新華社北京８月１４日體育專電（記者鄭直　顧涓）走進(jìn)位于北京順義的中國(guó)殘疾人體育運(yùn)動(dòng)管理中心，“方便”是最大的感受，無(wú)障礙設(shè)施、精致飯菜與工作人員們讓在此備戰(zhàn)里約殘奧會(huì)的中國(guó)運(yùn)動(dòng)員們的生活起居變得分外簡(jiǎn)單，他們可以心無(wú)旁騖地專注于訓(xùn)練。

占地近２４萬(wàn)平方米的中心坐落著綜合館、游泳館、田徑及力量訓(xùn)練館等場(chǎng)館，穿行于場(chǎng)館與場(chǎng)館之間，貼著里約殘奧會(huì)標(biāo)志的玻璃門在還有幾步之遙時(shí)就緩緩打開(kāi)，輪椅走道、盲道方便著所有人的通行。

即將在里約參加Ｓ７級(jí)１００米蛙泳的云南選手錢紅艷在去年冬訓(xùn)開(kāi)始第一次來(lái)到中心訓(xùn)練，輪椅上的她說(shuō)，在中心哪里都可以去，上樓吃飯都方便，印象最深的是電梯。“一個(gè)電梯可以放下四輛輪椅呢！”

寬敞的電梯通往運(yùn)動(dòng)員們的住處，窗明幾凈的標(biāo)間里，床頭加配了緊急呼叫器，花灑下的墻面上也加裝了座椅。走廊兩側(cè)也裝配著整個(gè)中心隨處可見(jiàn)的金屬扶手。

上午的訓(xùn)練結(jié)束，選手們?nèi)齼蓛傻氐竭_(dá)餐廳吃飯。清燉獅子頭、白灼蝦、三鮮炒滑蛋等菜肴一字排開(kāi)，糕點(diǎn)與瓜果分列兩邊。入口處的通告欄貼著“第六套菜單營(yíng)養(yǎng)分析”，分列出午、晚餐各種食物內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、鈣、鐵、鋅等成分的含量。

“運(yùn)動(dòng)隊(duì)天南海北的都有，我們就做不同的菜系，根據(jù)口味做一些調(diào)整，”中心服務(wù)保障部副部長(zhǎng)李杰介紹說(shuō)，“有專職的營(yíng)養(yǎng)師對(duì)飲食成分作分析，給運(yùn)動(dòng)員提建議。”他說(shuō)，現(xiàn)在備戰(zhàn)后期運(yùn)動(dòng)量有所增加，除三餐之外還在晚九點(diǎn)有一頓加餐。

備戰(zhàn)期間如何在飲食中防止誤服違禁類成分？李杰說(shuō)，興奮劑是中國(guó)殘聯(lián)和中心最重視的一個(gè)環(huán)節(jié)。“食材都從信得過(guò)的大型供貨商處進(jìn)貨，初檢之后送到國(guó)家興奮劑中心去再度檢驗(yàn)，合格之后才能用。”李杰說(shuō)，在烹飪過(guò)程中，運(yùn)動(dòng)員是單灶，和日常的對(duì)外活動(dòng)和員工餐是分開(kāi)的。

不僅是單灶，這里的廚師每年也要經(jīng)過(guò)考核和培訓(xùn)，服務(wù)員也是如此，達(dá)標(biāo)以后才能上崗。

前廳經(jīng)理李坤就是餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)的一員，她說(shuō)：“很多人行動(dòng)不便，就要協(xié)助或者為他們打餐，包括為看不見(jiàn)的運(yùn)動(dòng)員報(bào)菜名，營(yíng)養(yǎng)成分輔料等要說(shuō)得很清楚。幫助他們?nèi)胱⑹詹捅P(pán)等。”她說(shuō)，“要更用心、更細(xì)致地去對(duì)待他們。”

據(jù)介紹，今年是中心繼２００８年北京殘奧會(huì)和２０１２年倫敦殘奧會(huì)后再次承擔(dān)起中國(guó)代表團(tuán)的備戰(zhàn)工作，在這里，游泳、輪椅籃球、舉重、硬地滾球及田徑隊(duì)跑跳組的運(yùn)動(dòng)員正在良好的保障下努力訓(xùn)練。在河北、上海、江蘇等地，其他隊(duì)伍的選手也已經(jīng)進(jìn)入了最后的備戰(zhàn)階段。

關(guān)鍵詞：備戰(zhàn)，運(yùn)動(dòng)員，錢紅艷，選手，殘奧會(huì)，冬訓(xùn)，清燉獅子頭，三鮮，舉重，營(yíng)養(yǎng)分析