記者調查發現，糖干海參在市場上大行其道，那么消費者在購買海參的時候如何甄別淡干海參和糖干海參呢？？海參業內專家告訴記者，消費者可以通過看、嘗、握的方法辨別市場上的糖干海參。

　　中國水科院黃海水產研究所副所長殷邦忠：我們比較直觀的方法，那譬如說，這個干海參放在手里面，一定的時間，所謂說一定的時間，就是說通過體內的體溫，大概是一分鐘左右的時間，你握在手里面，你感覺手感是發粘的，那你基本上可以判定，為它就是加糖了。或者說我們傳統意義上說得是糖干海參。那么還有一種，通過放到口里面，取它一個刺或者兩個刺。通過口感，通過味蕾的反應，那么你感覺有甜的感覺，那就是加糖了。

　　幾塊錢一斤的糖摻在糖干海參里，和海參一樣賣出了幾千塊錢的價錢，這樣的利益驅使下，糖干海參可以說是屢禁不止。有關部門表示，將進一步加大對加工、銷售糖干海參的打擊和懲處力度，保護消費者的合法權益。但是在執法過程中，有關部門也遇到了一些難題，比如說2009年實施的行業標準，只是一個推薦性標準，沒有強制性國家標準，就給海參市場的監督和管理帶來了一些難度。中國水科院黃海水產研究所副所長殷邦忠告訴記者，由他們牽頭制定的干海參強制性國家標準已經報送到農業部，我們希望強制性國家標準能早日出臺，讓海參市場更加規范，讓消費者能放心購買。(央視網)