深澤扒糕圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

　　扒(pa)糕,主料用蕎麥面制成，加上花椒，小茴香等調(diào)料，攪拌均勻，開水下鍋，煮熟后趁熱定型為二兩左右的圓餅，涼曬即可食用，食用時切成小塊，再將小塊扒糕削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內(nèi)，澆上用香油、醋、蒜末攪拌的汁即可食用。

　　深澤扒糕以蕎麥為主料，不添任何食品添加劑，是典型的綠色食品，常食具有降血脂和膽固醇，降血糖、降血壓、軟化血管、保護視力和預(yù)防腦血管出血的作用。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。

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