暑期旅游市場紅紅火火，中國旅游研究院預測7月和8月份全國旅游人數達10億人次。暑期餐飲消費熱度持續，暑期檔電影票房再創新高。

　　盤點暑期消費市場，你的錢花哪兒啦？消費新活力空間有多大？9月2日晚，《央視財經評論》邀請中國旅游研究院院長戴斌以及中國貿促會研究院研究員趙萍做客演播室，深入解析。

　　玩玩玩暑期旅游有啥新變化？

　　戴斌：避暑遇見旅游開啟時尚新生活

　　中國旅游研究院院長戴斌：今年暑期42%的人選擇和家人去海邊旅游休閑，當然還有去草原和登山的，當避暑遇到旅游，開啟了一個新的時尚生活方式。全國有3億左右的大中小學生，這個市場是很大的，再加上老年人旅游，還有親子旅游等，可以看到，暑期旅游市場熱度高漲。

　　趙萍：避暑游是形式內核是文化

　　中國貿促會研究院研究員趙萍：避暑是外在的表現，內核更多和文化有關。今年暑期旅游的人群當中，很大一部分是孩子，家長帶著孩子的親子游的目的主要是為了讓孩子體驗旅游目的地文化內涵，比如參觀博物館，了解當地的歷史文化，或者是特色餐飲，工藝制作等等，時下旅游的內核和文化緊密結合。

　　餐飲文化消費暑期有啥新亮點？

　　戴斌：特色小吃不可少網紅餐飲正當時

　　中國旅游研究院院長戴斌：我初步的感受是，今年旅游餐飲，特色小吃不可少，網紅餐飲正當時。我們過去到旅游目的地，一定要吃當地的小吃，品嘗當地的特色產品。現在到南京明樂廊，到西安的大排檔，還有成都的太古里，以及重慶的洪崖洞等，都有專門的特色網紅餐飲，民以食為天，暑期餐飲消費也是特色和體驗相結合。

　　趙萍：餐飲的創新主要圍繞著文化科技和體驗提升

　　中國貿促會研究院研究員趙萍：我覺得時下餐飲行業的創新主要體現在兩個方面，一個是吃的東西有沒有創新？另外一個是商業模式有沒有創新？拿咖啡為例，現在喝咖啡還引入了很多文化元素，在商品方面創新融入了新的科技和新的營銷方式，讓人覺得這個東西非常有吸引力。第二就是商業模式是否有創新？用有趣的東西吸引人們去吃，這點非常重要。也就是說餐飲的供給在文化、科技和體驗的提升上做足了文章。

　　消費新活力空間有多大？

　　戴斌：文化和旅游宜融則融能融盡融

　　中國旅游研究院院長戴斌：要把旅游的消費、休閑的消費和文化的體驗結合起來，現在不管是廣大的游客還是居民的休閑，大家固然要看美麗風景，但更愿意體驗美好的生活，特別是有品質的文化項目和文化服務。2017年博物館進館人數高達11億人次，這是了不起的一個變化，大家過去覺得好像博物館離我們很遠，現在發現就在我們身邊，這種文化消費逐步提升起來，對民眾素質的提升，對消費結構升級都是有極大的利好和促進的。

　　戴斌：文化和旅游融合的巨大潛力有待釋放全新發展動能正在培育

　　中國旅游研究院院長戴斌：大眾旅游新時代，全域旅游的新方位，文化和旅游融合發展的巨大潛力還有待釋放，旅游產業發展的全新動能也正在培育。過去的旅游是看山看水看風景，現在游客追求更加高品質的生活體驗，還要把文化、廣播影視、戲曲以及當地博物館、展覽館、美術館等深度文化體驗等吸納進來。

　　趙萍：消費升級是大勢所趨品質消費讓人們“內外兼修”

　　中國貿促會研究院研究員趙萍：隨著人們收入水平的提高，消費升級是大勢所趨。在品質消費這樣一個大的背景下，人們越來越注重內外兼修。人們對于精神生活方面的要求越來越多，人們希望消費更有品質的服務。比如說文化、教育這些方面，對這些方面的支出占比越來越高，我們看到今年上半年人均消費支出當中，人們用于服裝方面的支出占比是7.4%，但用于教育文化和娛樂的占比達9.6%，這就說明人們對品質消費的要求越來越高。