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慶豐包子鋪：主席不打招呼 直接上門 |
| 中午12時左右，正是慶豐包子鋪的營業高峰期。店內排了兩排隊伍，隊伍與門的距離僅有半米左右。習近平進門之后，首先到隊伍的尾端排隊。隨后，他到柜臺的左側看了看透明的操作間，又返回了隊伍的最后。顧客們紛紛和習近平打招呼問好，有些顧客掏出手機開始拍照。“還有個女士招呼著自己的孩子來和總書記合影。”在快排到柜臺時，仍不斷有人和他合影，習近平一直很配合。
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| 數字告訴你，慶豐包子鋪有多火 |
| 1)28日大大吃午餐當天，共有33317人次在百度搜索“慶豐包子鋪”；2)上升最快檢索詞：慶豐包子鋪菜譜、慶豐包子鋪外賣和慶豐包子鋪菜單；3)搜索人群中，71%是男性；4)百度知道最受關注話題：如何加盟慶豐包子鋪？
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慶豐包子鋪：傳承63年的京味包子 |
| 有著63年歷史的慶豐包子鋪，如今已成為北京規模最大的包子連鎖企業，擁有150多家連鎖店。之所以每個店面的包子都如此美味，是因為慶豐包子在傳承技藝的基礎上，創新發展，并整理制定出一套嚴格的技藝標準：每500克包子，揪勁兒30個，搟皮兒要求薄厚均勻，皮邊呈“盆”狀。每個包子提褶18個以上，走褶均勻，餡不外露，上屜蒸熟后，必須達到皮薄餡大、不掉底、不露餡，方能達標。
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| 老字號擴張之路 |
| 北京慶豐包子鋪誕生于1948年，彼時字號為“萬興居”，經營包子、小吃、米飯、炒菜等。
慶豐包子鋪的第一次轉折發生在1956年公私合營后，“萬興居”專一經營包子。1976年正式更名為“慶豐包子鋪”，從此一直以經營包子、炒肝為主。
第二次轉折發生在2004年，慶豐包子鋪這一品牌被納入華天集團；第三次轉折始于2006~2007年間，慶豐包子鋪開始以中式快餐連鎖加盟的方式擴張。從過去只有3家直營店，發展到目前全北京(包括燕郊地區)183家門店，成為京城規模最大的包子快餐連鎖企業，其中擁有直營店30家，加盟店153家。
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| “包子概念股”誤讀 |
| 據了解，慶豐包子鋪和上市公司并無直接關系。“慶豐包子連鎖企業是華天集團公司的下屬企業。華天集團是隸屬于北京西城區國資委的公司。慶豐包子鋪是100%的國資，與全聚德沒有關系。”華天集團和慶豐包子連鎖企業多名部門負責人向記者證實。
聚德華天則是在原北京華天飲食集團公司基礎上改制而成立的企業。全聚德公開信息顯示，該公司與華天集團同為聚德華天的第一大股東，持股比例為30.91%。聚德華天旗下匯集了更多北京老字號餐飲品牌，包括鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛、砂鍋居、峨嵋酒家、西安飯莊、又一順、護國寺小吃等。
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| 食品安全和品牌純度 |
| 在慶豐包子鋪的多名管理人員看來,“貼近百姓的口味與價格”是立足的根基。中式快餐相對復雜的菜式往往成為其連鎖經營的“絆腳石”。對慶豐包子鋪亦不例外。在連鎖擴張的過程中，掌舵者既要保證產品口味，又要保住品牌純度，還要適應市場對標準化產品的需求。
該企業人士透露，慶豐包子鋪于5年前在北京順義區投資建設了北京慶豐食品科技研發中心，在這里完成對所有連鎖店的食材進行統一采購、加工、儲存和配送。這樣，在門店的剩余工序只有“包和蒸”。
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全聚德疑間接持股慶豐包子鋪 股價大漲超6% |
| “不只是這家包子店火了，其他分店也跟著火。”他透露，慶豐包子鋪月壇店是北京慶豐包子鋪連鎖企業的直營店之一，2006年建成。資本市場也開始雀躍起來，慶豐包子鋪一度被認為是聚德華天控股有限公司(下稱“聚德華天”)旗下公司，由于后者是中國全聚德(集團)股份有限公司的大股東之一，“包子概念股”由此走紅。 …[詳細] |
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| 南京市民想開慶豐包子鋪 要七八十萬 |
王先生告訴記者，他昨天多次撥打慶豐包子鋪的加盟熱線，可電話卻一直占線。不過，在慶豐包子鋪的網站上，就有詳細的加盟要求。慶豐包子鋪要求，在簽訂特許經營合同時，需要交納32萬元，其中包括10萬元的一次性加盟費，16萬元的保證金，6萬元的首年權益金(即品牌使用費)。以后，每年要交納6萬元的權益金。
慶豐包子鋪還為加盟者算了一筆賬。以一個使用面積為220平方米的店鋪為例，裝修費用大概需要20萬元，設備、設施及餐具需要約15萬元。這樣，不計房租，加上之前的32萬元，開一間慶豐包子鋪前期投入大約70至80萬元。而且，對外省加盟的要求更加嚴格，要求門面寬度不小于8米，店鋪使用面積不少于250平方米，地處繁華街道。
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“油條哥”首家分店開業 預計再開6家 |
| 小小的油條在中國人眼中是很受歡迎的早餐之一，一位市民表示，由于路邊飛塵和不衛生餐具，自己平時幾乎不吃油條，但是油條哥這家新店一試營他就開始來買早點。“國家現在重視食品安全，老百姓也越來越注意個人和家庭飲食衛生，我不僅自己常在‘油條哥’吃早餐，還給朋友也捎帶回去。”一位排隊的市民說到。不到上午九點，“油條哥”店里的豆腐腦就已經全部賣完了。
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| “慶豐包子鋪”成都也有哦 |
| 近日，習總書記到慶豐包子鋪吃午餐的新聞充斥各大媒體，于是，“包子”自然成了眼下最熱門的美味。雖然目前有傳言成都有人要加盟慶豐包子鋪，但京城包子沒來之前，我們何不大快朵頤自家的包子？眾所周知，成都貴為美食之都，人氣爆棚的包子店那可是絕非鮮有。今天，華西社區報就帶著大家一起來看看成都社區中有哪些好吃的包子鋪，即使讓你排隊到腿軟，也值得一試哦。 …[詳細] |
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