在日常生活中，若是碰到蘋果爛了一點(diǎn)的情況，應(yīng)如何來處理呢？有人選擇把爛的一小部分挖掉，剩下的照吃不誤。但有些網(wǎng)民認(rèn)為蘋果一旦出現(xiàn)霉變，即使看起來正常的部分，也會(huì)被有害物質(zhì)侵蝕，所以蘋果爛一點(diǎn)兒也要全部扔掉。

　　展青霉素是一種由曲霉和青霉等真菌產(chǎn)生的一種次級(jí)代謝物，會(huì)引起人和動(dòng)物的胃腸道功能紊亂和各種不同器官的水腫和出血。正因?yàn)檎骨嗝顾貙?duì)人體有如此大的危害，它也成為網(wǎng)友對(duì)蘋果腐爛的最大擔(dān)心。

　　那么蘋果的腐爛部分中到底有沒有展青霉素，展青霉素又會(huì)不會(huì)擴(kuò)散到完好到部分呢？爛了一點(diǎn)的蘋果究竟能吃嗎？央視“是真的嗎”記者將蘋果樣品送至sgs農(nóng)產(chǎn)食品實(shí)驗(yàn)室，對(duì)蘋果中展青霉素含量進(jìn)行了檢測(cè)。

　　為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確，記者對(duì)蘋果中腐爛部分和未腐爛對(duì)部分分別進(jìn)行了展青霉素的檢測(cè)。

　　結(jié)果顯示，蘋果中未腐爛部分的展青霉素含量為小于50微克每千克的檢出線，視為未檢出。而蘋果腐爛部分的展青霉素含量同樣小于50微克每千克的檢出線，也被視為未檢出。

　　那么，這樣的檢測(cè)結(jié)果是不是意味著爛了一點(diǎn)的蘋果根本就不會(huì)產(chǎn)生展青霉素呢？除了展青霉素，是不是還會(huì)有其他都物質(zhì)能引起蘋果都腐爛呢？

　　專家告訴記者，展青霉素一般在果品上，蘋果山楂里邊是比較常見的，它是比較常見的一種真菌，沒有檢測(cè)出來有可能它的量特別少，或者這個(gè)蘋果特別新鮮，但是并不一定代表這個(gè)蘋果里邊就一點(diǎn)都沒有展青霉素。

　　那么若是腐爛的部分中含有展青霉素是不是就會(huì)擴(kuò)散到完好的部分，從而使整個(gè)蘋果都不能吃了呢？

　　專家說，這個(gè)病菌在蘋果組織中間的擴(kuò)散和傳播，也不是特別容易。蘋果質(zhì)地比較硬，如果爛的地方比較小，就離這個(gè)爛疤的地方距離1.5公分切除，其他部分還是可以吃的。對(duì)于其他細(xì)菌引起的蘋果霉變，處理方法同展青霉素引起霉變的方法一樣，剩下部分還是可以正常食用的。因此，“蘋果爛了一點(diǎn)就不能吃了”的說法并不科學(xué)。

　　專家提醒，蘋果存放過久會(huì)使其中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，所以還是要盡量選擇新鮮完好的蘋果食用。

關(guān)鍵詞：爛蘋果,生活謠言,霉菌