南匯嘴，位于上海東南端，是賞日出日落、看潮起潮落的最佳地點，又被稱為“上海的天涯海角”。如此浪漫的地方生長著一種充滿詩意的瓜果——玉菇。

　　作為甜瓜的一種，玉菇成熟后表皮呈乳白色，似白玉菇，“玉菇甜瓜”由此得名。它的果形圓潤如球，表面有層薄薄的絨毛，猶如羊脂玉一般，果肉綠似翡翠，其味清香爽口，被譽為“長在藤蔓上的冰淇淋”。當前，玉菇甜瓜主要產自上海南匯、山東莘縣等地。

　　借助新電商平臺拼多多，玉菇甜瓜正加速走出產區，走向全國。

　　▲玉菇甜瓜表面有層薄薄的絨毛，猶如羊脂玉一般，果肉綠似翡翠，其味清香爽口，被譽為“長在藤蔓上的冰淇淋”。 張俊 | 攝

　　從田頭直抵味蕾

　　“每年11月份開始搭建大棚、翻地，12月份播種、育苗、移栽到塑料大棚，等到次年5月份左右果實成熟。”劉雷開每年都會到上海南匯種玉菇甜瓜。

　　今年是劉雷開到南匯種瓜的第十一個年頭，種植面積從當初的4-5畝，擴大到25畝。

　　南匯是長江三角洲沖積平原的一部分，屬于上海市郊成陸較晚的地區，這里四季分明、氣候溫潤，年平均氣溫為15.5℃、無霜期為224天、平均降雨量為1061.9毫米。獨特的鹽堿性沙土最適宜瓜果類農產品的生長，出產的甜瓜糖度相比其他地區高出2到3度。

　　劉雷開的種植基地位于有著南匯母親河之稱的“大治河”一側，在玉菇甜瓜生長過程中，可以一邊吸收母親河的養分，一邊聽著河道中貨輪的汽笛聲。

　　為保證甜瓜的品質，當地農戶采用有機栽培模式，實行一藤一瓜，確保個個都是優質“獨生子女”，讓每一顆甜瓜都瑩潤飽滿、香甜如蜜。農戶對于種植玉菇甜瓜的土地實行“甜瓜-水稻”的輪作模式，即一季種植甜瓜、一季種植水稻，這樣土地能保持充足的肥力。

　　▲借助新電商平臺拼多多，玉菇甜瓜正加速走出產區，走向全國。 張俊 | 攝

　　“要想種植出個頭大、品質高、味道甜的玉菇甜瓜，需要做好澆水、施肥、殺菌等工作。”劉雷開說，在種植過程中，不施化肥，全部采用發酵后的農家肥，待到瓜果自然成熟、瓜熟蒂落后，才開始采收。

　　為了讓清晨剛從大棚采摘下來的玉菇甜瓜快速直達消費者，電商商家需要在一天之內完成挑揀、分級、包裝、發貨等環節。在包裝上，每個甜瓜表面都套有一層厚厚的泡沫保護網，確保消費者收到的甜瓜品相完好。

　　與一般甜瓜“開箱即食”相比，消費者在收到玉菇甜瓜之后，可以先放置幾天。因為它最大的特點是具有后熟作用，即果實在采摘后的一段時間里，進行淀粉的糖化和各種風味物質的合成，瓜瓤在此期間會變得軟糯香甜。冷藏后的果肉就像冰淇淋一樣，是當之無愧的“冰激淋甜瓜”。

　　此外，玉菇甜瓜的熱量很低，每100克的熱量只有26卡路里，相當于冰激凌的1/6，深受健身達人、白領人士的喜愛。

　　每天，無數玉菇甜瓜通過拼多多銷往全國。

　　“自從跟電商賣家合作后，只需要好好種甜瓜，再也不愁銷路了。”劉雷開說，以前甜瓜成熟的時候，只能等著批發商上門收購，賣不上價格；而現在電商商家早早就到產地預定了。

　　在拼多多平臺，消費者對于玉菇甜瓜的好評如潮。“玉菇收到了，很新鮮，軟糯香甜好吃，客服的服務很貼心，值得推薦購買。”“南匯的玉菇瓜，隔天就收到了，打開箱子，瓜香撲鼻，現在正是吃瓜好時節。”“速度很快，兩天就收到了，有水分、很好吃、分量足。”

　　▲玉菇甜瓜在電商渠道的火爆，讓它成為村民眼中的“富民瓜”，也帶動著年輕人就業創業。 張俊 | 攝

　　“富民瓜”吸引青年創業就業

　　李楠是劉雷開合作的電商商家之一。

　　“十年前開始做玉菇甜瓜，當時只做上海本地市場。”拼多多商家李楠回憶道，自從2018年接觸到電商之后，開始銷往全國。

　　隨后幾年，李楠通過電商渠道銷售的玉菇甜瓜數量占比不斷攀升，目前達到80%，其中拼多多占據線上75%以上的份額。

　　“選品是核心。”李楠認為，選擇的貨品品質要與平臺消費者的需求精準匹配，這樣轉化率才會高。他的店鋪回購率為40%。

　　趙軍保也認為選品是重點，根據果實大小、甜度、色澤等因素進行判斷，比如只挑選重量在2-3斤的大果。

　　2021年3月，趙軍保開始經營拼多多店鋪，僅用時7天，玉菇甜瓜日銷量就突破3000單，大大超出了他的預期。

　　“現在一天最高銷售1萬單，年銷量達200萬斤。”趙軍保認為，他身處原產地是最大的優勢，能夠讓優質好農貨通過平臺直連消費者。

　　品牌化是李楠、趙軍保等水果商家重點關注的方向。李楠認為：“擁有品牌意識的商家更愿意供應品質穩定的產品，因為消費者容易記住，往往會二次消費。”

　　玉菇甜瓜在電商渠道的火爆，讓它成為村民眼中的“富民瓜”，也帶動著年輕人就業創業。

　　今年27歲的劉杰是河南信陽人，畢業后到上海打拼，如今在李楠的公司工作。“先后從事過批發、送貨、卸貨、打包等工作，一個月能掙1萬塊錢。”劉杰表示，他打算先把水果行業從各個維度研究透徹，然后創業，這樣更有把握創業成功。

　　根據《上海市甜瓜行業2023年市場信息監測預警分析報告》數據，2022年，上海厚皮甜瓜的生產面積達到84%。這些厚皮甜瓜品種里，又以“玉菇”為最，近年來所占比例約70%。

　　▲玉菇甜瓜登上尋鮮中國好農貨活動專區。

　　電商介入也助力了當地農產品產業升級發展。

　　“我們長期致力于通過與產地對接，從源頭把控品質，并通過流量資源傾斜、百億補貼等舉措，助力優質農產品提升市場競爭力、拓展新的消費群體。”拼多多農業項目負責人表示，拼多多已持續一年的“多多好農貨”項目，在全國優選最新鮮的當季蔬果食材和品質農貨，通過嘗鮮直播、專區推介、地標宣傳等方式，以“農地云拼”實現“產消直連”，精準滿足近9億消費者的消費分層需求。“平臺努力通過多多好農貨項目，提升包括玉菇甜瓜在內的多種農產品的品牌價值與效益。”