制圖：張芳曼

　　和其他植物油相比，橄欖油顯得相對“高檔”，也日漸成為不少消費者的健康飲食追求。除了被視為“最健康食用油”外，一些文章更宣傳橄欖油具有抗衰老、降血脂、防癌、防輻射等功效。橄欖油，啥功效都敢攬嗎？人民日報“求證”欄目記者采訪了有關專家。

　　含ω—3脂肪酸可以抗癌？

　　【回應】橄欖油中ω—3脂肪酸含量極少，且抗癌作用無證據

　　有文章稱：橄欖油中含有的ω—3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除一種非常需要的營養物質，降低腫瘤發病率。

　　橄欖油真能抗癌嗎？大連市中心醫院營養科主任王興國告訴記者，雖然有調查結果表明以橄欖油為主要食用油的希臘和意大利等國心血管系統疾病和癌癥發病率較低，但這還不足以得出橄欖油抗癌的結論。

　　“科學松鼠會”成員、食品工程博士云無心說，其實這些地區的“地中海飲食”中“多蔬菜水果、五谷雜糧、魚類”本身就是健康的食譜。

　　據介紹，橄欖油主要成分為55%—83%油酸(ω—9系列)，屬于ω—3系列的α—亞麻酸，低于1.5%。“ω—3脂肪酸與癌癥的關系目前尚不明確。況且橄欖油中ω—3脂肪酸含量極少。”王興國指出。

　　有網文稱，“實驗表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基，恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，并能延年益壽。”西班牙脂肪研究所研究員、橄欖油營養學專家溫瑟斯勞·莫雷達說，橄欖油中包含的抗氧化劑等成分有助于幫助修復小的皮膚創口和防止皮膚過敏，但沒有充分的研究證明可以預防衰老和抗癌。

　　脂肪酸比例適合嬰幼兒？

　　【回應】尚無證據表明嬰幼兒需要食用橄欖油；首先應考慮富含亞油酸和亞麻酸的其它油脂如芝麻油、玉米油等

　　有關橄欖油功效的宣傳還包括：“橄欖油中油酸、亞油酸、亞麻酸所含比例最接近母乳，6個月以上嬰兒輔食中就可以添加橄欖油了。”對此，云無心直言“純屬胡扯”。一般母乳的飽和脂肪占總脂肪40%左右，構成相當獨特。

　　王興國說，母乳的脂肪酸構成中油酸的含量的確比較多，這一點與橄欖油相似。但這并不能得出結論說，嬰兒輔食要添加橄欖油。因為橄欖油中亞油酸和亞麻酸的含量不高，而這兩種脂肪酸才是必需脂肪酸，即人體無法合成，必須由食物攝入。添加輔食時(6個月以后)應首先添加富含這兩種必需脂肪酸的油脂，如核桃油、芝麻油、玉米油、大豆油等。

　　還有網文稱，橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油可以防輻射。“橄欖油含有脂多糖，我還是頭一次聽說，也從未看到這樣的學術研究。”王興國告訴記者，橄欖油含有的角鯊烯等抗氧化物質屬于多酚，但多酚和脂多糖沒有防輻射功能。云無心說，多酚在各種蔬菜水果中都有，橄欖油中并非更優越。

關鍵詞：辟謠,橄欖油,防癌,抗衰老,抗輻射