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人造魚翅為何這么火？ 愛面子讓假魚翅有市場 |
| 在浙江省慈溪市的一家酒店，店面裝修氣派豪華，各式大菜一應俱全。鮑珍魚翅羹是這家飯店的招牌菜，一直受到顧客青睞。按照服務員的介紹，記者在這家酒店點了鮑珍魚翅羹，它的標價是168元，對于魚翅來說不算太貴。不一會兒，這道鮑珍魚翅羹上來了。記者問：“這上的什么菜？”服務員回答：“粉絲。”粉絲？!是服務員開玩笑，還是酒店的培訓沒做好，一不小心說漏了嘴，泄了密？ …[詳細] |
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| 公款吃喝風氣助推“魚翅熱” |
每天傍晚，在北京的野生救援協會(Wild Aid)工作的呂蕾，下班時都要路過附近一家掛著“魚翅”招牌的酒樓，酒樓門口停滿高級轎車，華服霓裳之人絡繹出入。
在北京，類似粵菜和海鮮的酒樓、餐廳，有上千家之多。幾乎每個高檔粵菜酒店，都會把“魚翅”這道菜肴作為酒店吸引客人的招牌——隨著生活水平的提高，魚翅已不再是少數人特享的“珍饈”。
不過，一向對吃頗為自負的國人似乎犯了一個極大的錯誤。5月底，野生救援協會和中國社會調查所(SSIC)聯合發表了一項對于中國公眾魚翅消費行為和鯊魚保護認知的調查結果，表明：魚翅被水銀污染的程度高達70%，而且食用魚翅正使全球鯊魚種群遭遇滅頂之災 …[詳細] |
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| 被消費的“身份符號”：三問魚翅消費亂象 |
多年以來，魚翅消費因為環保、倫理和營養等問題一直備受爭議。盡管如此，魚翅仍然位列海味八珍、以數百上千元的天價成為高檔宴請的必備“曲目”。記者采訪多位專家和業內人士，走訪廣州、濟南等交易市場，試圖呈現魚翅消費背后不為人知的問題。
魚翅本身沒什么味道，營養也只相當于豬蹄、雞皮;吃起來更沒什么特別的香味，和吃粉絲差不多;所謂能夠預防癌癥的傳言也已經被科學界證實只是人們天真的誤讀。那么，到底是什么鑄就了魚翅頂級食材的地位?
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假魚翅曝光 民眾為何叫好？ |
有知情人透露，目前有很多號稱提供高端自助餐的餐館在收買假魚翅，因為前來就餐的客人有不少是既愛面子，又極少有機會吃魚翅的年輕人，他們的鑒別能力差。
我們來到北京某知名連鎖自助餐廳暗訪，這里價格不菲，每個顧客要繳付198元的餐費。店方宣傳，這里能夠為每個顧客提供最優良的環境和世界各地的珍肴風味 …[詳細] |
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| 假魚翅橫行 或能保護鯊魚 |
最近有權威媒體曝光了魚翅行業的黑幕，說很多高檔飯店包括一些自助餐廳在內售賣的魚翅大多是假的。說的好聽點叫“人造魚翅”說白了其實就是特殊的粉絲加上一些調味品的勾兌。就在人們義憤填膺大呼惡心的時候，一些環保人士卻在暗自叫好。
【解說】
妮妮：聽說海藻和淀粉能做燕窩，燕子們笑了，如今又聽說粉絲和膠水能做魚翅，鯊魚們都笑抽了。蛇表示愿意讓鯊魚來當今年的生肖，太歡樂啊有木有。
嚕嚕：還歡樂呢，有些消費者都要氣哭了。雖然吃魚翅一直受爭議，可是本著“有人敢殺俺就敢埋”的心態，還是有不少人對魚翅趨之若鶩，這山寨魚翅坑了多少白富美的爹啊？
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| 魚翅價格虛高 吃得起的非富即官 |
作為中國傳統的名貴食品之一，魚翅向來倍受追捧，并一直是奢華的代名詞。對于很多民眾而言，吃魚翅的意義，已經不是為了滿足口腹之欲，更多地是追求“奢華”的感覺，追求符號消費，魚翅有無營養或者會否損害身體健康，都會被選擇性忽略。正是這樣的“癡”，導致吃魚翅成為風尚，而滿足符號消費的假魚翅便應運而生。
消費者對魚翅“癡”得深，也就“吃”得切。基于這種特殊的社會心理，即便知道魚翅可能造假，消費者也會慷慨地喝上一盅魚翅，之所以花這份冤枉錢，圖的是這個范兒。這也是很多傳統觀念中的名貴食材被曝出造假風波的根本原因：比如大補的燕窩被曝是用鳥糞熏出來的，致癌物質超標300倍。官方也證實，所謂金絲燕吐血造窩只是人們的想象和傳說。傳統觀念影響了人們的辨別能力，才導致很多人對其特殊的營養深信不疑，即便這些說法被科學實驗證實為無稽之談。
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禁吃魚翅不能僅限于公務和官方宴請 |
| 目前全世界禁止魚翅消費和貿易已經成為一種趨勢，世界各國出臺了一些保護海洋、禁止捕殺鯊魚或限制魚翅貿易消費地方法規。在中國民間，抑制消費魚翅的呼聲也是一浪高過一浪。近日《南京晨報》連續報道的“金陵飯店停做魚翅”及聯合多家機構發出拒絕魚翅的倡議書，更是讓人眼前一亮 …[詳細] |
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| 國務院證實3年內將規定公務接待不得食魚翅 |
6月29日，有網友發布消息稱，國務院機關事務管理局已正式發函(國管函(2012)21號)給丁立國，對他在聯合三十多位人大代表提出《要求制定禁止公務和官方宴請消費魚翅規定的建議》表示感謝和支持，并明確說明將發文規定公務接待不得食用魚翅。7月2日，網絡新聞聯播記者聯系了國務院機關事務管理局政策法規司，相關負責人對此回應稱，發函內容屬實，并表示有望在三年內發文規定公務接待不得食用魚翅。
6月29日，有微博認證網友@張醒生稱："國務院機關事務管理局已正式發函(國管函(2012)21號)給全國人大代表丁立國，對丁立國聯合三十多位人大代表提出《要求制定禁止公務和官方宴請消費魚翅規定的建議》表示感謝和支持，并明確說明將發文規定公務接待不得食用魚翅。"此微博一出立刻引發網友廣泛關注和評論
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| 公開接待清單，誰還敢吃魚翅？ |
7月2日，國務院機關事務管理局政策法規司相關負責人表示，根據多位人大代表提出的《要求制定禁止公務和官方宴請消費魚翅規定的建議》，有望在三年內發文規定公務接待不得食用魚翅。
禁止魚翅貿易、抵制魚翅消費，動物保護主義者呼吁多年。“沒有買賣，就沒有殺戮”，這是姚明在一則抵制魚翅消費公益廣告中的口號，相信很多人印象深刻。公務接待自當離這種殘忍而不道德的消費遠一些。這次國管局表明公務接待禁食魚翅的立場并將出臺相關規定，值得期待
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出品：今日聚焦欄目
責編：邢梅智
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