成也公款敗也公款

　　據(jù)承德市某單位辦公室負責接待工作的合輝(化名)介紹，高檔餐館主要依靠公款消費生存，以前靠公款賺的盆滿缽滿，如今門可羅雀，正好應了“成也公款敗也公款”這句話。

　　合輝告訴記者，承德是個旅游城市，每年旅游旺季單位都有大量的接待任務。“以前夏天經(jīng)常要陪一波一波的客人游玩，一個月在家也吃不了幾次飯。說實話，每天看著飯店里的飯菜都想吐。”合輝說，2013年盡管也有接待任務，但和前幾年相比減少了許多。“酒少喝了不少，不過對自己身體有好處，像以前那樣，就算是鐵打的，也會被喝垮。”

　　據(jù)合輝介紹，每個單位都會定點飯店。“檔次都比較高，我們單位那家定點飯店，營業(yè)額的70%都是公款消費。”盡管合輝不愿透露自己單位每年公款消費的數(shù)額，但他表示2013年度，公款吃喝的數(shù)額較往年至少下降了80%。“據(jù)我所知，幾乎所有單位的情況都差不多，沒什么必要，都不敢外出吃飯了。現(xiàn)在我們單位那家定點飯店已經(jīng)關門了。”

　　據(jù)一家高檔餐館的負責人介紹，隨著八項規(guī)定的出臺，許多機關企事業(yè)單位都大幅度減少了外出就餐的次數(shù)。“往年春節(jié)前都是餐飲企業(yè)的旺季，我們店往年營業(yè)額能達到五六百萬，但今年只有100多萬元，減去各種成本，現(xiàn)在處于虧損狀態(tài)，勉強依靠前幾年沒要回來的帳支撐著。”

　　該負責人告訴記者，他和同行在私下交流時，大家都紛紛表示，遭遇現(xiàn)在的情況也是必然。“以前我們主要的服務對象是各個機關單位，公款消費會存在，但像前些年那樣肆無忌憚的狀況不會長久，社會要進步，就不會允許這種情況繼續(xù)。”該負責人表示，許多人現(xiàn)在都在計劃轉(zhuǎn)型。“下一步我們將把經(jīng)營重點轉(zhuǎn)移到普通大眾，現(xiàn)在大家的生活水平都在提高，外出就餐成了許多家庭的選擇，所有說只有把百姓當做服務對象，企業(yè)才能做久做穩(wěn)。”
在調(diào)查時記者發(fā)現(xiàn)，和高檔餐飲經(jīng)營慘淡的現(xiàn)狀相比，許多以個人消費為主的中低端餐飲企業(yè)生意依舊火爆，這也進一步印證了高檔餐飲必然“短命”的真因。

關鍵詞：餐飲,轉(zhuǎn)型,關門,承德