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網傳市售西瓜被打針染色增甜 記者實驗:純屬謠言

來源: 央視網 作者: 2014-06-17 15:04:39
【字號: | | 【背景色 杏仁黃 秋葉褐 胭脂紅 芥末綠 天藍 雪青 灰 銀河白(默認色)

  瓜農說,一個大瓜三根藤,小瓜兩根藤, 1000棵苗,2000棵藤,要往藤上打針得累死。而且瓜秧破壞了,瓜就畸形了,根本賣不出去。

  按照瓜農的說法,在地里不可能給西瓜打針,那么在大批量運輸的過程中會不會有人動手腳呢?記者找到了一個負責西瓜銷售的合作社。這里的負責人告訴記者,他們也不會這么做。每天要成交幾萬斤的西瓜,雇人打針得花多大的成本,根本沒有必要,也劃不來。而且西瓜打針以后在幾小時之內整個西瓜的肉質和纖維就變化了,幾小時內賣不出去的話,西瓜就賣不掉了,損失更大。

  記者采訪了買西瓜的、賣西瓜的、種西瓜的,有說能打的,有說不能打的,各有各的道理。那到底能不能給西瓜打針,打完針的西瓜是什么樣呢?記者請專家幫忙設計了一個實驗。一邊是剛從地里摘的未完全成熟的瓜,另一邊是熟瓜,專家要把甜蜜素兌水之后分別注射到這些西瓜里。

  針眼要扎在顏色淺的地方很容易發現。另外邊打邊往外滋水,得打多少針才能把西瓜變得又紅又甜呢?

  十分鐘后,專家切開了西瓜,里面還真有了變化,西瓜產生了氧化作用,已經不能吃了。

  從這個實驗看,西瓜打完針十分鐘就會發生變質,不到二十四小時就已經腐爛。這樣的爛瓜,相信買瓜的賣瓜的都不會要。那么微信上還說,給西瓜打針還有個作用是著色,為了讓大家看得更清楚,專家用黑色墨汁代替胭脂紅注射到西瓜里。同樣十多分鐘后可以看到,顏色都集中在打針的地方,不會均勻分布,因為西瓜摘下來以后輸送管道都停止運輸了,所以顏色只能集中在一起。

  由此看來給西瓜打針既不會讓西瓜變甜,也不會讓西瓜變紅。那么這兩張西瓜照片上顯示的所謂打針痕跡又怎么解釋呢?

  專家告訴記者,圖片上的白筋和打針肯定是沒有關系的,白筋可能是因為西瓜品種不同,纖維多的品種白筋明顯一些,纖維少的西瓜白筋就不是很明顯,但是全都有。白點是栽培過程中遇到低溫,產生的一些生理變化。只有個別西瓜會出現這樣的白點,這種白點不會影響食用,也不會危害健康。

  其實這樣的謠言好多年前就有,連用的照片都是一樣的,幾年都沒變,這也是這種謠言的一大特點。如果大家信了謠連西瓜都不敢吃了,那多可笑,再說農民起早貪黑不容易,一年的收成可能就這么毀在謠言里,該多可惜。過去聽過不少坑農害農的事,說的都是假農藥、假種子、假化肥、假地膜,現在還得加上一條叫“假消息”,這個假也該狠打。

關鍵詞:西瓜,打針染色,紅色素

責任編輯:李雪曼