眼下，葡萄開始集中上市。日前，記者走訪市場時發現，很多市民反映一些賣相好的紫葡萄口感并不好。

　　“最近買的葡萄都不好吃，酸溜溜的，沒有一點甜味。”王女士說前兩天她在一水果攤前買了兩串紫葡萄，結果回家一嘗，酸得沒法吃。那么紫的葡萄怎么會那么酸呢？王女士擔心是買到了染色的葡萄。

　　記者詢問了一位水果銷售商，她告訴記者，這葡萄并非被染了色，而是一些果農為了提早讓葡萄上市，在葡萄生長時期使用了催熟劑。這種催熟葡萄賣相好，保存時間也長，但內部果實并未成熟，所以口感酸澀。“這都是公開的秘密了。”對于葡萄使用催熟劑一事，這位水果商表示這已經是見怪不怪的事了。

　　這位水果商還告訴記者鑒別“催熟”葡萄的方法。首先要看顏色，如果表面特別紫，可是果肉的顏色又特別青的屬于“催熟”葡萄，這些葡萄果粒較硬。

　　如果一串葡萄里，顆粒顏色深淺不一，能區分熟的和不熟的，說明這串葡萄沒有經過催熟。但是如果一串葡萄里，每一顆都是熟的，顏色很深且亮晶晶的，就很可能是催熟的。

　　催熟的葡萄不甜，自然熟的葡萄口感較為甜滑，新鮮的自然熟葡萄外面還有一層很薄的白粉，一擦就掉。

關鍵詞：染色,人工色素