導語：咖啡愛好者又多了一個愛咖啡的理由。美國研究人員發現，一天喝兩杯咖啡可能有助預防老年癡呆癥。英國《流行病學與社區健康期刊》刊文發現，老人若能有更多積極的情緒，不但提升幸福感，更有助于健康長壽。因此，上年紀了也要不斷追求老有所樂。

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　　喝咖啡或有助防老年癡呆

　　威斯康星大學密爾沃基分校的研究小組追蹤調查6467名65歲以上老人，每年評估一次認知能力，并要求他們記錄日常飲用咖啡、茶和可樂的數量以了解咖啡因攝入量。10年后發現，與不攝入咖啡因的調查對象相比，每天攝入超過261毫克咖啡因的老人，10年后得癡呆癥的風險低36%。這一數量的咖啡因，相當于2杯星巴克小杯咖啡，或者6杯紅茶。研究人員并不清楚這種關聯存在的原因，但認為，這可能源于咖啡因會結合大腦細胞受體，防止出現認知功能障礙。研究結果刊載于美國《老年病醫學雜志》。

　　每天喝幾杯咖啡最適合？

　　1杯咖啡：希臘研究人員對485名65歲以上的老人進行研究后發現，每天1杯咖啡可以保持動脈健康、穩定血壓。英國布里斯托大學對600位志愿者的調查也表明，每天1杯咖啡可以增強腦力。

　　2杯咖啡：美國佛羅里達大學研究發現，200毫克咖啡因，相當于兩杯咖啡的含量，可以預防記憶力下降和老年癡呆癥。《國際運動醫學雜志》的研究也表明，運動前30分鐘喝咖啡有助提高成績。

　　3杯咖啡：《美國化學醫學期刊》刊載的研究發現，每天3杯咖啡可將女性患卵巢癌的風險減少1/5。每天喝3杯的男性，患膽結石風險降低40%。

　　4杯咖啡：美國猶他州大學的研究發現，4杯咖啡約含400毫克咖啡因，可將口腔癌和喉癌風險減少39%。此外，還可降低結腸癌、乳腺癌和II型糖尿病的風險。

　　5杯以上：東京研究人員對9萬人長達10年的研究發現，每天5杯咖啡可以將肝臟損傷的風險減少3/4。

　　咖啡有何好處與壞處？

　　咖啡的好處：

　　1、咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

　　2、咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。

　　3、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

　　咖啡的壞處：

　　1、導致人麻醉，如果將一個經常喝咖啡的人的咖啡量減半，就會引起他們頭痛、肌肉痛、疲勞、注意力不集中、以及惡心等癥狀。研究人員建議，咖啡上癮也要被當作一種精神疾病或者毒癮來治療。

　　2、飲用過多的咖啡還會導致人麻痹癱瘓或者陽痿。

　　3、一次若連續喝咖啡三杯以上，會出現情緒緊張、憂慮、呼吸短促等現象。如飲用十杯以上，則會引起中毒，出現頭暈、耳鳴、血壓上升、視物模糊、快速心率失常，嚴重者還會導致神經錯亂、肌震顫等。咖啡因中毒的劑量一般為0.5～1克。

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　　了解喝咖啡的最佳時間

　　1、飯前、飯后喝咖啡

　　在吃飯前，或吃飯后半小時，這段時間可以說是一天當中喝咖啡的最佳時間。因此此時喝咖啡能夠促進胃部對食物的消化，減輕胃部工作負擔。而且這樣也不會對人體吸收食物中鐵質的正常功能造成不良影響。另外，患有缺鐵性貧血的人，更要避免在吃飯前、后的半小時內喝咖啡，以防加重缺鐵情況。

　　2、運動前喝咖啡

　　要減肥的mm們要注意了，在進行運動之前的半小時內喝咖啡，更有利于運動過程中身體脂肪的燃燒哦！由于咖啡進入人體后，能夠加快新陳代謝作用，進而身體所消耗的熱量也上升。而熱量多是由脂肪轉化而來的，因此運動前半小時喝咖啡能夠減少身體脂肪含量。

　　3、疲倦狀態喝咖啡

　　很多人會發現在午睡過后的一段時間中，身體仍然比較疲倦，這時不妨喝一杯咖啡提神，同時可以帶走中午用餐后依附在腸胃上的脂肪。一般而言，喝一杯咖啡能夠起到4小時的提神作用。因此，晚間最好不要喝咖啡，以免影響睡眠。

　　哪些人群不宜喝咖啡？

　　1、小孩子不適宜喝咖啡

　　國外許多營養學家研究證實，兒童是最不適宜飲用咖啡的人。因為咖啡因對大腦記憶有干擾作用，雖然咖啡因對中樞神經有較強的興奮作用，但可以引起兒童精神煩躁、不守紀律、學習成績下降，而且咖啡因還可能促使細胞突變率增加。

　　2、孕婦不適宜喝咖啡

　　美國加州的科學工作者研究證明，咖啡因可以抑制胎兒在母體正常發育，如果喝咖啡過多，可能會增加流產的概率，就是順利產下嬰兒，嬰兒的體重也是普遍較輕，自然死亡率高。因此：懷孕婦女最好不要喝咖啡。

　　3、婦女和老年人不適宜喝咖啡

　　過量的咖啡因，會導致鈣質的流失，老人飲用會造成骨質疏松癥，增加骨折的機會，而女性在絕經后，身體所需的鈣量比絕經前要多10倍以上，所以停經后的婦女和老人最好不要飲用咖啡。

　　小貼士：正確儲存咖啡的方法？

　　1、水是存貯咖啡的大敵。咖啡油是水溶性的。它使咖啡更具風味，而潮濕的環境會腐敗咖啡油(油食品)。不要把咖啡貯存在冰箱的保險層里，因為冰箱一打開，潮氣就會凝結在容器的表明。若想長期保存咖啡，最好把它們套在密封袋里，然后放入冰箱的冷藏層中。烘烤過的咖啡豆若要保存一周以上，也應如法炮制。研磨時不必解凍――可以把它們直接放入研磨器中。

　　2、咖啡豆的另一個敵人是氧氣，它可以氧化易揮發的氣味。這就是為什么要在沖調咖啡之前才研磨咖啡的道理。當咖啡豆被研磨后，它的大部分表面就暴露在空氣中。這意味著咖啡油開始蒸發，味道也將逐漸消失在稀薄的空氣中。不要把咖啡靠近其他具有強烈氣味的物品(如茶)。因為咖啡會很快吸收其他氣味，所以請把咖啡放在干凈的密封容器中。

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　　下面這劑專家開出的快樂妙方可以送給所有的老人

　　想生氣時數到10

　　常言道：“氣大傷身”，愛生氣的人，很難健康，更難長壽。中國科學院心理研究所老年心理研究中心主任李娟表示，受前額葉功能退化的影響，老年人的情緒控制力較差，稍有不如意，更容易急火攻心。老年人要快樂生活，先要學會控制情緒。生氣的時候，建議找一個安靜的地方，先不要說話，深吸一口氣，心里有規律地從1默數到10。如果非常憤怒，再數到20或者100，直至怒氣消解。在數數的過程中，可以退一步想想，過激的行為和言語可能會帶來的后果。

　　積極參加志愿活動

　　相對年輕人而言，老年人的時間和精力比較充足。參加志愿者活動，能增加與社會溝通交流的機會，減少孤獨感和不安全感。身體機能得到改善，罹患疾病的風險也會降低。李娟認為，喜好社會活動的老年人，要考慮自己的身心狀況，在力所能及的范圍內，發揮自己的一技之長。比如，愛好書法繪畫的老年人可以參加社區、街道的社團或老年大學，給小孩講解相關知識；熱心的老年人可以成為地鐵志愿者、公交疏導志愿者；充當社區、居委會管理員，或參與其他志愿者活動。需注意的是，一定要參加正規的志愿者組織，以防上當受騙。

　　多到外面走動

　　“宅”是快樂的阻力。美國疾病控制和預防中心最新數據顯示，28%的50歲以上美國人幾乎從不運動。長期“宅”在家的老年人，不僅免疫力下降，罹患慢性疾病的風險也會增加。更嚴重的是，長期下去，人會變得封閉，甚至引發抑郁癥。李娟建議，老年人每天都應出去走走，哪怕是出門買菜或逛超市。此外，每周最好進行3次、至少30分鐘的中等強度運動，散步和慢跑皆可。身體狀況允許的情況下，還可以出門旅游、散心，但要注意備好藥物、買好保險。實在不愿動的老年人，自己可以制定個計劃，如一周至少出門兩到三次，下樓倒垃圾、飯后遛個彎等。同時，社區也應定期組織活動或比賽等，號召老年人參與。

　　不濫用藥物和飲酒

　　飲酒過量傷害肝臟，增加中風和高血壓風險。英國埃克塞特大學研究人員對5000多名65歲以上老年人研究的結果發現，一個月中過度飲酒兩次及兩次以上的受調查者，認知能力大幅下降的風險比其他受調查者高147%。李娟指出，同樣存在過度問題的還有藥物濫用。很多老人一有頭疼腦熱，就吃去痛片，用藥劑量隨意，導致中老年人因藥物引起的急慢性腎功能衰竭日益增多，這些都會阻止快樂因子的產生。因此，老年人應按醫囑服藥，不可自行服藥。飲酒也要限量，建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。

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　　學會和他人分享

　　人生有一程山水，就有一程體驗。歷經喜怒哀樂、悲觀離合，老年人有太多的經驗和感悟值得分享。李娟認為，分享能夠幫助老年人排解生活中的不良情緒。瑞士蘇黎世大學的研究還發現，經常和別人分享藝術、音樂等感受，能有效提高老人記憶力和快樂指數。建議老年人可將生活中美好的點滴與朋友分享：畫了幅畫、寫了書法、拍了照片等等。也可將家庭中不稱心的事情與老友分享，聽取朋友的建議。在閑暇時，偶爾和朋友一起追溯往事，懷故憶舊。但不要沉緬于往昔，過分嘆息感傷，避免心中郁結。

　　學會傾聽和理解

　　學會傾聽和理解，對于老年人提高社交能力至關重要。然而，老年人與新事物的接觸相對較少，加上年紀大了，反應能力減弱，聽力水平也下降，所以在與子女或朋友的溝通交流中，會因缺乏耐心而出現矛盾。李娟建議，老年人要多聽一下子女帶來的最新信息，尤其出現婆媳矛盾等問題時，要多給年輕人解釋的機會，聽聽別人的意見。子女也應站在老人的角度，更多地體諒他們。

　　拒絕不好的人和事

　　快樂地生活，需要學會拒絕。李娟認為，拒絕不好的人和事，能讓老年人卸下精神包袱，在有限的生命中，活得更瀟灑更自在。比如，被家庭矛盾困擾時，老年人要意識到子女已經成家立業，能避免爭吵就盡量避免，所有的事情并非得按自己的想法進展。對于一些想要拒絕的人，先考慮一下，他們是否給自己的生活帶來了負面影響，如果不拒絕的話會有怎樣的后果，一旦這種后果自己不能承受，就要減少與這些人接觸的機會，直截了當地表明自己的態度。

　　適當糊涂點

　　老人要想健康，也必須糊涂一點。一味地瞎操心，只會增加自己的負擔。適當糊涂，能減少煩惱和壓力，利于養心靜氣、延年益壽。李娟認為，學點糊涂，首先要理清主次。老人最需要關注自己的健康和生活，其他國家大事、家長里短的，都盡可能往后放一放。其次，不要為省錢過分精打細算，一定要保證自己的生活品質。最后，對于還沒發生的事，不要想太多，正在發生的事，不要過于困擾；已經發生的事，就由它去。不爭不搶不氣，才是適當糊涂的最高境界。

　　(據新華網、人民網、生命時報綜合)

關鍵詞：咖啡,老人,健康長壽