喝牛奶是西方人的飲食習慣

　　喝豆漿能代替牛奶補鈣？

　　網絡傳言：

　　雖然喝牛奶的確是對增強體質等方面有益，但是喝牛奶畢竟是西方人飲食結構中的一種習慣，而對于中國人來說，完全按照西化的飲食結構去攝取營養，并不一定合適。

　　其實更適合中國人的早餐食品應該是豆漿，豆漿中豐富的膳食纖維對于中國人的體質而言有很大的好處，而且豆漿中還至少含有5種抗癌物質，無論是從預防癌癥還是癌癥患者的康復角度，都應當多喝。

　　專家解答：

　　浙江大學醫學院附屬第二醫院營養科主任醫師張片紅說：“從補鈣效果看，豆漿是絕不能替代牛奶的，其補鈣效果大約僅為奶類制品的十分之一。”

　　豆漿中含有少量的鈣，但等量豆漿的含鈣量與牛奶的含鈣量完全不在一個數量級上。豆漿更重要的作用是可以補充人體所需的其他營養物質，如大豆異黃酮，維生素D、鉀、鎂等微量元素，這些微量元素能夠更好地促進鈣的吸收。考慮到很多人普遍的乳糖不耐受癥，在喝牛奶的同時適當喝一些豆漿，將取得更好的吸收效果。

　　在保證一定奶量的基礎上，可以每天都喝點豆漿，但絕不是用豆漿替代牛奶來補鈣。

關鍵詞：牛奶,謠言