次檢查中發現了這一潛在的質量問題，梭菌屬微生物指標呈陽性。不同類別的梭菌屬微生物菌株共有幾百種，其中大部分是對人體無害的。在接下來的幾個月中，恒天然對產品樣本進行了更進一步的檢測。本周三即2013年7月31日，檢測結果顯示在一個樣本中可能存在會導致肉毒桿菌中毒的梭菌屬微生物菌株(肉毒桿菌)。”

　　恒天然方面稱，“這些批次原料銷售給了恒天然的8家客戶其中一部分以產品原料的形式銷售給客戶，另外一部分由恒天然使用受到影響的濃縮乳清蛋白(WPC80)生產為成品后再銷售給客戶。這些客戶中，有3家為食品公司，2家為飲料公司，其余3家公司為動物飼料生產企業。恒天然與這8家客戶繼續保持溝通并直接提供支持。目前階段沒有任何關于產品召回的消息發布。”

　　但是，恒天然拒絕透露這8家企業的具體名稱，而國家質檢總局昨日在其官方網站公布了進口了受污染的恒天然奶粉的4家企業，分別是娃哈哈旗下的杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈進出口有限公司，上海市糖業煙酒(集團)有限公司和多美滋嬰幼兒食品有限公司，前兩家企業進口的濃縮乳清蛋白數量分別為14.475噸和4.8噸，而多美滋則進口了原料乳粉208.55噸。

　　此外，新西蘭貿易部長Tim Groser在接受當地媒體采訪時稱，繼恒天然公司警告部分乳粉原料受污染并流入中國后，中國已停止所有新西蘭以及澳大利亞奶粉進口。Tim Groser表示：“中國的決策在我看來是完全適當的，中國方面已停止所有來自澳大利亞和新西蘭的奶粉進口。此類貿易問題并不獨見于中新貿易之間，新西蘭正和包括中國在內的各國監管機構進行緊密配合。”

　　國內3家涉事企業開始召回

　　娃哈哈集團董事長宗慶后4日接受采訪時說，娃哈哈對使用該乳清蛋白產品的出廠檢測記錄進行了復查，未發現肉毒毒素，娃哈哈目前已委托國家權威機構，對產品留樣進行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗，涉事產品召回也已經同步展開。

　　娃哈哈方面對此表示，“3日接到關于新西蘭乳清蛋白質量隱患的信息后，娃哈哈立即組織了自查。娃哈哈進口了新西蘭恒天然公司2012年5月份生產的批號為JW22的WPC-80乳清蛋白14.475噸。該乳清蛋白用于鈣好喝等酸性產品中，娃哈哈對使用該乳清蛋白產品的出廠檢測記錄進行復查，未發現肉毒毒素。相關產品從2012年10月出廠銷售，基本已銷售完畢，目前正要求銷售人員核查市場及零售商是否還有該批號所涉產品，一旦發現將立即召回。同時，娃哈哈已委托國家權威機構對產品留樣進行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗。”

　　“近日，我司收到新西蘭恒天然公司關于該公司在2012年5月生產的某批次濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌的通知后，我們立即全面開展排查與產品溯源。”上海市糖業煙酒(集團)有限公司相關負責人表示，“公司進口代理的該批次產品共計4.8噸，相關產品的最終客戶為可口可樂飲料(上海)有限公司。經與可口可樂飲料(上海)有限公司確認，在4.8噸原材料中，25公斤已用于生產個別批次的美汁源果粒奶優，其余4.775噸尚未投入生產，已被安全隔離。”

　　可口可樂(中國)對記者確認，受恒天然事件影響的原材料僅用于2013年3月5日生產的“果粒奶優”菠蘿口味產品。可口可樂(中國)相關負責人對記者表示，“該產品僅售往有限的幾個省份，我們的追查和召回工作還在進行中。”但對于到底售往哪幾個省，可口可樂并未透露，只是強調消費者可以撥打相應的產品熱線，對相關問題進行咨詢或處理。

　　多美滋是這次恒天然奶粉污染事件中，受到影響最大的企業，也是最受消費者關注的企業。多美滋方面表示，“多美滋已查明部分優階貝護和多領加二階段產品有可能受到影響，共涉及12個批次。其中部分已經被迅速封存，未流入市場。多美滋其他產品未受影響，多美滋已啟動召回程序，將對以上產品實施預防性召回，并全部銷毀。如消費者已購買相關產品，建議立刻停止使用。”

　　微生物污染防不勝防

　　“這類事件是防不勝防的，”乳業專家王丁棉對記者坦言，“食品加工過程，全世界都處在防不勝防的狀態，生產過程受到微生物的污染并不少見，日本等發達國家都發生過，管道清潔不徹底，原料商的疏忽，都可能產生污染，全產業鏈，多個環節，涉及多個供應商，只要有一個環節或一個供應商出問題，就可能出質量安全問題，關鍵還是一旦發生問題，能否追溯，以及相關的善后工作。”

　　對于中國停止新西蘭奶粉的進口，中商流通生產力促進中心研究員宋亮表示，這只是暫時暫停進口，這是大家都可以接受的方式，目前新西蘭方面需要搞清楚肉毒桿菌污染是否擴大和是否偶發性問題，如果相關的后續問題能夠得到妥善解決，對于新西蘭的奶粉進口相信能夠很快解凍。

　　鐘凱認為，“肉毒桿菌沒有寫入標準，這并不意味著根本不管，比如這次恒天然是在企業的質量控制中發現的問題，用標準管理有限的問題，用過程的控制實現更全面的安全保障，這才是科學的食品安全管理理念。”南都供稿

　　　>>>提醒

　　勿食用3個批號新西蘭嬰幼兒配方乳粉

　　國家質檢總局4日上午接到新西蘭政府有關部門通報，稱新西蘭紐迪西亞公司(Nutricia)發布召回公告，召回其在新西蘭市場上銷售的3個批號的嬰幼兒配方乳粉。召回的產品為Karicare Infant Formula Stage1(適用于0~6月齡，批號為3169、3170，保質期即use by至17 06 2016和18 06 2014)和Karicare Gold+ Follow On Formula Stage 2 (適用于6~12月齡，批號為D3183，保質期至31 12 2014)。批號和保質期標于罐底。消費者不宜用上述批號的產品喂嬰兒。