“您選吸煙區還是無煙區？”進餐館時，服務員給出的這一選擇也許并不能使顧客躲避二手煙的污染。社會組織“自然大學”的環保志愿者的一項測試表明，即使只能在部分區域吸煙的餐廳，其PM2.5濃度平均達到每立方米184微克，也屬于污染空氣。而完全不禁煙的餐廳的PM2.5平均濃度竟比全部禁煙的餐廳增了6倍。

　　過去4個月，社會組織“自然大學”的環保志愿者，共對本市51家餐廳進行了PM2.5檢測。他們發現，無煙餐廳、部分禁煙餐廳和完全不禁煙餐廳的PM2.5濃度平均值，分別為每立方米40微克、每立方米184微克和每立方米280微克。部分禁煙餐廳和不禁煙餐廳的PM2.5濃度，達到完全禁煙餐廳的4.6倍和7倍。

　　這項調查也說明，在部分區域可以吸煙的餐館，即使是坐在無煙區就餐，也無法避免二手煙的污染。并且，設置無煙區并不能有效減少餐廳中的吸煙現象。2011年，志愿者也曾對51家餐館分類進行了檢測，當年不禁煙餐廳和部分禁煙餐廳中平均吸煙人次分別為4.1人次和4.7人次；2013年，上述平均值分別為4.5人次和5.2人次。兩類餐廳中，2013年觀察到的吸煙人次都高于2011年；部分禁煙餐廳的吸煙人數甚至高于完全不禁煙的餐廳。

　　“二手煙中含有大量粒徑小于等于2.5微米的細顆粒物(PM2.5)。煙草燃燒后產生的多種有毒有害物質可吸附在細顆粒物上。”多年來呼吁禁煙的李強博士說，“研究表明，二手煙是室內空氣PM2.5污染的主要來源。”

　　研究中，調查人員帶上PM2.5監測儀和信息記錄表，在用餐高峰期來到餐廳，停留半小時至一個小時。測量PM2.5濃度的同時，志愿者還要記錄餐廳位置信息、調查人員進入和離開的時間、餐廳里吸煙人次(每15分鐘記錄一次吸煙人數)、其他可能產生PM2.5的情況等信息。為防止大環境干擾測試，志愿者都選擇環境空氣質量為“優”的日期進入餐館。這種調查方法是世界衛生組織(WHO)推薦的國際通用調查方法。

　　“自然大學”有關負責人表示，不全面、缺少罰則的禁煙規定，無法有效減少餐廳中的吸煙現象，也不能改變用餐環境受到二手煙嚴重污染的問題。“餐廳自律作用有限，需要全面立法來解決這個問題。”這位負責人說。