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糖干海參暴利：一斤海參半斤糖

來源： 央視網(wǎng) 　
2013-03-22 15:10:52
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　　糖干海參的含糖量已經(jīng)高達(dá)20%到40%，其中一個(gè)海參樣品的含糖量竟然高達(dá)46.6%。糖干海參通過熬糖稀，把海參放進(jìn)去，通過兩到三次這種方式的掛糖衣，一些不耐高溫的營養(yǎng)基質(zhì)肯定是遭到了破壞

　　記者將在大連和青島購買的海參樣品送到了中國水科院黃海水產(chǎn)研究所進(jìn)行檢測。檢測結(jié)果是：在大連批發(fā)市場購買的兩份海參含糖量分別為43.15%、48.74%，在青島批發(fā)市場購買的兩份海參含糖量為32.86%、49%，而在青島沃爾瑪超市3000多元一斤購買的海參含糖量竟然也高達(dá)42.32%

　　海參由于含有豐富的活性成分，而且?guī)缀醪缓懝檀迹恢币詠矶急划?dāng)做滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品，特別適合中老年人食用。長期以來，市場上的干海參都是淡干海參和鹽干海參，但是近年來，市場上又出現(xiàn)了一種糖干海參，這種海參在加工過程中，大量添加白砂糖進(jìn)行浸泡、熬煮，達(dá)到增加分量的目的，一度成為干海參市場的主體，侵犯了消費(fèi)者的利益，危及了整個(gè)海參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從2011年開始，有關(guān)部門加大了整治查處力度，市場上的糖干海參一度銷聲匿跡。那么現(xiàn)在市場還有沒有糖干海參在銷售呢？3.15前夕，記者來到了大連、青島的海產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行了調(diào)查。

　　這是位于遼寧省大連市的一個(gè)海產(chǎn)品批發(fā)市場，這里幾乎每家店鋪都有海參出售。干海參價(jià)格從每斤一千三、四百元到三、四千元不等。當(dāng)記者問到有沒有糖干海參時(shí)，商戶的回答如出一轍。

　　攤主：糖干不讓賣，就是不讓賣糖干，抓住罰款。

　　攤主：糖干的我們商場不讓賣。

　　攤主：糖干的幾乎都不做，不讓做。

　　攤主：整個(gè)市場沒有糖干。

　　按照商戶的說法，市場里現(xiàn)在已經(jīng)沒有糖干海參銷售了，真的是這樣嗎？記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，雖然聲稱沒有糖干海參，但是見記者要購買海參，攤主都會(huì)問一個(gè)同樣的問題。

　　攤主：你想怎么用，送人呢？在得到記者送人的回答后，攤主便會(huì)從隱秘的地方拿出一箱海參向記者推薦，說這種海參便宜實(shí)惠。

　　攤主2：1600元一斤，這怎么跟商場里(價(jià)格)差怎么大呢？商場里最少賣你3000多元，這個(gè)發(fā)出來肉質(zhì)還厚，發(fā)出來還長，大。

　　攤主1：這個(gè)最低2000元，這樣的在超市里能賣三、四千。

　　商戶們推薦的海參是什么海參，為什么價(jià)格如此便宜，會(huì)不會(huì)是糖干海參？記者進(jìn)決定一探究竟。在大連雙興海產(chǎn)品批發(fā)市場，這位攤主告訴記者銷售的是鹽干海參。

　　攤主這不是那種糖干海參吧，這個(gè)不是糖干，就是鹽干。鹽一般沒事是吧？鹽這個(gè)東西，你要是曬海參的過程你要不少加點(diǎn)鹽，不等干了，就變味了，必須得有點(diǎn)鹽。保持它新鮮度。

　　這家商鋪的經(jīng)營者一再強(qiáng)調(diào)海參是鹽干海參，但記者看到這種海參個(gè)頭稍大，外表呈現(xiàn)出烏黑的亮色。記者舔了舔海參的表面，卻發(fā)現(xiàn)不是鹽干海參體現(xiàn)出的淡淡咸味，而是甜的。

　　攤主：這是鹽的，肯定是鹽干的？肯定是鹽干的，糖的發(fā)亮，你看咱這不亮。糖的發(fā)亮，沒有這個(gè)細(xì)點(diǎn)，我們叫滿天星。

　　這家商戶推薦的到底是不是糖干海參？記者花160元購買了一兩海參，準(zhǔn)備回去找權(quán)威部門做個(gè)檢測。

　　在市場里購買了一份海參后，記者正準(zhǔn)備離開批發(fā)市場，突然被一個(gè)女商戶叫住了。

　　批發(fā)商：買海參呢？對(duì)。進(jìn)來說。

　　記者：怎么搞得跟地下工作者似的。

　　走進(jìn)批發(fā)店，記者發(fā)現(xiàn)店里并沒有海參，只擺放了一些包裝盒。

　　批發(fā)商：我也不指望掙你們那毛把七的，我也不冒那個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，就這么個(gè)道理。所以整得挺驚心動(dòng)魄的，你看誰家都不賣，里面有人賣，里面賣都是少量的里面都是幾斤的，對(duì)縫的。你看俺們這一片誰家都不賣，專賣店都不賣了。

　　經(jīng)過一番盤問，見記者確有誠意要買海參，老板從停在店外一輛轎車的后備箱里拿出一箱海參。

　　同期：2200元(一斤)，你這是上這邊來了，你再在外邊走，你上外面的店里看看多少錢，就是這個(gè)少3000多你都拿不去。

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關(guān)鍵詞：海參,記者,市場,央視責(zé)任編輯：燕銳